牛肉蒸饺大西北怎么做(急求年三十北方菜谱一份)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉蒸饺大西北怎么做这个问题，急求年三十北方菜谱一份很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牡丹江都有那些好吃的东西呢。

、江滨的老地方煎饼果子

2、检查院家属楼下的老续太太鸡爪子

3、文化宫的李老太太臭豆腐

4、二中食堂的胖子抻面后来搬家拉传说在师范学校的食堂但是他每天在七星街早市也出摊

5、七星街儿童电影院对面的大咸阳他家的牛肉豆腐汤随便加上大碗米饭

6、七星街旁边胡同的麻拉面豆腐卷估计是牡丹江最埋汰的饭店但是经常爆满

7、久山大厦后身的小辣椒味挺好挺实惠的听说原先是地沟油现在好象干干净拉

8、小辣椒旁边有金洲包子总点，不过东二条路那个金洲包子的拌菜比总店全

9、桥北军马厂的骨头锅骨头味挺好店挺小经常爆满但是价格不比吴记便宜他在新华那边有家分店分店比总点干净多而且给的骨头非常好

10、东二条路北龙那良子足道对面的沙锅坛肉挺好跟哈尔滨火车站那个美味有一拼晚上的时候出租车司机很多

11、西一条路七星街下坎的老三刀削面

12、东四条路的又一春冷面明太鱼拌干豆腐冷面都非常好吃

13、东一条路下坎的山城总店鸳鸯锅他家的羊肉挺好

14、西四条路的老长安京味涮羊肉碳火锅他家的也好吃还打折

15、新安街5条路和6条路之间的九鲜坊装修之后去的人很多他家的排骨串和肚锅好吃小粉个人巨喜欢蚕蛹

16、远东下面的金丝枣糕

17、东一商场门口火山石烤地瓜

18、东一商场明八珍的凉拌面！

19、步行街久久龙胡同里的老邮差酸辣粉跟二中食堂的是一家谁吃谁知道啊

20、吃了这么多年食堂，就二中食堂给的又多又满还给添，以前还俩人吃一个盘，怀念～～

21、远东5楼的麻辣烫

22、远东后身的陕西凉皮也是特色啊

23、西四条路的泉洲牛肉锅，冬天吃老盖拉，就是现在死贵的，穷啊!

24、大庆派出所对面有一个牛肉锅也挺好就是埋汰往里放的牛肉罐头味也挺好

25、东三条路那有个山巴冷面的豆腐汤

26、巨无霸西面的大西北刀削面他家的锅包肉是用色拉油做的属于色香味具全尜尜盖

27、平安街西六西七之间有一个羊蝎子,价钱便宜,汤好肉香,喝多酒之后去解解酒是一大享受、

28、东三条路黑土地傍边胡同里的铁锅炖大鹅也是很有特色的、

29、朝鲜一条街和西六那有一林口鹅店!

30、兴平路西祥伦街的兴平狗肉中午过了11点是很难找到地方的、

31、下乜河有一个鸡蛋糕大王,一个小小的鸡蛋糕能叫大王当然有他的道理、

32、电视台和书画院之间有个朝鲜风味小吃,他家的大酱汤我认为是丹江第一、

33、东三条路的金牌猪手好久没去了,那里的猪手是很让我怀念的、（这里的大酱汤，石锅拌饭和冷面还有拌菜也超级好吃。而且重新装修了。强烈推荐）

34、文化宫北楼新开的面街环境优雅，文化品位高，各种面条的味道很不错。

35、韩都烤肉比它附近的板门店好吃，但它又开的分店千里马不如它的原店

36、朝小门口有个大米加工部，他家的打糕全市最好。

37、大庆路,大庆派出所对面有个东乐牛肉锅不错!

38、百货大楼南胡同的美味猪手拌菜

39、西小一条路平安街双龙沙锅居

40、通江商场后胡同穆斯林羊肉串,尤其是他家的烤馍那真是一绝!

41、西一条路平安街,职工大学对面,汉江小吃的牛骨髓汤

42、好像是北小爱民街,就是久久隆市场往东,有一家桦林大鹅不错,再往东走十几步还有一家笨鸡锅味道也贼好!（久久隆市场，也叫华隆市场。在新新娘下边，那里面有家麻辣烫和凉拌面也很很好吃，对还有酱土豆）

43、西八条路长安街,自助杀猪菜,好像是14元一位,爆火!

44、新安街西2条路的杨麻子大饼

45、南市街西2条路的九百年大泥鳅

46、七星街东2条路东华蟠龙饼

47、一中对面有一个小饭店炒菜贼好吃,名字叫宝隆、问一中的学生都知道、

48、一说炒菜我又想起来久久隆东小一条路帅园小吃家的炒菜那也是相当有名了、

49、二中现在的大门。正对的那条街有个胖胖快餐，它家的香辣鱿鱼丝特别受欢迎

50、还是二中现在的大门，旁边的那家烤冷面，现在挂牌子了，叫《二忠~~》就是取二中的谐音

51、东一商场里面的明八珍豆腐脑~~味道很独特

52、味美家的牛排也不错（本人比较喜欢它家的海鲜一品饭，是个套餐，25元一套，很好吃的）

53、中国联通附近的仙淇淋，它家的抄饭和意大利通心粉也很有特色，推荐他家的牛肉饭，也是套餐但很实惠，12一套。还有青苹果绿茶,乌梅沙冰以及珍珠奶茶，喝的是椰香和香芋(小粉还没去过T-T)

54、东兴对面的清香斋的烧卖也不错啊（去他家顺便尝尝拌菠菜吧，比较特别）

55、还有蟠龙大饼旁边的东方快车听说也挺火，还快（其实蟠龙大饼比较好吃呵呵，昨天又去了。哎呀呀，他家的瘠骨可真好吃啊，还有拌菜~~~）

56、双盛的串和素鸡还有鱿鱼头那是嘎嘎地

57、盛双盛地排骨串啥都不说了

58、个人比较喜欢西一山城分店对过沸腾鱼乡的两吃虾锅，有虾尾鱿鱼卷还有一种小饺子里面包的是虾丸，吃的差不多了还有盘赠的青拼让你添水接着涮，海鲜过敏的就别去了，我除外，嘎

59、西二平安小学对面胡同有几家吃羊汤蒸饺的小店，我吃觉得比什么清真饭店的都好吃

60、东一条路北龙市场东门口卖饰品的对过有一老字号清真饭店，名字实在记不起来了，我给他家汤啥的排第二，羊肉做的菜排第一，开了好像二十多年就是不重新装修（听家里说的）

61、大厦楼下张颖麻辣烫，个人不喜欢吃辣，不过别人都说好吃，算一个吧

62、板门店的身土不二锅怀念啊，烤牛肉，烤酸菜以韩式烧烤为主。去那里吃东西可以自带酒水和食品，（包括蔬菜，曾经试着带过蔬菜）

63、东三川椒后面小区里有一家平房仓库改的烤冷面地二中的都知道撒

64、东四立交桥又一春的拌饭和冷面都是嘎嘎地

65、铁岭河的大炕狗肉

66、桦林的农家大鹅

67、放牛沟的驴肉

68、东村的笨猪

69、平安街东小一条路的镜泊湖渔村

70、海林的狗肉也不错

71、宁安封闭市场后身的羊肉串，不过不知道现在还有没有！

72、沸腾渝乡的水煮鱼

73、西四条路缘中园烤肉店也不错

74、铁锅呼饼也不错,价格还不贵,地点在第一医院的北侧

75、北山那边还有个鑫鑫包子很出名呢人都很多的

76、咱牡丹江独有的"烤冷面",还有冰治,别的地方也没有吧?(省外)冰治一中上学的说东兴过道的大华（想了好久才猜想起来就知道吃忘了名）好喝二中的说步行街地雪娃好喝！我虽然是二中的可就喜欢大华的奶味适中

77、机车中学过道有个`鸡蛋饼`不错

78、吃煎饼果子要在江宾早市只有一份的绿豆煎饼别的不说大果子还是酥的多加点辣油只在早市卖来晚了可没有

79、包子不是金洲的最好吃哦要吃就来爱民街西5条路这家的小笼包子经常爆满拌菜也便宜最好吃的是牛肉包

80、麻辣烫张颖的能下咽么？现在流行去的是老油差左手边的那家蜀**麻辣烫怕辣可以买糯米饼5毛钱这家老板特别牛火气也大他家液化器灶比较生猛经常吓到我``

81、三巴冷面还不错了~~不过比起朝鲜小学对面的达锋朝鲜饭馆就迅掉了达峰的冷面风味面韩国炸酱面还有里面穿西服干活的小哥哥都是特色

82、羊肉串烤的最香的是东安农贸后身6中那的阿姨啊~~他的甜辣酱配肉筋是目前我最享受的串了不过这个阿姨就在6中放学期间出摊学生还没出来的时候大概11点10分去就来的及不然6中的孩子放学了就排不上队了那帮小崽子才能挤呢``

83、凉拌面王者是牡丹市场里面的那家**园哦瞧一般辣度不行你就说这句：“往死了高辣椒”。利马可以勾起拌菜小师傅的怒火吃出泪花又喊爽``

84、搬到干净屋子后的郑记陕西凉皮在远东那已经不旺了他家鸡蛋饼不错最近在文化宫刘老四串店做手边发现一家陕西小吃店新开的量小了一点不过肉夹馍是牡丹江第一的想吃实惠又好的凉皮就在一职学校的门口那也是学生时间才出摊的

85、小包子还有一个好去处就是西2市场那的楚天小笼包和一职那边的是亲戚两家包子都很好吃可没有拌菜哦埋汰点不过是爆满状态一职那家楚天小笼包多了一个葱饼

86、烤冷面之江湖风云榜东平安小区里面2中同学都知道```罗锅仇老太太走了以后小棚子那家的生意还是一样的旺苦了仇老太她之后在老广众对面租起了门市环境干净了客人没有了```最后黄掉最近几天发现仇老太在发卖点商情```

87、麻辣面王者是西1条路曼都廊对面的鑫琳麻辣面肉卷也是第一流的旁边的西一老三刀削面就不好吃收款那女的太吊``服务太差是有多忙？忙就别开店`

88、推荐的几家酸辣粉麻辣烫都不错，还有一家，也是远东小吃街上，百货大楼右边油价卖欧亚特香肠的店中午回卖酸辣粉~真是又麻又辣，想吃酸的可以自己加醋，有两种面条可以选

89、久久胡同的蜀香麻辣烫好吃．

90、还有蜀香旁边的过桥米线也是不错的．

91、还有烤冷面在平安街西九的玫瑰园小区门口有一个出摊的，贼盖，不过每星期只周一到周六出，周日不出，每天晚上4点左右开始出摊．

92、还有东二条路的火星人网吧旁边的韩式沙锅，他家的鱿鱼拌饭贼绝，不过就是服务员太能装了．

93、鲜奇阁的翅中锅也是很好吃的．

94、在太平路上好莱屋婚纱斜对面有个平房的农家鱼馆，是四川人开的，他家的烤鱼也是很好吃的

95、油泼面是师范学院那，2、5一碗，超级超级好吃，那人可多勒

96、西一条路，职工大学对面，朝鲜小吃么？他家狗肉钝豆腐，牛肉汤无敌的，地方小，但是人也超级多勒，爱死它家的吃的了，冷面也超级好吃！可以去吃吃啊

97、东四后身第2家的烤冷面也是美味哦而且那个姨人也很好常常和我们唠嗑的

98、油泼面啊,医学对面的一条街上有家,正宗山西人开的,但就是看着埋汰点

99、正阳楼的馄炖

100、尜尜辣鸭脖子的辣萝卜咸菜，牡市再也找不到比他家更好吃的啦

101、东一商场的客家村腊鸭，真是别有风味，油而不腻

102、七星街东三条路的欧式无水蛋糕太好吃了,他家的别的小点心也够味,

103、大富源的台湾腊肠四种口味,老带劲拉、

104、东一商场旁的珍珠奶茶,

105、还有步行街远东门口的三色冰激凌,别提多赞啦

106、还有江宾大串的鸡爪子够劲,

107、小辣椒的香菇米线馋死人哦,就是现在变黑了,杯筷子纸都要钱拉过分那~~`~

108、桥北机务段金百合烤肉又便宜又好吃~比缘中元的强~~

109、还有商校门口早市的牛肉板面和鸡蛋汉堡超赞的~不过要找对家啊~鱼龙混杂的有的好吃

有的不好吃,嘿嘿、

110、商校直走的康安面馆的抻面也好吃~

111、一职东边有家运杰菜馆拌干豆腐贼好吃！他家的锅爆肉也好吃，麻辣汤也不错！

112、顺风火锅和银河火锅怎么没说呢？（火锅么还是山城的好，吃山城一定要吃他家的麻团

哦，让他们给钱开。还有海带芽也要一份，好吃还特实惠）

113、就是大楼上面的凉皮，两元一碗

114、路北，君来的肥狗，是以火锅为主。味道十分鲜美。狗肉也很细嫩，香气四溢。（红烧狗肉小排很好，两人的话点一份25元的套餐，有菜有肉，足够）

115、盛双盛自助餐，烧烤应该是一大特色，

116、远东大厦南面胡同的枣糕煎饼

117、四中附近的民族风味，拌菜很不错

118、六中门口的烤冷面，是两位老人在经营

119、新玛特门口的熏肉大饼，要凉了才好吃

120、东一商场里的紫菜卷饭配上那里的豆浆

121、新玛特二楼现榨的果汁，到楼下肯德鸡要一份老北京，吃完后喝一杯感觉很不错，强力推荐苹果加梨

122、鸭绿江西一条路长安街

123、还有一家烧烤在东七条路叫富海烧烤的味道很不错

124、王记熏酱骨头店牡丹江市日照街东二、东三之间

125、还有盛林啤酒屋吃的没什么特色环境也不好但是到了夏天几个朋友去喝啤酒那是最佳选择

126、江滨大冷面的拌菜也不错

127、仙奇阁的冷鱼锅

128、江可酸菜鱼

129、江可酸菜鱼旁边5米左右有个老虎滩烧烤到那吃点烤海鲜也不错

130、北安街和花河一条街交叉口良子足到北10左右有个锦州烧烤他家的烤蔬菜也很好

131、东四条路福民街有个小胡同炒鸡

132、西5条路长安街的三多噶勒锅

133、重点推荐师范学院下面林校上面有个靠烧鸡块饭店名忘了两校学生都知道相当优秀

134、久久隆东小一条路帅园小吃家的炒菜不如北20左右的大众小吃味道好

135、长安街东5条路西面道口有个小店环境很差但是他家的狗肉炖豆腐和小菜相当出色价钱一点不便宜

136、新安街有个开口乐饺子

137、新安街还有个辣婆婆

138、辣婆婆旁边的杜家鸡全是新杀的鸡自选的看好那只杀那只就跟到KTV选小姐一样

139、解放路有个老桥头冷面我觉得不比上面说的那些冷面差

140、对面有两家丫丫油炸串有2楼的那家好吃

141、南市街有个山麓圆他家的鸡蛋豆腐不错别的一般

142、长安街东5条路桦林大鹅旁边有个串店他家的茄子炒饭

银川让你最难忘的美食是什么

银川位于宁夏回族自治区，是我国回族居民最为集中的地区之一，所以当地的饮食主要以清真饮食为主，还融合了中原地区和穆斯林的传统风味，美食众多，比如清蒸羊羔肉、羊杂碎、清真奶油糕点还有各种面食等，有着典型的西北风格，口感上偏向咸辣风味，牛羊肉也是鲜香味美。下面笔者简单介绍几种。

一、酿皮子

银川有一句俗语：“天冷穿个毛呢子，天热吃个酿皮子”，酿皮子这道美味在西北的很多地方都有，虽然很多地方都有，银川也颇具特色，做酿皮子的选料都是当地最好的优质面粉，从和面到制作，每一道工序都十分讲究，做出来的酿皮子色泽透明，口感清爽滑溜，柔软而又酸辣筋道，风味独特。夏天的时候，吃一份美味的酿皮子，是很多人的最爱。所以不少人离开银川之后，都对酿皮子念念不忘。

二、羊杂碎

银川的早晨很多时候都是从一碗羊杂碎汤开始的，这是银川很多人最爱的美食。相传在辽代，成吉思汗征战西夏的时候，因为食材匮乏，军队里的厨子无意间做出来的，只放了盐巴，没有其它任何的调味料，味道并不是那么的好，但是在后来人的改进之下，羊杂碎的味道越来越好。就像陈晓卿说的那样：“你可以拆掉一座城，但你却拆不掉一座城市的味道”，换句话说，纵使时光流逝，但是那些美味佳肴却不会随着时光的流逝而消失。

三、搅团

这是流行于我国西北山川乡间的一道美食，在陕甘宁都很有名，是一种荞麦面或者豌豆面做成的美食。搅团蘸着酸菜吃，或者配点咸韭菜，香喷喷的，酸辣可口，回味无穷，是很多当地人的最爱。

Cola

银川让我最难忘的美食无疑是盐池滩羊肉。我不是一个羊肉的重度患者，羊肉与我可有可无。2012年来银川，第一次吃盐池滩羊肉是手抓，是本地朋友极力推荐的。羊肉端上来，说实话有些肥，刚开始我是拒绝的。朋友说2010年孟非发微博说过，世界羊肉有三，盐池肉滩羊第一。我拗不过，尝试着吃，入口即化，无丁点儿羊羴味，肉香浓郁。我才深知，以前吃了20里年的羊肉哪是羊肉啊。好吃的在这儿啊。印象深刻，久久难忘。

银川美食国强手抓

国强手抓

我真的是吹爆这家店的手抓羊肉啊！

要不要这么好吃！

简直就是超级迷人的肉类了

一不小心一个人吃了半斤

要把自己给吓到了

但是真的也太太太太太太太好吃了

完全停不下来！请大家一定要去银川吃一波

第一次吃到西北的羊肉真的完全着迷

一点也没有羊膻味！真的是完全没有！

我们点的是纯瘦的最贵的那款

羊肉简单的调味就非常鲜美了

一点点都不柴很香很香

我可能会为了羊肉再来这边旅游哈哈哈哈哈

真的是描述不出的喜欢

除了手抓还点了烤羊排

但是烤羊排就要逊色一些

烤羊排有一些羊膻味

可能是因为烤羊排的佐料比较多

所以羊肉的品质没有选那么好的

也比较油腻肥油比较多

但是靠近骨头的还是很香的

纯肉的有点柴

所以如果人少的话点羊肉还是建议点手抓羊肉

不能吃肥肉的就点纯瘦的

因为没有当地朋友所以不知道当地人吃羊肉的店

就在大众点评找了这家

反正对于外地的我来说是满意了哈哈哈

羊羔肉：宁夏羊羔肉非常的好吃，鲜嫩细美，羊膻味轻。羊羔肉选用得上脊骨，做成长条状，配上大蒜生姜等调味料放在笼屉中蒸上半小时，取出放在汤盘中即可，味道鲜美无比。

莜面蒸饺：莜面蒸饺顾名思义是用莜面做皮的蒸饺。莜面和白面做的饺子皮大不相同，莜面皮入口清香，劲道，没有白面的那股松软，不易烂。莜面还有着丰富的人体所需微量元素，用莜面做皮做出的蒸饺色泽饱满，味道鲜美。是一道健康的，适合大众的美食。

石烤羊：石烤羊是一道非常具有当地特色和风格的一道地方美食，羊肉为主料。辣椒、桂皮等作为辅料，一般采用烤制的方法，羊肉切成大片，厚薄均匀肥瘦相间，透过羊肉可以隐约看透为好，用大火将石板加热至滚烫，然后刷上各种的调料和调味酱。将羊肉放在石板上，时间保持在十分钟以内以免过老影响味道。石烤羊是最能展现当地特色的一道菜，错过可就十分可惜了。

羊肉老搓面：羊肉老搓面也是颇受欢迎的当地美食，有点像西安的拉条，这道小吃面精肉鲜，面条有筷子粗细左右，煮熟后浇上肉汤放入辣椒油，吃起来爽快无比。

水盆羊肉：水盆羊肉是用羊腩肉为主的一道在当地很有名气的食物。水盆羊肉又被称为六月鲜。冬季人们容易寒冷，这个时候吃水盆羊肉能让人感觉温暖，具有驱寒，开胃健脾的疗效。

手抓羊肉：手抓羊肉可以说是西北的灵魂菜系，一份上好的手抓羊肉肉红膘白，肥嫩没有羊膻味，色泽诱人无比，再配上鲜红的辣椒油更是别有一番风味。代表了当地人们粗犷豪放，热情好客的大西北性格、作为灵魂级别的手抓羊肉怎么能错过呢。

羊肉臊子面：羊肉臊子面在银川的大街小巷可谓是随处可见。面醇，汤香是羊肉臊子面的主要特色。吃饭喝汤便是它的代名词，先喝汤，面更香。

汤粉水饺：汤粉水饺是当地很多人都喜欢吃的一道风味特色美食。与平常的水饺做法不同。汤粉水饺先用葱姜蒜炝锅钞箱，再放入鲜美的羊肉汤、凉粉、木耳、青菜等。汤滚之后放入水饺煮熟。味道鲜美的水饺带着羊肉汤的味道和木耳的清香，这种特别的吃法更是让人眼前一亮。

莜面土豆面：莜面土豆面，顾名思义只需要莜面和土豆即可，这道菜品也叫莜面土豆鱼，因其中间宽，两面细长得像小鱼故名。莜面土豆面是银川本地的特色家常菜，面条筋道弹牙，食材丰富色泽亮丽。是当地人民平时吃食的主要首选。

一般人的答案是羊杂碎（我一般半月解馋一次）或涮羊肉（一季度一次）或拉面（一周两三次），我的答案会让你失望的，是新城西门巷早市里的鞋底子饼子，趁热吃，很好吃的以前五毛一个，现在两块钱啦

银川作为塞上江南宁夏的首府城市，这里有很多让人难忘的美食，下面就让我给大家归纳一下，看看你有没有吃过呢。

第一个最难忘的莫过于手抓羊肉啦，宁夏盐池的滩羊肉世界闻名，据说滩羊肉不是很膻气，我也吃过确实是膻气味少，但是毕竟是羊肉嘛，还是有点的，但是这也不影响它成为我最难忘的美食，除此之外还有羊羔肉也是很美味的，哈哈。

第二个就是馓子，馓子作为回族的一个特色的美食，每到节日就会制作，外脆里酥，吃起来很香，同时油饼也很好吃，尤其配上一碗烩肉的萝卜菜，真的是美味极了。

第三个是我曾经吃过的生汆面，肉丸子配着鲜香的牛肉汤再加上宽宽的面条，稍微放点香菜点缀，到了冬天吃上一碗，胃里暖暖的，心里美滋滋，时间久了，又想吃了。

其实除此之外，还有很多很多，我就不一一说了，剩下的等待你们来发现吧。

麻辣烫，凉粉。有点怀念沙漠中的绿州

羊蹄。浇上那酸辣的汁，啃上一个，唇齿留香。百吃不厌

急求年三十北方菜谱一份

first

一、冷盘

1.蜜汁淮山药淮山药（白果、板栗均可代替）1000克、冰糖250克、桂花25克。山药煮熟，不能太烂，捞出，冰糖、桂花用水溶化后，过筛再熬，待浓时投入淮山药拌匀盛出，晾凉即成。

2.芥末羊羔羊肉400克、猪蹄600克。将羊肉、猪蹄洗净，焯水后再放入适量的水，放入桂皮、干红椒、葱、姜及各种调料品，用文火煨烂后捞出，去除葱、姜、干红椒、桂皮、骨头，将皮肉掰成小块，投入汤中再熬，至汤稠去浮油，装入方盘，冷后切块撒上芥末、香菜即成。

3.蒜泥黄瓜条

4.酸辣莲花白

5.五香卤鸭块

6.酱牛肉

7.卤水凤爪

8.什锦色拉将苹果、梨、草莓、猕猴桃等洗净，冷开水冲洗一下去皮、核后切成小块，拌入色拉酱即可。

二、热菜

l.红焖牛蹄筋牛蹄筋750克、莲花白200克、干香菇50克、大葱100克、干红辣椒数只。先用姜、葱、黄油将牛蹄筋稍作煸炒，和香菇、辣椒及酱油、盐、味精等调味品入锅，用文火焖烂，再将大葱、莲花白炒后投入稍煮片刻即可。

2.姜芽炒鸡片鸡胸肉400克切片、姜芽片150克、冬笋片100克、鸡蛋1只、淀粉、香葱少许。先用淀粉、蛋清将鸡片上浆，温油过出。将姜片、冬笋、香葱用油煸熟后再投入过油鸡片及各种调味品。稍做翻动，待沸后装盆即可。

3.砂锅鱼头花鲢鱼头1000克、卤水豆腐500克、干粉丝150克、鲜平菇500克、冬笋100克、塔菜250克。先将鱼头、豆腐、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30分钟，投入塔菜稍煮即可（喜欢辣食者可同时放入干辣椒一起炖）。

4.葱熘羊里脊瘦羊肉400克、洋葱250克、冬笋100克、胡萝卜片50克、鸡蛋1只、淀粉少许。烹调方法同姜芽鸡片。

5.蚝油生菜

6.蒜泥豆角

三、点心

1.牛肉煎包或煎饼；2.鲜肉韭黄馅水饺或鲜肉酸菜馅水饺

四、汤

菌菇汤各种菌菇用清汤或鸡汤加入葱姜及调味品，用文火炖烂后投入菠菜即可。

second

虾酱香乳鸽

原料：乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。

制作：1．将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；

2．烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色，捞出，沥去油分；

3．再起油锅，下油1勺，爆香虾酱、虾米及干葱茸，将乳鸽回锅，加入调味料，加盖，用慢火煮约20分钟，取出，切块，砌回原形。

锦上添花

原料：西兰花、蟹黄

调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油

制作过程：

1.将西兰花切成块（花朵状）用开水焯一下；

2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘（花朝上）；

3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

温馨提示：

西兰花焯水时，水里加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可（不能时间过长）。

合家团圆羹

原料：芝麻汤圆、鸡蛋

调料：米酒、白糖

制作过程：

1.将汤圆与调料一同下锅。

2.将鸡蛋打散，搅入锅中即可。

特点：香甜软滑，营养丰富。

温馨提示：

煮时要先大火后小火，否则易碎。

合家团圆饭

凉菜：

五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

热菜：

竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）

汤羹：

合家团圆羹（芝麻汤圆）

主食：

状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）

水果：

什锦果盘

年年有余（红烧黄河鲤鱼）

主料：黄河鲤鱼1条重约750克

配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个

调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量

做法：1．将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。

2．用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成（150℃～200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。

3．锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。

特点：色泽红润、软香可口

寓意：寓示着来年生活提高富足盈余。

春节是合家欢聚的日子。春节宴是家家必摆的团圆席，下面介绍一种春节家宴菜谱为您助兴，祝您合家欢乐，牛年大吉

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