牛肉干和什么一起炖，炖牛肉时加什么东西会比较好吃-菲力牛肉网

牛肉干和什么一起炖，炖牛肉时加什么东西会比较好吃

大家好，关于牛肉干和什么一起炖很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炖牛肉时加什么东西会比较好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉干怎么变炖牛肉

工具/原料

醋或酒或菠萝或菜刀或植物油或苏打粉

保鲜膜

方法/步骤

第一种方法：将牛肉浸泡在醋水或酒水中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软

第二种方法：在牛肉上覆盖菠萝片，用保鲜膜包住1小时，牛肉会变软

第三种方法：烹煮前先用刀背拍打牛肉，破坏其纤维组织，可以减轻韧度

第四种方法：在牛肉上涂植物油及清水，再用保鲜膜包住冷藏

第五种方法：牛肉在下锅前先蘸少许苏打粉，可以让肉质变软，烹制时更易熟烂

炖牛肉时加什么东西会比较好吃

炖牛肉加什么东西比较好吃呢？每人的喜好不一样，一般来说，牛肉要么是卤成酱牛肉，是什么配料都不用放的；炖的话放西红柿、土豆、东瓜、香菇等比较好吃，像我家经常就是加入西红柿或土豆比较多一些。牛肉营养丰富，味道鲜美，是一种温热食材，牛肉的吃法也是多种多样，可以卤、炖、煎、腌制、牛肉干等等，今天就给大家分享下，炖牛肉加什么更好吃

一、西红柿炖牛楠1、准备食材：西红柿、洋葱、干辣椒、土豆、香料（八角、桂皮、香味这些，可以买成品的料包）、葱、姜、蒜、食盐、生抽与老抽、水、料酒等2、处理食材：牛肉洗干净切块；土豆切块；西红柿开水烫下去皮并切块；洋葱切小块；葱切大段；姜切丝和大块3、起锅烧水，放入牛肉、料酒、姜块，焯水五分钟，捞出放温水中洗干净表面浮末备用4、起锅烧油，加入葱姜蒜末、干辣椒爆香，再倒入洋葱炒出香味，最后加入西红柿，翻炒几下，倒入牛肉块、葱段、姜块、土豆、水、生抽、老抽、香料等，盖上盖子先大火炖半小时，然后转中小火慢炖90分钟

5、最后汤快炖没时，基本上就可以出锅了，撒上葱花、鸡精、食盐（食盐在开始炖的时候少放一些，这个时候多放一些，刚开始放太多的话，肉就不容易炖熟了）二、炖牛肉好吃的小技巧1、焯水捞出后，要放温水或热水中洗干净，不要放凉水中，否则热肉遇冷水会收缩，后面再炖的话就不容易炖烂，影响口感2、在炖牛肉的过程中，不要盖盖子，这样膻味可以散发出来，不然味道就进入锅内汤中，最后肉吃起来会非常膻

3、炖牛肉关于香料方面，不需要放过多的香料，因为牛肉其实是非常鲜美的，若放过多的香料，容易遮盖掉牛肉本身的味道，就不太好了总结：以上就是关于炖牛肉方面的做法，营养美味，吃上一次就会爱上一辈子，也是相当经典的作法，喜欢的朋友们，赶紧试试吧大家还有什么吃法？请在评论区，留言讨论

牛肉干配料