天津湘菜做法烤箱牛肉马头鱼的做法是什么-菲力牛肉网

天津湘菜做法烤箱牛肉马头鱼的做法是什么

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湘菜扇子骨的做法

食材清单

扇子骨2斤、盐适量、米酒少许、油适量、白糖1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、蒜泥适量、辣椒粉适量、孜然粉适量

烹饪步骤

1.切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净

2.切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净

3.蒜泥下油锅爆香

4.除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀

5.再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟

6.烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟

7.烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻也可以，好啦开啃吧！

湘菜面筋的做法

1碗里放500克免费，250克水，搅拌至棉絮状。

2揉成光滑的面团。揉圆。

3盖上湿布。醒发30分钟。

4面团里倒适量的水。

5洗至水清澈。

6切成三份，搓成长条。下锅煮熟。过凉。

7串好，用刀斜切好。

8准备一个碗，加韩式辣酱，番茄酱，辣椒油，搅拌均匀。

9刷到面筋上。撒孜然粉，辣椒粉，芝麻。

10烤箱，上下火200度烤15分钟。即可食用。

马头鱼的做法是什么

马头鱼一条，粗海盐适量，生姜，香菜或葱花少许。

1、马头鱼一条，剖洗干净后，用粗海盐均匀抹上后腌四小时以上2、腌好的马头鱼再洗净，用厨房纸抹干，平底锅放油烧热后下鱼，鱼刚下去时不要翻动，中火煎上三分钟左右。

4、待鱼差不多煎熟了，放少许姜丝起来煎香却可出锅。

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