韭黄牛肉丝怎么炒才嫩窍门(韭黄牛肉蒸饺怎么做)
本篇文章给大家谈谈韭黄牛肉丝怎么炒才嫩窍门，以及韭黄牛肉蒸饺怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
韭黄牛肉蒸饺怎么做
首先要把面发好，用500克的面粉，四克到五克的发酵粉，再加上一小勺白糖，用30度以上的温水，把面先和好！备用，六两的牛肉馅，放在盆里，加上葱姜末，料酒，生抽，蚝油。胡椒粉，少量盐鸡精，把馅儿拌均匀喽，半斤的蒜黄，切碎，拌在肉馅中，面已和好，做好剂子，就可以包了
韭黄烧牛肉的做法
主料：
韭黄500克，牛肉100克
辅料：
油20克，盐2克，酱油5克
做法：
1、韭黄洗好切段
2、牛肉切成薄片
3、热锅下油
4、倒入牛肉
5、大火快炒几分钟，让牛肉全部变色
6、牛肉五分熟时，倒入韭黄
7、大火不断翻炒至韭黄全部变软，食材也就熟透了。加入酱油盐调味即可出锅
韭黄炒肥牛家常做法
材料:
肥牛300g韭黄120g红辣椒1颗姜一块盐适量花生油适量生抽两勺蚝油1勺料酒适量生粉适量食用碱1g
做法步骤
1.准备材料。把韭黄、辣椒、姜都洗净，切成丝。
2.牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。
3.放入料酒拌均。
4.再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。
5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。
6.炒锅内放适量的花生油，比平时炒略多一点，油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟，放入姜丝，炒两下，放入牛肉，迅速翻炒。
7.牛肉稍微变色，马上放辣椒。
8.再放入韭黄翻炒均匀。
9.调入盐、蚝油、生抽、味精。
10.装盘，上桌。
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