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南阳市现切牛肉卷，南阳最好喝的牛肉汤前十名

• 阅读 10• 作者 和泰酱大魔王

南阳市现切牛肉卷，南阳最好喝的牛肉汤前十名

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南阳最好喝的牛肉汤前十名

南阳最好喝的牛肉汤前十名

前十名:新华路王府饭店隔壁的王记牛肉汤，一口清汤回味无穷、武侯路上的路遇斋牛肉汤，牛肉汤清澈见底、人民路上的李娃牛肉汤，喝起来香醇厚重、独山大道的海记牛肉汤，喝起来辣的美滋滋、天山路上的万正牛肉汤，牛肉肉质自然新昡、高新路上的周记牛肉汤、工业路上的曾楼牛肉汤、七一路上的得月楼牛肉汤、万和医院附近的清林牛肉汤、二十八中的玉梅牛肉汤！

南阳牛肉汤菜馆里边卤豆腐皮的做法

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材料

牛肉400克，青蒜5克，绿豆芽300克，山菜（干的刺嫩芽）80克，水芹菜50克，松蕈150克，辣椒油8克，盐、胡椒粉各5克。调料辣椒油60克，胡椒粉3克，辣椒粉、酱油、蒜末各30克，香油5克。

做法

1、锅内放入清水，放入整块的牛肉小火煮制，边煮边打去浮沫，小火煮30分钟至熟，捞出控水，撕成条。

2、煮牛肉的汤撇去油脂，过滤备用。

3、青蒜洗净，切长7厘米的段，入沸水中大火汆10秒，捞出控水，用冷水冲凉后撕成丝。

4、绿豆芽洗净，入沸水中大火汆10秒，捞出控水；山菜用温水浸泡30分钟，取出去掉根部，切长4厘米的段；水芹菜入沸水中大火汆1分钟，捞出切长5厘米的段；松蕈切长5厘米的段。

5、调料调匀，加牛肉拌匀，再放入青蒜、绿豆芽、山菜、水芹菜、松蕈调匀。

6、锅内放入辣椒油，烧至六成热放入拌好的牛肉和蔬菜中火翻炒1分钟，放入过滤后的牛肉原汤小火烧开，用盐、胡椒粉调味，出锅即可。如果客人喜欢，还可以在出锅前淋上鸡蛋液。

我们南阳的牛肉汤很好喝，谁能详细介绍做法

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用料：

南阳黄牛肉一斤、白菜、洋葱、西红柿、蘑菇、豆皮、葱、姜、蒜苗

做法：

1南阳黄牛肉焯水，葱切段，姜切片；2牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂；3洋葱西红柿切块，白菜切段；4豆皮切丝，蘑菇撕小块；5牛肉汤放一点盐备用；6少许油炒软白菜，西红柿，洋葱；7倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉（多放点暖和）；8撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。

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