牛上脑跟鲜牛肉哪个好 牛上脑和牛腩哪个更嫩

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牛上脑和牛前腿哪个好

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这要看你是怎么做着吃了。主要是分怎么吃牛肉,有的人喜欢吃火锅,有的人喜欢炒着吃。牛前腿肉炒菜吃是非常好吃的,因为牛前腿瘦肉比较多,适合炒着吃。而牛上脑涮火锅是非常好吃的,因为你要的牛上脑是肥瘦相间的,涮火锅非常适合。希望能帮到你

牛腩跟上脑哪个好

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上脑好。

牛上脑是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前。牛上脑肉肥瘦交错,而且比例比较均匀,其外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩,适于熘、炒、氽等烹调手法。如清炖牛上脑、香煎牛上脑等都是用牛上脑肉制作的经典美味。

牛上脑和牛腩哪个更嫩

牛上脑和牛腩哪个更嫩

牛上脑嫩。牛上脑是指位于肩颈部位靠后,在脊骨两边的牛肉,这部分由于运动量比较的少,肉质是那种很细嫩并且多汁的那种,比较适合用来刷牛肉火锅,清炒也可以,或者是煎制也是很不错的。

牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥油。

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