西兰花养牛？西兰花叶子能直接喂牛吗-菲力牛肉网

西兰花养牛？西兰花叶子能直接喂牛吗

大家好，今天来为大家分享西兰花养牛的一些知识点，和西兰花叶子能直接喂牛吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛鞭怎么烹饪好吃

壹周君还是个孩纸，牛鞭是啥东东，俺不晓得！怎么做才好吃？吃货必须懂得！

港剧中，一天到晚吃面喝汤，牛鞭汤更是其中主流。

和诸多食材类似，爆炒、红烧、清炖……统统不在话下。牛鞭也是费时的一道菜。

最常见的，当然是光是广式炖汤。广式牛鞭汤配料有杜仲、巴戟等药材，不喜欢中药味重的汤的可以适当减量。炖上三个小时，主料当然还有部分牛骨和牛宝。

做法上，分步骤来，牛鞭切块，反复用水洗净。

冷水煮牛鞭，撇清血沫，捞出并用清水洗净。架锅倒油烧热，把煮好的牛鞭倒入锅内翻炒一下，加水开始煮汤，或者捞出放入电饭煲或者高压锅等。

放入准备好的枸杞、红枣、调料包等材料，加入适量的料酒、鸡精、葱姜，盐。

牛鞭汤为基本，还可以酌情加红枣、当归、海马等，都是大补！

除了炖汤，牛鞭还可以红烧，具体做法可以脑补九转大肠，但更为精炼！

牛鞭处理干净后，切成鞭花或者薄片。

热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。加入热水、葱结。煲一个半小时左右。

牛鞭煲的时间可以根据喜欢的口感来定，时间越长越软嫩，时间越短越Q弹。但是至少煲1个小时。

鸡肾牛冲

一、原料：

水发牛冲400克，鸡肾150克，西兰花300克，独蒜400克，郫县豆瓣60克，姜米10克，，蒜米15克，葱花20克，精盐2克，味精2克，料酒20克，香油5克，红油20克，胡椒粉2克，水淀粉20克，鲜汤200克，精炼油100克

二、菜肴特征

[味感特征]：

咸鲜带辣，味感细腻

[质感特征]：

味鲜爽口，口感细嫩

[成色要求]：

色泽鲜艳，油色红亮

三、加工步骤

1、加工处理：将水发牛冲切成菊花形；西兰花摘成小朵；郫县豆瓣剁细备用。

2、熟处理：将水发牛冲、鸡肾、独蒜、西兰花分别入沸水焯水至熟。西兰花趁热加入盐、味精拌匀，装入大圆盘围边备用。

3、烹制：锅置中火上放油，低油温加入豆瓣、姜米、蒜米、炒香上色，加入鲜汤烧沸，打出料渣，再加入水发牛冲、鸡肾、独蒜、调味品烧入味，用水淀粉收清二流芡加入香油，浇上即可。

四、制作关键点

1、选择原料新鲜、刀工处理均匀，菊花形美观。

2、注意牛冲、鸡肾成熟度，比例适当。

3、掌握好烧制的时间与火候，保证细嫩鲜美。

4、炒制时注意色泽变化，调味准确。

5、西兰花、独蒜围边美观，绿白相间。

五、关键环节控制点

1、操作手风：刀工的动作、握炒勺的动作、端锅的动作、菜肴出锅的动作、围边的动作。

2、阶段火候特征：观察掌握好汆制牛冲、鸡肾、独蒜、西兰花的成熟程度；烧制时用中小火，避免鸡肾破碎。

3、调味品的投放：注意调味品的用量，特别是豆瓣；去净料渣，保证菜品清爽。

4、成品效果和装盘方式：色彩美观，绿白相间；牛冲呈菊花形。

现在的牛鞭跟过去的牛鞭没法比，都喂激素，根本没到发育期就被宰了，有个屁功效，我们这有个养牛户，前几天，刚准备卖出去的一头牛，自己在圈里站着吃饲料，竟然把自己的后腿股压断了，说明骨头吃酥了，放完血才卖25元一斤，那也没人买，很多人都是看情面，不买不行，这样的牛人吃了会咋样？

当然是甲鱼烧牛鞭最好吃啊！两者可谓大补之物，相互滋养，相互成就！

说到牛鞭呢！前些日子，在汉口青岛路元银状元甲吃甲鱼烧牛鞭，同行的老师给我讲到其处理方法——

厨行有个有趣故事，将生牛鞭放到锅里浸。以前的锅盖不是平的，而是倒置的。熟了的时候，揭开锅盖，哇塞，发现牛鞭突然不见了。转眼一看盖头，居然粘在其中心！原来是软的，现在是硬邦邦，直顶着锅盖。因为牛鞭的胶质很重，粘着扯不下来。

软的时候，牛鞭没办法处理，硬了后，就可以处理了。用刀子剖开，开个小口子，将其尿道的膜处理掉，不然就很骚气。其后，再打花刀，所以这个我们吃元银状元甲这个牛鞭，花儿是绝对有口子的，而不是圆圆的。

一般酒店是不做甲鱼烧牛鞭的，早年多半在城乡结合部，非正规酒店（你懂的），与鸡、羊肉一起烧。如今呢，已经登上了大雅之堂啦！

于是，我们恍然大悟。

大家吃甲鱼烧牛鞭时候，可以多注意下哈！然后，也可以就此跟朋友展开一番学术探讨……对方绝对很服气！

红烧牛鞭的用料

牛鞭：一根香菜：1根朝天椒：3根生姜片：2片

红烧牛鞭的做法步骤

步骤1

纯奶手撕吐司的做法步骤1

牛鞭切段（牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西）

步骤2

把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出

步骤3

牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道（用指甲撕去或者勺子的顶端就可简单刮掉）

步骤4

牛鞭切鞭花，切薄片不切断即可（此步也可以略过）

步骤5

热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。

步骤6

加入热水、葱结。煲一个半小时左右。

步骤7

收汁之后就可以捞出啦！~

红烧牛鞭的小贴士

牛鞭煲的时间可以根据喜欢的口感来定，时间越长越软嫩，时间越短越Q弹。

但是至少煲1个小时。

西兰花叶子能直接喂牛吗

牛可以吃西兰花叶子。

牛是草食性的动物，食物范围较广，最喜欢吃的食物是青草，还会吃一些绿色植物如水花生、玉米、水稻、小麦苗、红薯藤等。在牛养殖场，还会给牛喂养一些精饲料如蛋白质饲料、矿物质饲料等。所以牛是能吃西兰花叶子的。

下面我为大家分享一些喂牛的注意事项：不少人认为养牛是一件较为简单的工作，没有太高的技术含量，然而养牛并不是想得那么简单，饲养管理中任何一个环节出了问题都有可能导致养牛失败。今天小编主要给大家介绍一下牛该怎么喂？希望对广大养牛新手朋友能够有所帮助。

1、牛的采食量是多少？

牛的采食量受品种、大小、用途、生长速度及饲料品质等因素的影响，一般情况下其日采食量（干物质量）约占其体重的2.5%~3.2%，大家可根据这一数据大体计算出不同大小牛的采食量，然后再进行适当的调整即可，例如饲喂2小时后仍有剩料则要适当减少饲料喂量，饲喂后很快便将饲料采食干净则要适当增加饲料喂量。

2、牛一天要喂几次？

一般情况下牛一天喂两次即可，早晨喂一次，下午喂一次，早晨相对于下午要少喂一些，早晨饲喂量约占日粮总量的35%~40%，下午饲喂量越占日粮总量的60%~65%。具体饲喂时间则要根据气温进行调整，夏秋季节气温较高时早晨饲喂应提前，下午饲喂应推后，等相对凉爽时再进行饲喂，冬春季节气温较低时早晨饲喂应推后，下午饲喂应提前，等相对暖和时再进行饲喂。有条件的情况下，夏季可于中午补饲一次青绿多汁饲料，冬季可于夜间补饲一次青干草。

3、牛对饲料粗细的要求？

饲料不经粉碎加工，特别是秸秆类饲料，便会影响饲料适口性和牛的采食量，不仅会造成饲料浪费，而是会影响牛的生长。可饲料如果粉碎的过细，则容易使牛出现瓣胃阻塞（百叶干）及胃肠溃疡等问题，对于牛的健康同样不利。秸秆类饲料，青喂（或青贮）的情况下以粉碎成1~2厘米的小段为宜，干喂的情况下以粉碎成0.3~0.5厘米的粗粉为宜。豆粕、麦麸不用再次加工可直接饲喂，玉米在饲喂幼龄犊牛时粉碎成面状为宜，饲喂大牛时粉碎成0.1~0.2厘米粒状为宜。

4、精料生喂和熟喂哪个好？

不少人感觉精料用开水烫熟后喂牛效果较好，其实并没有这样做的必要，饲料在加热过程中会流失一部分营养，而且养牛数量较多的情况下每天熟化饲料是一件非常麻烦的事情。当然也有需要对饲料进行熟化的情况，采用豆类喂牛时需要对其加热熟化，因为豆类中含有抗胰蛋白酶等抗营养因子，牛采食后会影响消化，需要通过加热将其破坏掉才能喂牛，不过大部分豆粕并不用再次加热，其在加工过程中已经进行加热膨化了。

青花菜种植时,都有哪些管理要点

病害防治：黑斑病，在发生病初期可用50%多菌灵500倍液，或65%代森锌500倍液，或50%甲基硫菌灵500倍液喷洒，连续喷洒2－3次，隔7天喷1次；霜霉病：青花菜为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿或紫色花球为产品的一个变种，又名绿菜花、西兰花、木兰花椰菜等。十字花科甘蓝类蔬菜，原产地中海沿岸。其营养丰富，风味佳，食青花菜最主要的病毒有:病毒病、软腐病、黑腐病、菜青虫、蚜虫等。这些都要注意防控的！发现的时候早治疗。

防治方法。避免与十字花科蔬菜，特别是与甘蓝类、白菜类连作。加强田间管理，培育壮苗。避免伤害，注意雨后排水。发病初期及时喷洒硫酸链霉素，或72%的农用链霉素可湿性粉霜霉病：叶片上初生淡黄绿色边缘不明显的病斑，后变为黄色至黄褐色，常受叶脉限制成多角形，严重时病斑连片，病叶枯死。在病叶背面密生白色霜状霉。

西兰花又名绿花菜、青花菜，是甘蓝的一个变种。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，霜霉病：叶片上初生淡黄绿色边缘不明显的病斑，后变为黄色至黄褐色，常受叶脉限制成多角形，严重时病斑连片，病叶枯死。在病叶背面密生白色霜状霉。

随着西兰花产业的发展和种植年限的增加，各种病害也日益明显，有效地防治病害，已经成为西兰花生产上的一个重要课题。主要病害：(1)霜霉病多在莲座期发病，在都是用化肥，以前都是用土肥，人粪牛粪猪粪是农村常用的，现在农村也都是建化粪池，也很少有人养牛养猪了，没有土肥可用了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的西兰花养牛和西兰花叶子能直接喂牛吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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