乡村牛肉辣椒酱的做法?牛肉辣椒酱牛肉辣椒酱怎么做
• 阅读 15• 作者 多罗玉环
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牛肉辣椒酱牛肉辣椒酱怎么做
食材:红辣子(8斤)、牛肉2.5斤、姜、花生、芝麻、王致和的干黄酱(2袋),冰糖(适量)、八角、桂皮、花椒、香叶。
准备工作:
第一步:江红辣椒洗净,最好晾半天后剁碎(用绞肉机搅碎也可)
第二步:将牛肉切成小丁丁后再稍微剁一下
自制牛肉辣酱
用料
牛肉
红辣椒
干红辣椒
洋葱
芝麻
豆瓣酱
番茄酱
盐
味精
白糖
牛肉辣椒酱的做法步骤
步骤1
牛肉切粒,红辣椒切粒,洋葱切粒,干辣椒切沫
步骤2
把牛肉用开水煮沸捞出备用
步骤3
锅中放油,浇到8分开放入干辣椒、八角、芝麻炸出香味,放入牛肉翻炒,放入洋葱炒出香味,放红辣椒翻炒之后捞出
步骤4
锅中放少许油,放入番茄酱、放豆瓣酱、盐、糖水炒成粘稠状
步骤5
把之前炒好的牛肉红辣椒洋葱放入酱料中炒至入味即可
乡野丫头辣椒酱做法
食材:红辣椒200g,红葱头100g,去皮蒜仁100g,A.沙拉油200CC,香油50CC,B.盐2小匙,鲜鸡粉2小匙,细糖1小匙,沙茶粉2大匙
做法
1.红辣椒去蒂洗净,与去皮蒜仁、红葱头一起放入调理机打成酱。
2.热锅,倒入沙拉油与香油烧热。
3.加入打好的辣椒酱略炒,再加入调味料B小火翻炒。
4.炒约15分钟至散发出香味时即可。
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