一整块腌制牛肉正确方法，大块牛肉腌多长时间-菲力牛肉网

一整块腌制牛肉正确方法，大块牛肉腌多长时间

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大块牛肉怎么腌制

主料：牛肉（瘦）500克

辅料：洋葱（白皮）150克

调料：白砂糖30克,植物油30克,老抽15克,酱油20克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒2克,香油20克教您美味烤牛肉怎么做，如何做美味烤牛肉才好吃1.先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟；

2.牛肉再放入腌料腌15分钟，让牛肉吸收调料；

3.然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上；

4.将牛肉片放烧烤炉烧烤片刻即可。美味烤牛肉的制作要诀：本品需洋葱汁适量。

大块牛肉腌多长时间

3--5天

原料

牛肉(若干)

盐(若干)

步骤1、腌肉前准备

各种肉不用洗干净，最好带有血的才好。买回来的或杀好的就可以了。这样出来的肉才有色泽。

步骤2、肉盐比例

肉和盐的比例，10斤肉3-4两盐左右，依据自己口感要求，太少容易坏，太多了就咸了。盐是怎么放呢？用手一点点的抹均匀在肉表面。盐是干的，肉是原始状态，不需要加水。加完盐后就用盆装满，盖上木板用石头重物压起来。

步骤3、腌制时间

没准，得看腌制那几天的天气情况，一般10多天，冷就多几天半个多月的样子。时间长短完全看天气的温度和肉块大小。

最终还是要靠腌制肉的变色和重压流出来的水的咸味达到自己理想的标准就可以取出来了。

步骤4、晾晒

晾晒需要好的太阳和风，一般晒一周左右，干且晒出香味就可以了。然后挂在家里面慢慢吃了。如果在后面有回潮什么的，还可以继续再晒

生腌大块牛肉的腌制方法

大块的牛肉不容易进去味道，可以稍微再牛肉上划几个口子，然后带上一次性手套，吧腌料再牛肉上来回揉搓，让它更加的入味。腌制的时间长一点。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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