香椿头和牛肉能一起吃嘛？香椿馅肉饼怎么做-菲力牛肉网

香椿头和牛肉能一起吃嘛？香椿馅肉饼怎么做

今天给各位分享香椿头和牛肉能一起吃嘛的知识，其中也会对香椿馅肉饼怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

花椒芽能吃吗？咋吃？

昨天趁清明假期回婆婆家，到她的花椒树上摘了花椒芽。对花椒芽有种特殊的情怀和执着的偏爱。总感觉它有春天的味道；喜欢它清香又麻麻的独特风味。花椒芽旧时为朝廷贡品，可见它在春天的珍贵。花椒芽含多种维生素，既解毒又活血。春天吃一点花椒芽，可以温胃发汗，排毒杀菌，而且对预防口角炎特别有效。

花椒芽吃法多样，可凉拌热炒可油炸可涮锅。我最喜欢的是炸花椒芽和凉拌。

一、炸花椒芽。不要像其他炸菜一样炸成金黄色，那样花椒芽就被炸干炸酥了，失去了鲜味。

1、花椒芽洗净，撒少许盐腌十分钟。

2、面粉加水，调成面糊。面糊不要太稀，不然不容易挂糊，那样一炸花椒芽就酥了。

盐也可以放在面糊里，花椒芽直接炸。注意不要太咸了，太咸会损失花椒芽的特殊清香的风味。个人感觉这道菜淡一点好吃。

3、花椒芽挂面糊，油锅七八成热时放入，炸至熟即可。不要追求炸至金黄！

个人感觉那种面糊软软的，清清淡淡的，里面的花椒芽很好的保持了鲜香麻的特殊风味，最好吃。

总结一下几个关键点:

1、炸熟即可，不要炸黄炸酥。外面的面软软的里面的花椒芽新鲜，最好吃。

2、挂面糊时要完全包裹住花椒芽。也是为了更好的保持花椒芽的风味。

3、不要咸了。稍微清淡一点更能突出花椒芽的微麻鲜香。

总之，要想办法保持花椒芽的清香鲜嫩，才能保持它的特殊风味。

二、凉拌花椒芽

1、花椒芽洗净，在开水中烫一两秒快速捞起。过凉。快速焯水能有效去除花椒芽的部分涩味。

2、大蒜拍松切末，醋和香油调匀

3、花椒芽里放入蒜末、盐，倒入香油和醋汁调匀即可。也可以烧点热油，泼到上面，味道会更柔和一点。

我家小朋友也吃了许多哦~花椒芽现在市场上也有卖，喜欢的朋友不妨买点回来尝尝鲜。

活虾一天涨价近30元！猪肉价格“飞起来”，年夜饭还能吃啥？

春节期间海鲜价格飙涨，猪肉也不再是以前那个廉价的二师兄。我们的年夜饭因该做些什么菜才能拿得出手，让我们这些家庭主妇犯了难

面对物价上涨，我们的菜系可以选择相对平价一些的鸡、鸭、鱼、羊肉作为荤菜。用最平常的食材，做出不一道道不一样的特色菜

首先给大道推荐一道主菜，可以在视觉上让人眼前一亮！

八宝鸭、步骤如下：

一、提前一天买好鸭子，人少买两斤多的，人多买4斤多的。不要开膛破肚，划一个小口把内脏取出，洗干净后把水晾一下。把表皮抺上适量的盐，之后放入保鲜袋冷冻。第二天把鸭子拿出来解冻

二、准备食材，糯米、红豆、绿豆、花生、虾米、香菇、枸杞、大枣（八宝可根据自己的喜好搭配）（把糥米、红豆、绿豆提前浸泡两小时）

三、把糯米、红豆、绿豆用水煮至半熟，防止出现夹生的情况

四、炒料，热锅倒入食用油，加入大块的生姜，然后把所有的食材倒入锅中翻炒。加入少许盐、酱油、蚝油、少量的鸡精出锅备用（把生姜丢掉）

五、把炒好的八宝用勺子舀入鸭肚子，八宝不能太少、不成型散了不好看。也不能太多、膨胀之后肚子会炸开。屁股处留一点点多余的位置就行

六、将放好八宝的鸭子进行缝针，最好是用双层的线，避免容易炸开

七、将八宝鸭放入油锅，炸至金黄色。这个过程比较漫长，特别是锅太小的，要不停的翻面淋油。我上次就这个过程用了快2小时，如果有大锅应该会很快

八、将炸至金黄的八宝鸭放入盘中，上锅蒸一个半小分钟。待熟之后，调一点浇汁（用蚝油淀粉）淋到的八宝鸭上，放上几根香菜

一道美味的八宝鸭就完成了，品相和味道都是大厨的级别。年夜饭放上这一道菜，立马就把规格提了上去

鸡肉，推荐两种做法！电饭锅盐焗鸡、辣子鸡丁

盐焗鸡是最简单的，买那种容易熟一点的鸡肉。整只的不要切（也可以半边）洗干净之后里里外外都抺上适量的酱油（抹上了就行，不要过多）加入一些生姜，放入保鲜袋后进行冷冻至第二天

取出冷冻后的鸡肉，均匀的抹上蚝油，再等待解冻。之后把鸡肉放入电饭锅，倒入腌制汁（解冻盆里的汁），按煮饭键。熟了之后进行翻面，再按一次煮饭键

一道香喷喷的电饭锅盐焗鸡就做好了，剁好装盘、浇上一点电饭锅里的汁、放上几片香菜点缀

辣子鸡丁，把鸡丁切一些。用盐、生姜、料酒、鸡精腌制入味。准备一些干辣椒段、花椒、芝麻

将腌制好的鸡丁放入油锅，炸至金黄捞出备用。用油炒出辣椒段、花椒的香味，倒入炸好的鸡丁翻炒，撒入芝麻出锅。一道下酒的好菜就上桌了

红烧羊肉

将新鲜的羊肉焯水。热锅下油，加入生姜块、大葱头、蒜瓣、香料和羊肉一起翻炒，炒至半肉变色，加入适量的盐、酱、蚝油料酒，翻炒均匀之后倒入适量的水

这时可以将羊肉放入高压锅，或是用砂锅慢炖。待熟之后把香料捞出，加入鸡精，撒上芝麻和香菜

鱼就推荐一款凉拌鲫鱼

在寒冷的冬天很多菜一上桌就变凉了。所以推荐一款凉拌鲫鱼，也有两种做法。首先鲫鱼刺多要选择大个的鱼，稍微把两边划上两刀，用料酒生姜腌制

喜欢喝汤的可以先用油把鲫鱼煎成两面金黄（注意鱼不能烂）加入适量的水，汤汁熬白就把鲫鱼捞出放入盘中

不用熬汤的就直接把鱼放入盘中，水开上锅蒸10到15分钟（鱼眼翻白就熟了）

备汁：红油、盐、酱油、醋、大蒜、生姜、鸡精、小米辣（放不放都行）芝麻油、花椒油、白糖、小葱、香菜。将调好的汁浇在鲫鱼上即可

?以上配图来自网络、侵权立删

其实能做的菜真的挺多，以上是我个人觉得还比较满意的菜品。今天就先写到这里，谢谢大家的支持[祈祷]

（有点小小的骄傲，以上菜的做法只有盐焗鸡做过几次。其余的菜都只做过一次，是我随意发挥的，但是味道和品相都大受好评。其中八宝鸭更是被几个朋友念叨了多次，但因为做法过于复杂，所以我一直还在纠结今年春节要不要再做一次）

香椿馅肉饼怎么做

香椿馅肉饼是一道非常美味的中式面食，制作方法如下：

所需材料：

-香椿叶100克

-猪肉300克

-面粉300克

-小葱适量

-姜适量

-盐适量

-料酒适量

-酱油适量

-植物油适量

-清水

制作步骤：

1.将香椿叶洗净，切成小段备用。

2.将猪肉洗净，剁成肉末。

3.将肉末放入盆中，加入切碎的姜葱，盐，料酒和少许酱油，拌匀后腌制约30分钟。

4.将面粉和清水拌匀，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟。

5.将饧好的面团分成小块，然后用擀面杖擀成薄皮。

6.在薄皮中央放入适量的香椿叶，再把少量的腌制好的肉末放在香椿叶上。

7.将边缘捏成包裹馅料的样子，用手压扁，在油锅中煎至两面金黄、熟透。

香椿馅肉饼的制作方法比较简单，但是要注意馅料的配比和煎的时间，这样才能口感更佳，做好一道美味可口的香椿馅肉饼。

关于香椿头和牛肉能一起吃嘛到此分享完毕，希望能帮助到您。

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