营养牛肉煲的营养？牛肉汤营养价值高吗-菲力牛肉网

营养牛肉煲的营养？牛肉汤营养价值高吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于营养牛肉煲的营养和牛肉汤营养价值高吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享营养牛肉煲的营养以及牛肉汤营养价值高吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉和什么一起炖最有营养

番茄汁牛肉汤

原料：

牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

做法：

1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

特点：汤鲜甜，有营养。

萝卜牛肉汤

材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精

过程：

1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，

3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，

4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)

5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

牛肉南瓜汤

1、南瓜削去外层硬皮，洗净后切成方块备用。

2、炒菜锅中放水烧开，将牛肉剔去筋膜，洗净切块，放入锅中略焯一下捞出。

3、将牛肉块放入砂锅，放入牛肉汤（或清水），开大火煮开。

4、加入南瓜，姜、葱，等牛肉煮熟后，加入胡椒粉和盐调味。

5、再略煮2分钟即可出锅。

牛肉土豆汤

土豆去皮切成小块；

2.西红柿切块；

3.嫩牛肉切片；

4.草菇切片；

5.生姜去皮切片；

6.葱切段；

7.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅；

8.放入土豆、草菇，用中火煮10分钟；

9.最后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。

当归牛肉汤

1.牛肉洗净，切块；

2.当归，适量即可，多了会苦；

3.全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

4.用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。

功效：

1.当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。合而为汤，补血调经；

2凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。

田七片牛肉汤

用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。

做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。

洗净田七、圆肉、芡实。

把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。

咖喱牛肉汤

这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。

做法如下：

1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。

2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。

3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。

牛肉哪个部位最有营养价值

牛肉营养价值高的部位有以下：

1、劲肉：牛颈部位的肉肥瘦兼有，肉质较干，而且比较厚实，但肉纹有些乱，所以比较适合做馅或煲汤用，是做牛肉丸的最佳原料。

2、肩肉：牛肩部的肉是由相互交叉的两块肉组成的，纤维较细，口感滑嫩，所以适合用炖、烤、焖这些方法烹饪，是做咖喱牛肉的最佳选择。

3、牛脊背的前半段：筋少，肉质极为纤细，适合拿来做寿喜烧、、牛肉卷、牛排等。为口感最嫩的肉之一，是上等的牛排肉及烧烤肉。

4、上里脊：也叫上腰肉，是西餐菜单中的西冷牛肉。肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。肉质柔细，肉形良好，适合炒、炸、涮、烤。

5、里脊：里脊肉是牛肉中肉质最柔软的部分，而且几乎没有油脂，低脂高蛋白，是注重健康美食者的最爱，适合炒、炸、涮、烤。

6、下肩肉：脂少肉红，肉质硬，但肉味甘甜，胶质含量也高，适合煮汤。

牛肉和什么搭配煲汤有营养

牛肉白萝卜搭配煲汤有营养。

具体步骤如下：

准备食材：牛肉500克、白萝卜半个、葱1棵、姜2片、八角1个、桂皮少量、胡椒粉少量、盐少量、香菜少量。

1、牛肉洗净切成小块。

2、牛肉放入锅中，加入料酒焯水。

3、葱，姜，八角，桂皮准备好。

4、将牛肉放入砂锅中，加入适量水，加入葱，姜，八角，桂皮炖煮大约1小时。

5、白萝卜去皮洗净切成小块。

6、牛肉炖煮至软烂后加入白萝卜继续炖煮。

7、煮至白萝卜熟透，加盐，胡椒粉调味即可。出锅撒上香菜碎，制作完成。

牛肉汤营养高还是牛肉营养高

一，牛肉的营养更高！

二，牛肉汤多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用。需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含营养成分相去甚远，摄取营养需重在吃肉。根据食物成分表，每100克瘦牛肉约含能量106千卡，蛋白质20.2克，脂肪2.3克，胆固醇58毫克，铁2.8毫克等。

牛肉汤营养价值高吗

牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉味道鲜美，营养价值丰富，含有蛋白质、氨基酸等营养物质，有补气血健脾胃的功效。牛肉汤是温补食物，吃太多会导致上火。牛肉的饮食禁忌也不少，包括不能与反复剩热或冷藏加温的牛肉食品等。

牛肉是餐桌上常见的肉类，是从牛身体获得的肉，奶牛、公牛、小母牛都是牛肉的来源。牛肉的肉制品市场上的占比仅次于猪肉和家禽。中国是牛肉消费大国之一。牛肉的烹饪方法有很多，可以炒食，也可以煲汤。牛肉汤是传统的汉族美食，牛大骨、牛肉是主要的原料。牛肉是温补食物，主要功效是补气血健脾胃。那么，牛肉汤上火吗?下面我们来具体了解牛肉汤的营养知识。

牛肉汤会导致上火。牛肉是一种温补食物，在中医认为牛肉的主要功效有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等，能够增强身体免疫力和抗病能力，非常适合生长发育、术后调养等。冬天是非常适合吃牛肉的季节，这个时候吃牛肉能够暖胃。牛肉吃太多会导致上火，不能一下子吃太多。牛肉的脂肪含量比较高，不能频繁吃。内热者最好少吃牛肉，如果吃了之后有上火症状，要及时降火。

牛肉汤的营养价值。牛肉含有丰富的肌氨酸，比任何肉类都高，这种氨基酸能增强肌肉的力量。牛肉汤有清肠胃的效果，如果配一点苏打饼干，会是非常好的早餐。牛肉的脂肪含量比较高，如果经常大口大口吃牛肉，容易导致肥胖。而牛肉清汤不仅可以清理肠胃，还能辅助减肥。牛肉的蛋白质含量很高，补养效果非常好，与黄芪相当。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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