自制麻辣牛肉干可以放几天怎么做麻辣牛肉干不会变色变味-菲力牛肉网

自制麻辣牛肉干可以放几天怎么做麻辣牛肉干不会变色变味

大家好，如果您还对自制麻辣牛肉干可以放几天不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自制麻辣牛肉干可以放几天的知识，包括怎么做麻辣牛肉干不会变色变味的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

麻辣牛肉干的热量是多少

麻辣牛肉干的热量(以100克可食部分计)是105大卡(439千焦)，单位热量较低。

带有真空包装的牛肉干只需放在低温、风干、干燥处就行，不能存放于阴潮的地方，尤其不建议冰箱保鲜保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质

如果想长期保存不发霉的话，可以密封后置于速冻层冻上

西藏风干牛肉干做法

主要食材：牛肉350克，料酒1勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，白糖半勺，孜然粉、五香粉、辣椒粉、白芝麻适量，食用油适量。

【具体做法】

1、牛肉清洗干净，顺着纹理切成粗一些的长条，准备好要用的调料。

2、牛肉条跟清水一起入锅，加入葱段和姜片，加入一勺料酒，大火煮开撇去浮沫，中火继续煮20分钟，将牛肉煮熟。

3、煮好的牛肉条捞出，用温水再次冲洗干净，牛肉沥干水分，加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、半勺白糖拌匀。

4、再倒入辣椒粉、孜然粉、五香粉、白芝麻，锅中烧热两勺食用油，趁热倒进去，将所有调料与牛肉充分拌匀，腌制两个小时以上。

5、烤盘垫上锡纸，将腌制好的牛肉条放上去。

6、烤箱预热170℃，放入烤盘，烤30分钟，或者用电饼铛煎至水分收干，也可以用平底锅翻炒至水分收干或者油炸

怎么做麻辣牛肉干不会变色变味

1、准备好牛后腿肉，洗净切掉筋膜

2、冷水放入牛肉，烧开后撇去浮沫杂质，加入香叶、花椒、姜片继续煮30分钟左右

3、30分钟后捞出牛肉控干晾凉备用

4、牛肉不烫手即顺着牛肉纹理先切成片

5、再改刀成差不多筷子粗细的条，长度6-7cm左右备用。

6、各种调料称好备好

7、炒菜锅洗净加入稍多一点的清油（不怕，多余的油回头还要倒出来），中小火烧热清油

8、放牛肉条煸炒，煸干牛肉的水分，全程小火至牛肉表皮变色油清亮即可。太久会失去内部水分失去口感。将牛肉盛出来，倒出锅中清油只留少许底油，重新放入牛肉

9、小火加白糖翻炒、接着放入花椒粉和辣椒粉再放入盐、老抽、蚝油快速翻炒，最后撒上炒熟的白芝麻出锅

关于本次自制麻辣牛肉干可以放几天和怎么做麻辣牛肉干不会变色变味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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