营养牛肉砂锅的家常做法 正宗牛肉砂锅的做法
大家好,今天小编来为大家解答营养牛肉砂锅的家常做法这个问题,正宗牛肉砂锅的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
砂锅炖牛肉的做法
牛肉250g
西芹200g
土豆200g
葱姜蒜少许
炖牛肉(电砂锅版本)的做法步骤
1.
牛肉切小块!
2.
加姜冷水煮开,去血沫!
3.
水开漏起来加点盐和豆瓣酱腌制!
4.
煮牛肉的汤水沉淀过滤加入电砂锅!
5.
准备辅助材料,西芹切段,土豆切块,蒜瓣,葱!
6.
先加牛肉汤水和蒜放入砂锅炖软,爱辣的记得加干辣椒!
7.
肉软透后加入土豆,西芹,黑胡椒,鸡精继续炖!
8.
出锅放上盐和葱花后飘芹菜香味软糯的土豆牛肉就可以下口了!
小贴士
牛肉用的最嫩的里脊肉,据说比较嫩,不过总觉得是牛肉都好难弄软!
砂锅牛肉汤的做法
砂锅炖牛肉
〖用料〗牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
〖做法〗准备好原食材、牛肉切块,土豆去皮切块,胡萝卜洋葱分别切块、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
2、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料、倒入牛肉翻炒。
3、烹入料酒炒香、加入白糖继续翻炒、再加入老抽和生抽。
4、炒制牛肉上色关火、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
5、大火煮开关小火加盖焖制40分钟、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧、土豆绵软放入洋葱,然后开大火。
6、加入盐调味、淋入少许水淀粉勾薄芡、最后撒上香菜关火。
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正宗牛肉砂锅的做法
砂锅炖牛肉
砂锅炖牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一,砂锅炖牛肉以牛肉为主要材料,烹饪以砂锅为主,口味属于咸鲜。砂锅炖牛肉的特色:汤菜合一,汤味浓厚,鲜美可口。
中文名
砂锅炖牛肉
工艺:
砂锅
口味:
咸鲜味
食用:
中餐晚餐
快速
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做法
营养价值
食物营养成分
菜品特色
砂锅炖牛肉
类别:甘肃菜补虚养身食谱冬季养生食谱气血双补食谱
工艺:砂锅
口味:咸鲜味
食用:中餐晚餐
口感:汤菜合一,汤味浓厚,鲜美可口。
主料:牛肉(腑肋)750克
调料:
牛肋条肉750克
植物油50克
食盐7.5克
酱油50克
葱段15克
花椒15粒
料酒15克
姜片7.5克
胡椒粉2克
味精2克
1.将牛肋条肉洗净,切成3厘米见方的块;
砂锅炖牛肉
2.将牛肉块放入锅内,加入清水,上火烧开,撇去浮沫,略煮一会,即捞入温水盆中;
3.把牛肉汤放置一旁澄清;
4.把煮过的牛肉块洗去血沫,放入砂锅内;
5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入;
6.炒勺置火上,加植物油烧热,投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味,然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤;
7.待汤烧开后,即调入食盐、胡椒粉、味精,使其成为咸鲜味;
8.将烧的汤再倒入砂锅,用旺火烧开,移至小火上,盖严锅盖,用微火炖约2小时半,见肉烂汁浓即成。
做法
1.牛肉先用水煮,再洗净血沫;
砂锅炖牛肉
2.煮牛肉汤,撇净血沫,澄清再用;
3.大火烧开,小火慢煮。此乃本菜成功的三要决;
4.如汤汁过多,不可大火冲沸收汁,可去掉一些。若汤汁过少,可以添加一些
营养牛肉砂锅的家常做法和正宗牛肉砂锅的做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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