上海牛肉面哪些好卖点为什么上海的拉面从兰州拉面变成了河南红烧牛肉面-菲力牛肉网

上海牛肉面哪些好卖点为什么上海的拉面从兰州拉面变成了河南红烧牛肉面

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为什么上海的拉面从兰州拉面变成了河南红烧牛肉面

红烧牛肉味道好，兰州拉面一块肉卖一年，味道还不好

你搞错先后顺序了！

在上海待过两年，当时就发现大街小巷很多河南拉面，深受本地人喜爱。而兰州拉面反而不多见。上海的河南拉面大多都是河南襄城县人开的，他们根据上海本地人口味，进行了改良，汤里加咖喱，形成了特色，在上海站稳了脚跟。然后亲戚朋友之间，相互帮助，一传十，十传百，河南拉面越来越多。很多人靠开拉面店在上海买房买车。

而且拉面本来就起源于河南，兰州拉面的起源传说上一搬都会提到，是马六七从河南怀庆府人陈维精初学得，带入兰州的，形成了兰州牛肉面，全国闻名。而和面拉长成面这种做面方法实际上各地都有，比如说开封名菜鲤鱼焙面，用的面就是拉面的方法做的。其他各地区也都有自己的拉面做法。

另外一点，全国各地大街小巷的兰州拉面店，被大家吐槽只对牛形成皮肤伤害的这些店。实际上是青海化隆出来的，而兰州本地人只叫牛肉面，好不好吃都不能归咎于兰州，毕竟根本不正宗。但是存在就有道理，这些店确实便宜，也难免大行其道。

你如果知道拉面的起源地是河南，就理解了。

价格差不多，兰州拉面大碗的都吃不饱，河南拉面小碗的比兰州拉面大碗的都多。民众不傻。

兰州拉面除了坑人没其他的了。康师傅牛肉面一年用一头牛，兰州拉面一年只用一斤肉。

一是，兰州拉面与兰州牛肉面之争，让大家感觉到烦不胜烦，吃个面还要分个正宗不正宗。

二是，不管兰州拉面还是兰州牛肉面，清汤寡水，调料称王，已经不符合大家对营养的追求。

三是，价格越来越贵，份量越来越小，非要把满足基层普通民众的一碗面说成是多么高大上的东西，大家以脚投票，不关门不行。

四是河南面条以量大著称，满足了老百姓的基本需求，自然就生意好一些。

总之一句话，食品是针对特定客群而生的。廉价的鸭子，普通的包子，还有充饥的面条，自我放飞的结果就只能是被民众淘汰，最终消失在历史的长河中。

之前上海的拉面都是河南人的咖喱牛肉拉面，04年开始陆续出现兰州拉面。那时兰州拉面不是一头牛卖一年，肉多价廉口味也没河南拉面那么重

无论哪里的拉面，都无面的真谛，纯粹添加剂的效果，吃的都是浇头，千拉面一个味。

兰州拉面，面拉的不错，味道一般，汤是汤面是面，稀稀拉拉量也小。河南红烧牛肉面没怎么吃，不敢妄评。在上海，或者其他任何地方，餐饮小吃林林总总，诸多风味谁家胜？看“存在”。古人说，物竞天择，适者生存，优胜劣汰，市场法则。“吃货”们只认“好吃的”，“好吃的”便应运而生。

上海马记永兰州牛肉面里上班怎么样

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河南胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。主要有逍遥胡辣汤，驻马店胡辣汤，开封胡辣汤，北舞渡胡辣汤等几个品种，各有特点。

福州锅边糊

锅边糊是福州当地的一种美味小吃，在福州的小摊，小吃店里随处可见。它取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、葱花、香菇等，配以油条、油饼、馒头等配食，当地人都把它们当成早餐佳品。

兰州牛肉拉面

兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是''中国十大面条''之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它以''汤镜者清，肉烂者香，面细者精''的独特风味和''一清二白三红四绿五黄''，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉''中华第一面''。

上海糯米团

糯米团是江南地区经典的汉族小吃。老上海人的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷成一个团子，就这样，纯正的上海糯米团就完成了。

宁波汤圆

汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫''浮元子''，后来有的地区把''浮元子''改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

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