牛肉萝卜好不好做汤吃？牛肉和白萝卜烧汤好吃吗-菲力牛肉网

牛肉萝卜好不好做汤吃？牛肉和白萝卜烧汤好吃吗

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉萝卜好不好做汤吃，牛肉和白萝卜烧汤好吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉和白萝卜烧汤好吃吗

牛肉和白萝卜烧汤很好吃，一起来看看清炖牛肉白萝卜汤的做法。

清炖牛肉白萝卜汤

用料

牛肉1000g白萝卜1根

葱、姜适量八角1个

盐适量

做法

步骤1

牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。

步骤2

锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。

步骤3

加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。

步骤4

炖至白萝卜透明，加盐出锅。

Tips:

1、牛肉不喜花椒，所以没必要放花椒；

2、如果嫌炖的时间久，可以高压锅炖；

3、出锅可以撒点黑胡椒，趁热喝，微出汗的状态刚刚好。

牛肉萝卜汤的营养价值及功效

1.将水萝卜洗净，去头切成片；

2.牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；

3.汤锅置火上，放入开水500克；

4.先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮；

5.下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；

6.撒上香菜末即可。

做法指导

牛肉（瘦）做法指导：

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；

2.清炖牛肉能较好地保存营养成分；3.牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；

4.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；

5.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；

6.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；

7.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

水萝卜做法指导：

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

成品

成品(12张)

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；

4.可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

香菜做法指导：

1.香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，做汤可以添加。

2.腐烂、发黄的香菜不要食用，因为这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生毒素。

3.牛肉不能放酒和冷水，烧牛肉一定要热水

烹调用途：为食用香料。鲜叶初碎，为增加香味及美观的调料，为中国菜常用，亦可作凉菜、面和汤和调料及矫鱼腥味。种子粉末为欧洲人常用之调料，是“咖喱粉”的原料之一。

牛肉白萝卜汤的功效

白萝卜炖牛肉汤是一道著名的菜肴，主要原料有白萝卜、牛肉、老姜等，香烂的牛肉加上入口即化的萝卜，让人食欲大增，而且白萝卜炖牛肉营养丰富，因此十分受人们的喜爱。

牛肉白萝卜汤的功效

提高免疫力

牛肉中含有丰富的蛋白质，而且其氨基酸的组成比猪肉来说更接近人体的需要，可以促进身体的新陈代谢，它对人体的抗体及抗病能力有帮助；而萝卜中含有丰富的维生素及多种微量元素，其中含有的锌元素有助于增强人体的免疫功能，提高抗病能力，因此常吃白萝卜牛肉汤可以帮助提高人体的免疫能力。

美容养颜

白萝卜中含有丰富的维生素C，其含量是梨的8-10倍，维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化和沉积，具有很好的美容塑身的作用；而牛肉中的锌元素可以加速肌肤的新陈代谢；其中的硒元素可以保护修复细胞，提高红细胞的携氧能力，具有抗氧化，延缓衰老的作用，所以白萝卜牛肉汤可以有很好的美容养颜、抗衰老的作用。

补铁补血

人体的造血功能需要铁元素的参与，而牛肉中含有大量的铁，具有很好的补铁补血的作用，因此白萝卜牛肉汤适合贫血久病、气短体虚、面黄目眩的人群以及病后调养的人群食用。

保护血管

萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素、叶酸等成分，食用后可以帮助清洁血液，同时还可以帮助降低胆固醇，有利于维持血管的弹性；而牛肉中含有钾元素，可以保护人体的心脑血管，因此常吃白萝卜牛肉汤可以在一定程度上防治心脑血管疾病。

关于牛肉萝卜好不好做汤吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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