牛肉什么部位饺子好吃啊 牛肉馅哪个部位的肉好
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牛肉哪个部位包饺子好吃
1.
牛颈肉:牛颈肉位于牛脖子的上方,是连接牛头的地方,有肥有瘦。牛脖子因为经常活动,所以这...
2.
牛里脊肉:牛里脊肉和猪里脊肉一样,都是瘦肉,是牛身上最嫩的部位,也是价格最贵的地方,适合...
3.
上脑肉、眼肉、外脊肉:这个部位的肉质比较细嫩,适合熘、炒、炖等,虽然没有牛里脊肉那么嫩...
4.
牛臀肉、米龙、黄瓜条:牛臀肉、米龙、黄瓜条,就是牛屁股上的肉,偏瘦,用它烧
牛肉馅哪个部位的肉好
做馅用的牛肉:
选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高15%。
包饺子用哪个部位的牛肉比较好
包饺子的话,最好是用牛的牛腩的位置不要用腿上的肉就带点肥肉,这样搅碎了之后蒸出来的饺子或者煮出来才会有油吃着比较香,如果太瘦的肉或者大腿部分的肉就比较难咬得动,比较太惊到了。
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