牛肉干和大麻花？连云港十大必买商品-菲力牛肉网

牛肉干和大麻花？连云港十大必买商品

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麻花炒牛肉做法

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牛肉切丝，切细一点用生抽生粉一点点色拉油腌制20分钟，这样子牛肉会很嫩。

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在牛肉腌制的时候可以准备生姜，切丝细一点的丝大概小半块就够了。同时也可以用生粉加温水勾芡这样子做都是为了让牛肉嫩一点，有汁粘糊一点。

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热锅加油，油不用烧得很热倒入生煎葱段翻炒有香味之后倒入腌制好了之后的牛肉翻炒。差不多炒熟的时候勾芡，继续翻炒开始

最后一步

炒得差不多了的时候加入折断之后的麻花，加入盐一点生抽鸡粉调味。最后加入葱花就可以出锅了。香喷喷的牛肉炒麻花就好了。

连云港十大必买商品

1连云港有很多值得购买的商品，但是不能确定哪些是十大必买商品。2在连云港，海鲜类商品是主要的购物选择，因为这个地方地处海滨，海鲜都比较新鲜，而且品质也很好。此外，也可以购买当地的手工艺品和特色小吃。3推荐购买的商品包括：鲍鱼、虾蟹、海带、紫菜、鱼干、蟹黄酥、牛肉干、麻花、花生糖等。这些商品不仅在当地有很高的口碑，而且也是很好的礼品选择。

牛筋面和牛杂面做法

将牛筋、牛杂洗净。牛肉切成大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛筋、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、八角等用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛筋、牛杂酥而不烂，捞出晾凉；卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁；将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

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第一步先是卤水：卥水:第一次做卥水,要加花椒,八角,桂皮,草果两个,大茴香,小茴香,香叶三片,姜一块,葱段一把,蒜头十瓣,干辣椒三只(这个份量几乎没有辣味,只是增香,如吃辣可按口味增加),牛脂一块(略在锅里煸一下),糖,酱深色酱油,料酒(或啤酒),然后加水.用后的卥水隔渣烧开倒入密封的盒子里,放冰箱下次再用,不会坏的.用的次数越多,卥水味道越好.再用的时候适当添加香料,糖盐酱油,不加水.可以用纱布袋把配料装起来,就不用隔渣了.

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第二步就是做汤头：汤:牛骨架在开水里氽一下去掉血沬,洗净后放入冷水,加羌,葱,桂皮,大火煮开十分钟,转中小火熬一个半小时,可加入一汤匙醋,牛骨中的钙能更充分析出,有利人体吸收,汤也比较白.熬好后加盐调味.

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第三步就是放牛杂：牛杂洗净,放入大锅里,加入卥水,大火煮开十分钟,再改小火卥一个半小时(或至牛杂软烂),捞出晾凉,切成小块(或片).

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最后只剩下煮面了：烧一大锅水,水大开后放入面条,要以大火保持水的沸腾,略煮十秒捞起用凉水过冷(冲过冷水的面要更筋道,多煮会儿也不会糊口),待锅中水再次大开放回锅内,水再开时捞起沥干放入大碗内.面上放切好的牛杂,葱花,香菜,半汤匙油,加入牛骨汤,加淋上一汤匙卥水,牛杂面就做好了.

最后一步

面条的制作也是很有技巧的：和面时，打出面穗，揉成面团，兑水扎软，饧半小时后，加碱水揉匀，然后慢慢揉成长条，合拢旋成麻花形，如此反复多次达到粗细均匀时，放在案板上用干面粉滚匀，去掉两头，双手各执一端，上下抖动，用力抻拉，拉开，并拢，再拉开，再并拢。一般拉成六十四根为宜。下锅时，一一手执两头，一手钓中间，掀去头尾，落水煮熟捞出，浇上调料即成

文章到此结束，如果本次分享的牛肉干和大麻花和连云港十大必买商品的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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