云南的牛肉酱厂？云南炒牛肉酱的制作方法
大家好，如果您还对云南的牛肉酱厂不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享云南的牛肉酱厂的知识，包括云南炒牛肉酱的制作方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
云南炒牛肉酱的制作方法
1
酱牛肉切碎放入容器
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2
炒锅放油，放入葱花和牛肉馅儿翻炒
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3
放入适量的豆瓣酱，继续翻炒
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4
放入盐，味精，胡椒粉即可
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小贴士
入锅想吃辣味，可以放一些辣椒
云南凉米线汁怎么做
云南凉米线最常用的帽子就是肉酱帽子，云南人也管它叫做杂酱，可以是牛肉酱或猪肉酱，要用大火快速爆炒才能又嫩又香
肉酱好不好也是云南凉米线好吃的关键，各家米线店都有自己的独到之处，秘不外传。今天咱们以猪瘦肉为例，介绍一种比较常见的炒制方法，可以在煮米线之前就炒好备用。
猪瘦肉洗净后剁成肉末，加2汤匙生抽和适量生粉抓匀。起炒锅，下油烧热后放入辣椒粉和花椒粉，大火爆出香气，再放入肉末快速爆炒至变色，肉酱就算是炒制完成了，盛出待用。
干锅牛肉酱的正宗做法
葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。
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