牛肉什么部位酱着吃好(做酱牛油哪块肉好)
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做牛肉酱要用牛身上哪块肉好
用牛腱子肉，你买的时候就说小牛腱子就好，拿回来抹盐、白糖、味精腌制，一小时后加老抽上色，腌制8小时以上。
酱的时候先用菜籽油（菜籽油香）炒一下捞起，然后用小葱、香菜、生姜、大蒜子、桂皮、八角、香叶、白芷、豆蔻、山奈一起炸那油，然后加水，你腌肉的水也倒进去，一起煮大概2个小时，煮开就小火。估计熟了就关火泡个把小时就可以吃了，口感好，香味够！盐味什么的自己掌控，那水尝起来要偏咸点。
酱什么肉类好吃
酱牛肉是比较好吃，黄牛肉是最好的，我还觉得猪头肉和肘子酱出来是比较好的。现在土猪肉和散养比较少的话，肘子和猪头肉是活肉，所以酱出来，口感是比较好的，比排骨这些肉是比较好的。但是猪肉的腥味比较大吗，除掉腥味是比较重要的。处理是很关键的。处理好了是很好吃的
做酱牛油哪块肉好
做酱油奶块肉是最好的，是那个大腿肉是最好的健子肉，他能切出一层一层的片，非常好吃，营养丰富，肥者不腻是人民都爱吃的酱牛肉大人小孩都爱吃牛肉洗好放入锅中，大约三个小时之后露出晾凉备用切成薄片码盘即可食用这一天好吃的一道菜
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