红烧牛肉怎么锁住水分(红烧牛肉怎么做好吃易烂熟王刚)-菲力牛肉网

红烧牛肉怎么锁住水分(红烧牛肉怎么做好吃易烂熟王刚)

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红烧牛肉太甜了怎么办

一：放些醋，做个糖醋什么菜。

二：锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。

三：锅里的汤倒出来一点，再加上清水。

糖能降低菜中水分的活性，让那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物细胞脱水，进而处于生理干燥状态，虽然没被杀灭，但也停止了生长活动，菜还不容易变质。

红烧牛肉怎么抽真空

红烧牛肉想要抽真空，非常的简单，我们把卤肉做好的红烧牛肉放到塑料袋里边，然后加入抽真空机，并且一次性做封装，放入真空机的牛肉袋子慢慢的会变扁，里边所有的气体会不会抽出？等到没有气体的时候，封装机就会启动把塑料袋封口，这样就完成了抽真空

红烧牛肉怎么做好吃易烂熟王刚

主料：带骨小牛腿肉1000克，胡萝卜200克。

辅料：葱姜，花椒，八角，草果，小茴香，沙茶酱，酱油，糖，盐。

做法

1、准备好所用的原料。

2、把带骨肉切成块，放入水中泡至2小时，中途换水。

3、将葱姜八角花椒草果小茴香用纱布包成料包

4、胡萝卜洗净切成滚刀块备用。

5、锅中注入水，加入带骨牛肉大火烧开，将肉焯水后捞出沥干水分。

6、将肉放入苏泊尔巧易旋压力快锅中。

7、放入料包。

8、加入一大勺沙茶酱。

9、加入糖酱油。

10、再加入清水，刚刚没过肉就可以了。

11、盖好锅盖，大火烧开，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖8分钟。

12、关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐和胡萝卜，继续加热。至胡萝卜软烂即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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