营养牛肉石锅拌饭？牛肉石锅拌饭的做法-菲力牛肉网

营养牛肉石锅拌饭？牛肉石锅拌饭的做法

大家好，关于营养牛肉石锅拌饭很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉石锅拌饭的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉石锅拌饭做法

石锅拌饭是韩国有名的美食，也是韩国人家常美味，以下是我整理的牛肉石锅拌饭做法，欢迎参考阅读!

烹饪难度：容易

烹饪时间：<45分钟

主料

牛肉1斤半

梨1个

洋葱半个

大蒜4瓣

姜1块

葱2根

胡萝卜半个

白米饭适量

泡菜适量

调料

酱油2汤匙半

红糖2汤匙

黑胡椒粉少许

香油1汤匙

油6汤匙

大蒜3瓣

辣椒4个

韩国烤肉酱适量

熟芝麻适量

做法步骤

1、牛肉切薄片，放入碗中。

2、梨、洋葱、大蒜、生姜、酱油、红糖、黑胡椒和香油倒入搅拌器充分搅拌，搅拌好后浇到牛肉上。

3、放一半葱花和所有胡萝卜片。拌匀，腌制至少一个小时。

4、腌好后，热锅，倒油，牛肉分批次煎。

5、石锅内壁均匀涂抹一层香油，放入熟米饭均匀铺平，再铺上煎好的牛肉。石锅加热，出滋滋的响声并冒热气后离火，放点酱，配上泡菜。

6、撒上葱花和芝麻，就能吃了。

烹饪小窍门

石锅容易烫手，这点大家要当心。

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牛肉石锅拌饭怎么做好吃

1.胡萝卜、香菇切丝，西葫芦切半圆片，油菜不用切。锅中加水，水开后将切好的蔬菜分别放入。

2.炒牛肉，锅中放油，油热后下切好的洋葱切丝翻炒几下，牛肉下锅，加料酒，老抽少许，盐，糖少许，鸡精，待牛肉变色即可出锅。

1.石锅内刷油，根据个人食量放入剩米饭（米饭不用压得太瓷实）

2.将焯好的蔬菜和牛肉摆好，（为了增加食欲颜色最好岔开）

3.煎一个蛋（单面熟双面熟均可看自己喜好，不过个人觉得拌饭单面比较美味有营养）

加热石锅，听到吱吱响声，薄薄一层锅巴生成即可关火。

自制牛肉石锅拌饭怎么做

用料

瘦牛肉

大蒜瓣

盐

熟白芝麻

芝麻油

糖

生抽

韩国拌饭酱

黑胡椒

米饭

胡萝卜

菠菜

黄瓜

鸡蛋

自制牛肉石锅拌饭的做法

胡萝卜切丝，加少许盐，抓匀腌制待用。

黄瓜切薄片加少许盐，腌制待用。

瘦牛肉逆肉丝切成粗条，当然，你喜欢也可以切细一些。

用刀背轻轻给肉条松松筋，这样炒熟的牛肉才嫩。

松好筋的牛肉，加少许盐，糖，胡椒粉，蒜末，生抽。抓均匀腌制。

抓匀的样子。

菠菜切段烫熟，过凉水，攥干水分，加少许盐，香油，蒜末，芝麻拌匀。

胡萝卜攥掉水分，锅中热油煸炒熟即可。

黄瓜攥掉水炒熟备用

牛肉炒熟备用。

全家福哦

米饭蒸好最好别开盖，等你到这个组装步骤再开，这样热乎乎的好吃嘛。根据你的胃口装饭。记得选一个深的略大的碗。方便你拌饭。

摆放菜品，注意颜色搭配，两种绿色放到一起肯定不太好看哦，要分开。

精华在这里，你要煎一个太阳蛋，一定要溏心的哦，这样拌饭蛋黄混合到酱汁里才香。表面撒上芝麻。

淋上拌饭酱，漂亮死了！怎么看都有食欲呀！看到我的大手了吧，哈哈，说实话这碗有点多，我没吃完。不过太好吃了！

石锅拌饭的营养价值

石锅拌饭营养丰富且热量不高。尤其能吃到各种蔬菜，这正符合在全世界刮起的吃蔬菜和减肥的潮流。具有很好的营养价值。拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏；大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢产生影响。

牛肉石锅拌饭的做法