煎锅剩下的牛肉怎么做好吃？火锅没吃完的牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

煎锅剩下的牛肉怎么做好吃？火锅没吃完的牛肉怎么做好吃

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怎样用煎锅煎牛肉

首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。

牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。

还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

煎牛肉怎样做又嫩又好吃

牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而且能提高机体抗病能力，牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

煎牛肉在我家很受欢迎的，因为孩子特爱吃这道菜。

材料

主料：牛肉250g、地瓜1个、豆腐0.5块、香肠1根；

辅料：麻辣鲜1小勺、花生油1大勺、鸡精1小勺、盐适量、生抽1小勺、芝麻1小勺、孜然1小勺、辣椒面2小勺、黑胡椒适量

煎牛肉

牛肉切成薄片放入碟中备用。

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把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盘中。

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把所有调料放入碟子中搅拌均匀。

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香肠切成薄片，豆腐切成长5厘米厚1厘米的薄片。

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电饼铛预热，把牛肉和地瓜片，豆腐，香肠放到电饼铛里面，煎至两面焦黄就可以吃了

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将煎好的肉置于盘中，放入调料酱，便可吃了。

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小贴士

煎牛肉的肉，买的时候仔细地挑选嫩一点的，冷冻后切片，用蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐，麻辣鲜，香油，鸡精，等等腌10分钟。

2如果没有电饼铛就用家里的平底锅，锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料酱即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。

火锅没吃完的牛肉怎么做好吃

天气越来越冷，又是火锅季节。餐馆没吃的牛肉怎么办？你必须把它带回家，继续吃“牛肉火锅”。下面分享做法：

1.将适量的水倒入锅中煮沸，将切好的牛肉倒入锅中，当水再次煮沸时将牛肉倒出，用温水清洗牛肉，并沥干水分；

2.将少量油倒入另一个煎锅，用小火将大料、辣椒和干辣椒煸制，直至油变成微金黄色；

3.加入郫县豆瓣酱，翻炒1分钟；

4.加入葱丝、蒜片和两片姜，翻炒至漂香味；

5.倒入酱油和蚝油，加入热烫的牛肉，翻炒2分钟，加入盐、鸡精、糖和熟芝麻，翻炒均匀，关火。

6.将炒好的牛肉放入电压力锅，加入葱叶、3片生姜片、部分大蒜片、天竺葵叶、肉桂、草果、去皮切丁的柿子和胡萝卜条；

7.加水直到牛肉没有被盖住，盖上高压锅盖，开始炖肉；

8.压力锅提示后，将锅放气，然后将牛肉倒入涮锅，锅底就完成了。将沸水倒入锅中，加入切碎的洋葱丝，加入你最喜欢的菜肴(虾、球、真菌、午餐肉、绿色蔬菜等)享受美味。

爱心提示：

1.我自己不喜欢吃肥肉，所以我用瘦牛肉。我喜欢吃耐嚼的肉，所以我可以选择耐嚼的肉。同时，煎炸的时候应该少放油，因为郫县豆瓣酱里有足够的油，炖肉以后也会出油。

2.炒辛辣椒时一定要用小火，否则烧焦的味道会很苦。

3.配菜里的柿子是中性和辛辣的，如果你不喜欢轻微的酸味，你就不能离开它。胡萝卜如果也是你的个人喜好。一定留下它，试着把它切成长条，以免炖。

4.如果你不能吃辛辣的食物，你可以少加点辣椒和郫县豆瓣酱，但是味道不是很浓。如果你喜欢辛辣的食物，你可以在加入豆瓣酱后加入适量的辣椒粉使其变辣。

5.电压力锅可以用普通压力锅或普通炊具代替。

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怎样用煎锅煎牛肉

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火锅没吃完的牛肉怎么做好吃

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