饺子皮做牛肉面？饺子店和面馆哪个有前景-菲力牛肉网

饺子皮做牛肉面？饺子店和面馆哪个有前景

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饺子店和面馆哪个有前景

面馆

个人认为，相比于饺子店而言，面馆会更有前途。一方面，饺子店的人工成本比较高，食材的选择价格也比较贵。受众群体相对来说也比较少，另一方面，面食的制作成本相对比较低，食材也相对单一，价格成本低廉。而且顾客的群体数量相比于饺子店而言也更多

兰州拉面水饺是手工做的吗

兰州拉面100%是手工做的。从字面上就能看出，必须手工是拉出的面条。但兰州的水饺就不一定是把全部手工做。有部分使用机器。包出来的。

热干面压面条的配方

加工面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保鲜时间长，并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。

有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口，筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书），质量可靠。

加工制作热干面条的配料：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。制作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧面条了。馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等的加工制作方法参照鲜面条。

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