南阳市翘脚牛肉面？跷脚牛肉面做法配料-菲力牛肉网

南阳市翘脚牛肉面？跷脚牛肉面做法配料

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杨记跷脚牛肉面和龙七爷有啥区别

你好，杨记跷脚牛肉面和龙七爷都是中国的传统美食，但有以下区别：

1.来源地区不同：杨记跷脚牛肉面起源于重庆，而龙七爷则来自山西。

2.面条口感不同：杨记跷脚牛肉面的面条比较粗，口感有些嚼劲，而龙七爷的面条则比较细，口感比较软。

3.牛肉不同：杨记跷脚牛肉面所用的牛肉是牛腩或牛膀，而龙七爷则用的是牛腱子或牛肉卷。

4.调料不同：杨记跷脚牛肉面的调料比较多，包括豆瓣酱、花椒、辣椒油等，口感比较麻辣；而龙七爷则只用葱姜蒜等简单的调料，口感比较清淡。

总的来说，两者口味和特点有所不同，但都是美味的传统美食。

侯马杨记跷脚牛肉面里啥面好吃

汤面，很喜欢汤面这种味,尤其是他的调料很对我的口味.环境一般,属于比苍蝇馆子好点的那种.但吃客很多,倒也热闹.特别推荐怨的饺子,吃完牛肉后再来一盘饺子,相当不错

跷脚牛肉面做法配料

1、材料：牛肚半斤、牛百叶半斤、牛骨半根、牛里脊1斤、八角2个、桂皮1块、小茴香1茶匙、草果2个、砂仁2个、丁香10粒、香叶2片、白胡椒1茶匙、荜拨3个、白芷片3片、三奈3片、白蔻4个、辣椒面1汤匙、冰糖4个、盐适量。

2、做法：准备调料放在一起；做成两个调料包待用；牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟。牛肚放在高压锅中40分钟压熟，也可以跟骨头一起炖煮。压熟的牛肚放入炖煮骨头和肉的砂锅汤锅中。根据自己的口味加入盐，持续炖煮40分钟。出锅前2分钟加入牛百叶，白菜叶，稍微烫熟。出锅。将香油、小红绿辣椒切碎、蒜茸、盐、味精（根据需要加入蚝油）做成油碟蘸料。出锅后可以根据自己的口味加葱和香菜食用

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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