营养牛鞭的做法，牛鞭怎么做好吃-菲力牛肉网

营养牛鞭的做法，牛鞭怎么做好吃

大家好，今天小编来为大家解答营养牛鞭的做法这个问题，牛鞭怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛鞭怎么做

准备用料：牛鞭100克，甲鱼500克，土鸡500克、马卡30克、冬虫夏草10克、大枣10克、枸杞5克、香菇20克、木耳10克、姜片5克、葱5克。

1、所有材料洗净，切成小块备用。

2、把所有的材料放在一个锅里，准备烹饪。

3、在平底锅的底部加入大约四分之三的水，然后把蒸汽锅放在平底锅的顶部。先用大火将锅底的水烧开，然后用中火慢慢蒸约3小时。检查锅底中间部分的水位，以免干涸。

4、烹调结束前10分钟，在锅中加入少许盐，然后捞出葱和姜片弃。

5、牛鞭龟锅鸡成品图片。

牛鞭怎么做好吃

说到牛鞭，可能大家的第一反应就是，这东西应该很补吧，其实怎么说呢，我觉得吃牛鞭就跟吃牛筋一样，口感嘛脆脆的，牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种牛鞭的特色吃法，喜欢吃牛鞭的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：香辣牛鞭

准备食材如下：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙

具体做法如下：将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀调味上色，再加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀！

做法2：蒜爆牛鞭

准备食材如下：牛鞭1根，泡椒5个，大蒜半斤，青椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块

具体做法如下：起锅将清洗干净的牛鞭放入锅中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭过凉水，然后切点刀花，再把牛鞭切成小段，接着起锅加油烧热，将大蒜放入锅中，小火炒至表面焦黄，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着加入牛鞭，大火煸炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅！

做法3：可乐牛鞭

准备食材如下：牛鞭1根，可乐1瓶，食盐1茶匙，生姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽适量

具体做法如下：先将牛鞭清洗干净，然后焯水捞出过凉，再打点刀花切成小块，接着起锅加油烧热，将牛鞭放入锅中翻炒一会，再加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均匀，接着加入没过牛鞭的可乐，加入生姜片，然后盖上锅盖大火煮开，再转成小火焖煮30分钟，等到汤汁所剩不多时，揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁浓稠裹到牛鞭上时即可出锅装盘！

做法4：牛鞭炖萝卜

准备食材如下：牛鞭1根，牛骨适量，萝卜1根，柱候酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，小米椒2个，生姜1块

具体做法如下：将牛鞭处理干净后，焯水，然后切成小段，将萝卜去皮后切小块，接着起锅将牛鞭放入锅中，加入牛鞭3倍的清水，然后加入姜片，加入1汤匙的柱候酱，加入2个小米椒，加入1汤匙的老抽，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖加入萝卜块，翻动均匀，再盖上锅盖，煮15分钟即可！

做法5：甲鱼焖牛鞭

准备食材如下：牛鞭1根，甲鱼500克，土鸡500克，玛卡片30克，虫草花10克，大枣10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，葱5克，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下：将所有食材洗干净，切块后备用，将所有的食材一起装入砂锅，底锅加水四分之三左右，先大火把底锅水烧沸腾，然后再转成中小火慢蒸3小时左右，中途检查底锅水位，以免烧干，烹饪结束前10分钟，往砂锅锅里撒入一些盐，再把葱段和姜片捞出丢弃即可。

好啦，朋友们！牛鞭的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

如何烹饪牛鞭

现在的人们很尊重饮食，但是怎么样吃才能把食物的营养价值发挥到极致呢，下面就给大家举例说下牛鞭的做法，牛鞭有壮阳、补气血的功效。

爆炒牛鞭

做菜之前先把食材准备好，要准备一些红辣椒、葱、姜、蒜、香菜等等，吃不了辣的可以选择不辣的红辣椒，把红辣椒切断备用，葱、香菜切段备用，姜和蒜就尽量切成末。配料准备好后，就把牛鞭切片，然后焯水，最好大火焯10~15分钟，这样不软也不硬。然后锅中倒油，待油热后倒入牛鞭，期间加入少许的料酒和酱油，能够很好的起到去腥提鲜的效果，炒至七分熟时加入全部配料爆炒后，加入盐、味精、清水等调味料，烹煮几分钟后就可以起锅装盘了。

牛鞭壮阳汤

在炖汤之前要先准备一些山药、姜、白胡椒等配料，先把牛鞭弄好再准备配料，先把牛鞭切断焯水，要注意的是其中的水一定要没过牛鞭，最好大火烹煮十分钟左右。牛鞭烹煮的时候，我们可以弄一下配料，把山药削皮切断，先放在水中浸泡，以免山药发生氧化，然后再把姜切成片片。十分钟后就把牛鞭捞出，然后用清水冲洗干净，再重复第一次焯水的步骤，这样能够很好的去除牛鞭的腥味。二次焯水过后，把牛鞭冲洗干净后，用剪刀把它剪成花瓣状，这样能够更好的熟透和入味。准备好高压锅，在锅中放入五升的水，先开火，二十分钟后开锅倒入牛鞭和姜，大火烹煮二十分钟，然后关火在焖五分钟，之后把山药切成一小段一小段的，然后打开高压锅放入山药，加入盐，开火再烹煮五分钟，之后就白胡椒，搅拌出锅即可食用。

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