云南的牛肉过桥米线 蒙自过桥米线高汤配料
本篇文章给大家谈谈云南的牛肉过桥米线，以及蒙自过桥米线高汤配料对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
商用云南过桥米线秘制酱料配方
1、猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时。
2、将青菜洗干净，火腿切片、鱼丸、枸杞子备用。
3、洗好的鸡架放冷水里煮开撇去浮沫，放葱姜八角煮中小火一小时。熟后取鸡汤备用。
4、鸡汤倒入砂锅内，放入枸杞子。大火煮开后，加入鱼丸继续煮。
5、加入米线。然后加入青菜、肉片、火腿片，大火煮至沸腾2分钟即可关火即可。
云南过桥米线哪家好吃
昆明：云南大脚板过桥米线、刘记过桥米线、云南过桥米线王、阿昌过桥米线。
上海：云南昆明过桥米线、花马天堂、铁板鱼过桥米线、元祖过桥米线。
北京：云南过桥米线、嘉和一品过桥米线、麻师傅过桥米线。
广州：云南印象过桥米线、乐堂过桥米线、红人过桥米线、元祖过桥米线。
蒙自过桥米线高汤配料
云南蒙自过桥米线高汤配料既熬制方法
食材：牛肉300克，大骨少许，油适量，盐适量，料酒少许，生姜适量，胡萝卜，木耳，月桂适量。
方法步骤：
1、生姜切片，胡萝卜切片，大蒜去皮待用；
2、牛肉和大骨入锅，放入水和姜，烧开后去浮沫，然后放入胡萝卜和蒜；
3、加入适量的料酒，加入盐和白糖，月桂叶，盖盖后煮上汽后煮20分钟。
关于云南的牛肉过桥米线，蒙自过桥米线高汤配料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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