红烧牛肉怎样做烂又好吃(红烧牛肉的做法怎样又烂又软)-菲力牛肉网

红烧牛肉怎样做烂又好吃(红烧牛肉的做法怎样又烂又软)

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红烧牛肉怎么炖好吃又烂

用料：牛腩肉500g，盐6g，八角5g，花椒5g，葱姜10g，老抽5g，辣椒15g，味极鲜15g。

做法：

1.牛腩肉提前放清水里浸泡半个小时，泡去血水，冲洗干净沥净水分。

2.锅中放入适量的凉水，再倒入牛肉，大火烧开再中小火煮约5分钟，捞出牛肉洗掉血沫，沥掉水分备用。

3.准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒、八角和姜片。土豆去皮洗净，切成滚刀块，萝卜洗净切成滚刀块。

4.锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。倒入牛肉大火翻炒，煸炒约2分钟。

5.再调入适量的老抽、盐和味极鲜，大火翻炒均匀。加入土豆和萝卜，继续大火翻炒均匀。

红烧牛肉的做法怎样又烂又软

用料：牛肉500g，姜20g，葱20g，细香葱10g，料酒30g，鸡精3g，蚝油20g，食盐4g，老抽20g，八角1g，食油40g，白糖5g，水淀粉30g，酱油30g。

做法：

1.将牛肉切3厘米见方块、葱姜切片、香葱切末。锅内加水，放入牛肉。焯水几分钟。捞出沥干水分。

2.另起锅加油40g烧热。放入葱20个、姜20个、八角1g爆香。放入牛肉煸炒。放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。

3.加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。收汁勾芡。

红烧牛肉家常做法又嫩又好吃

主料:牛肉500克。

辅料:油60克，葱，姜共30克，料酒10克，酱油8克，八角4克，桂皮3克，精盐1克，味精1克。

制作:

1.将牛肉洗净，切成块，葱，姜切段备用。

2.油倒入锅内烧热，放入肉，葱段，姜段，酱油一同煸炒，待上色后，把料酒，盐，味精，桂皮，八角，入锅，加入1杯开水，待汤烧开，转小火慢煨至肉熟烂，汤汁略收。即可。

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