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天津清真酱牛肉方法？清真五香牛肉正宗制作方法

• 阅读 33• 作者 邻家志欣

天津清真酱牛肉方法？清真五香牛肉正宗制作方法

大家好，如果您还对天津清真酱牛肉方法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享天津清真酱牛肉方法的知识，包括清真五香牛肉正宗制作方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

清真五香牛肉正宗制作方法

清真五香牛肉正宗制作方法

花椒末2小勺，黑豆豉150克，牛肉末350克，蒜5瓣，老姜1小块，白酒20克，酱油10克，炒花生仁150克，五香粉2小勺，辣椒末120克，白芝麻20克，甜面酱40克，白糖3小勺，盐适量，玉米油600ML左右。

清真酱牛肉怎样做

清真酱牛肉怎样做

食材：牛腱子3000克，老卤汤适量，葱姜适量，黄酱150克，八角3个，草果2个，白芷4片，丁香5个，陈皮适量，桂皮1段，香叶适量，草寇适量，料酒适量，老抽适量，食盐适量

做法：

1.牛腱放入清水中浸泡几个小时（中间换水）

2.葱切大段、姜切大片（或用刀拍碎）黄酱用少许清水调kai

3.丁香、陈皮、八角、香叶等碎小料放入调料袋。

4.锅内放清水，把泡的牛腱子肉放入，大火烧开，撇去浮沫，捞出用温水洗去附在牛肉上的浮沫。

5.洗净浮沫的牛腱子放入锅中，加入老汤、调料包及所有调料

6.加入料酒、酱油或老抽调色

7.加入调好的黄酱，大火烧沸，用干净盘子压在牛肉上面，保持牛肉能都浸在汤中，改小火炖制。

8.炖制用筷子能轻松扎透但略有阻力关火。煮好的牛肉不要急于出锅，在汤中浸泡24小时使其更加入味。

9.把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后，晾凉冷藏后切片食用。

兰州回民酱牛肉正宗做法

兰州回民酱牛肉正宗做法

兰州回民酱牛肉的做法，1000克牛腱肉，50克花椒，100克生姜，50克草果，把草果拍开，先把牛腱肉放入锅中大火煮开，把血末打净，加100克料酒然后把上面备好的调料放入锅中，把，牛肉煮至8分熟捞出，凉凉就好了

关于天津清真酱牛肉方法，清真五香牛肉正宗制作方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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