红烧牛肉用哪些调料最好吃(红烧牛肉需要什么调料)-菲力牛肉网

红烧牛肉用哪些调料最好吃(红烧牛肉需要什么调料)

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红烧牛肉调料最正宗做法

回答如下：红烧牛肉最正宗的做法需要以下调料：

主料：

牛肉500克

辅料：

葱姜蒜适量

花椒粒适量

八角2颗

桂皮1块

料酒2勺

老抽2勺

生抽1勺

糖1勺

盐适量

清水适量

色拉油适量

步骤：

1.牛肉切成块状，用清水浸泡30分钟，拍干水分备用。

2.葱姜蒜切成末状备用。

3.热锅冷油，加入花椒粒、八角和桂皮煸炒出香味。

4.加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入牛肉块煸炒至表面变色。

6.加入料酒，炒香。

7.加入老抽、生抽、糖和盐，炒匀。

8.加入清水，水量要刚刚没过牛肉，大火烧开。

9.转小火煮至牛肉变软，约2-3小时。

10.最后加入适量的色拉油，煮至汤汁浓稠即可。

这样做出来的红烧牛肉色泽鲜亮、口感鲜嫩、香味浓郁，非常美味。

红烧牛肉需要什么调料

主要有:大料、香叶、桂皮、白芷、冰糖、生抽、老抽、盐，如果不喜欢深红颜色的老抽可以不放，我就不放老抽，喜欢那种红亮红亮的浅红色，好看还好吃。

红烧牛肉要哪些佐料

主料：牛腩(1000g)

调料：萝卜(300g)、植物油(适量)、桂皮(适量)、八角(适量)、草果(适量)、生姜(适量)、豆瓣酱(适量)、干辣椒(适量)、麻椒(适量)、盐粒(适量)

做法：

1、牛腩切成大块。

2、锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。

3、捞出焯过水的牛腩。

4、生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。

5、炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。

6、放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。

7、倒入牛腩，小火翻炒均匀。

8、倒入开水，以没过牛肉为好。

9、放入八角、桂皮、草果，香叶。

10、煮开后，把牛腩和汤水倒入压力快锅。

11、炉灶开大火。

12、待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。

13、萝卜洗净后切方丁。

14、等压力锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。

15、洒入盐粒，小火炖制20分钟。

小窍门：

1、牛腩带有筋、肉、油花适合炖制或红烧

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