牛肉用哪一部分做肉卷 鲜牛肉怎么做成牛肉卷

牛肉用哪一部分做肉卷 鲜牛肉怎么做成牛肉卷

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麻辣烫肉卷是什么肉

麻辣烫肉卷是什么肉

麻辣烫肉卷有牛肉卷,猪肉卷,也有羊肉卷,这些肉卷配上火锅底料,肉质鲜嫩可口,是很多小店的拿手好菜,麻辣烫肉卷营养丰富美味。

鲜牛肉怎么做成牛肉卷

鲜牛肉怎么做成牛肉卷

1、牛肉切成6-8片,每片10×5×1/4厘米,用腌料腌10分钟;芡汁料拌匀,备用。

2、大火烧热2茶匙油,炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟,下金菇及调味料,再炒1分钟,取出待凉。

3、牛肉片铺平,放适量炒料在肉片上,卷起;中火烧熔牛油,放入肉卷,每边煎香约2分钟,取出上碟。

4、芡汁料煮滚(开),下生粉浆勾芡,取出,淋在牛肉卷上。

牛羊肉卷如何解冻到什么程度切成卷效果最好

牛羊肉卷如何解冻到什么程度切成卷效果最好

冷冻羊肉卷一般在零下18度左右,把羊肉卷均匀的解冻到零下10度左右。比如用刀尖用力以扎感觉不是太顶就可以了。这时候刨应该最好

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