营养牛骨头汤怎么做好吃窍门？怎么做牛骨头汤最有营养-菲力牛肉网

营养牛骨头汤怎么做好吃窍门？怎么做牛骨头汤最有营养

大家好，如果您还对营养牛骨头汤怎么做好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享营养牛骨头汤怎么做好吃窍门的知识，包括怎么做牛骨头汤最有营养的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛骨头汤怎么熬好喝

牛骨头汤是一种用牛骨头熬料而成的食材，在熬料大骨汤的全过程中，还能够添加牛肋条、姜片及其小葱等食物。牛骨头汤熬料起来尽管非常简单，可是要想将牛骨头汤熬料的好吃，还是需要把握一定的小窍门的，那样才可以确保大骨汤有充裕的营养成分。下边，就为大伙儿详解大骨汤的烹调流程及其做菜方法。

一、食物

牛大骨1200克、牛肋条肉600克、姜片20克、小葱30克。

二、流程

1、牛大骨又大又硬，在销售市场买的情况下请店家给剁碎一小块;牛肋条肉切割成3公分厚为的一小块。

2、将牛大骨和牛肋条块放到冷水里侵泡1钟头上下后捞起来。

3、将牛大骨和牛肋条块放进凉水锅中，大火烧开，待有很多白沫子后捞起来，用温开水清洗干净。小葱切条、生生姜切成片。

4、石锅中添加适量水，放进牛大骨、姜片和小葱段，火灾烧开转文火煮三个钟头，随后添加牛肋条块再次煮两个小时，用汤勺捞起来浮在上面的植物油脂和泡沫塑料，加入盐就可以。

三、小提示

1、牛大骨要斩成一小块，外露骨髓，才可以让精粹所有融进汤中。

2、牛骨头偏硬，家里的水果刀难以剁开，最好是在买的情况下请店家代劳。

3、因牛羊肉、牛骨头血污多，立即放进火锅中煮开战白沫子不易完全，最后使汤味有腥气。因此一定要提早焯水，清理干净，才可以确保最终的成汤味儿醇正。

4、假如要让牛大骨煮成乳白色的汤，时间会比龙骨汤长，最少需要三小时以上。

5、在大骨汤中滴进少量醋，能够让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内，这类方式针对其他汤一样合理。

6、假如想方便，能够放进电紫砂煲中定时执行慢炖，假如放进一般压力锅中，压出来的大骨头汤并不是乳白的，较清亮。

怎么做牛骨头汤最有营养

骨头汤一直都是不错的选择，尽管牛骨汤是少见的，但是牛骨汤的做法也确实不少，而且相当的营养美味！那么牛骨汤的做法有哪些呢？平常应该怎么做牛骨汤呢？

一，西红柿牛骨汤

材料：牛排骨1根，西红柿2个。

做法：

1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。

2、冷水将牛骨煮开，去沫。将西红柿加入一起煲3-4小时。

3、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。

二，萝卜牛骨汤

材料：新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐。

做法：

1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开。煮开后继续煮几分钟把血水去净。焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。

2、白萝卜去皮切滚刀块。

3、牛排骨炖至软烂，汤汁香浓。倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可。

三，胡萝卜牛骨汤

材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根，生姜、盐适量。

做法：

1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切。牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。

2、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。

3、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时。

4、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了。

牛骨头汤怎么炖好喝又营养滋补

清炖牛骨汤的做法：

主料：牛颈骨700g。

辅料：姜片适量、盐适量、醋适量、香菜适量。

1、牛骨提前解冻，和姜片，冷水一起下锅。

2、会煮出很多血沫。

3、捞起过清水洗净沥干。

4、砂锅里入适量清水，把姜片，牛骨入锅。

5、加入一汤匙醋，大火煮开，转小火煲约3小时左右。

6、煲好后加适量盐调味。

7、成品。

关于营养牛骨头汤怎么做好吃窍门，怎么做牛骨头汤最有营养的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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