牛肉混沌蒸饺怎么做好吃，牛肉蒸饺怎么做才好吃-菲力牛肉网

牛肉混沌蒸饺怎么做好吃，牛肉蒸饺怎么做才好吃

大家好，关于牛肉混沌蒸饺怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉蒸饺怎么做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉蒸饺怎么和面最好

牛肉蒸饺做法介绍

牛肉蒸饺的做法并不难，但是要把牛肉馅料做的鲜嫩好吃还有一秘诀的，牛肉馅里放花椒水打入，不要一次加入，边加花椒水边搅拌，因为花椒水不仅帮助去腥，还是能让牛肉馅更鲜嫩，而且蒸饺一定是要烫面来做味道才更加好吃。

今天不是普通的饺子，准备做蒸饺吃。蒸饺子，我们都知道要烫面，也就是要滚烫的开水将面粉烫熟，加入开水时先用筷子搅成絮状，稍微凉点后用手和成光滑的面团，再放在一边饧好。

馅料是全家人都爱的牛肉馅，牛肉的营养价值比猪肉要高出许多，而且味道更加鲜美，但牛肉馅饺子怎么调馅是个让人烦恼的问题。如何能做的好呢?花椒水不可少，将开水冲入放入花椒、辣椒和香叶的碗中，泡上半个小时以上，凉透方可使用。在牛肉馅中加入盐、料酒等常用的调味料，再一点点加入花椒水顺着一个方向搅拌上劲，最后搭配些洋葱末，一起搅拌均匀即可。

将包好的牛肉饺子整齐的码入刷了油的蒸屉中，大火蒸上十分钟。时间到了饺子要出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，咬上一口，牛肉馅香而不腻，油少汁多，口感鲜嫩，千万不要太猴急了，小心被流出来的汤汁烫到哟。

牛肉蒸饺的做法：

1、面粉中加入开水和面;

2、用筷子将面粉和成疙瘩状;

3、再用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上30分钟;

4、花椒、辣椒和香叶用开水冲泡，放凉备用;

5、牛肉馅中放入盐、料酒，和泡的花椒水，不停的顺着一个方向搅拌，注意水不要一次加入，慢慢地加;

6、团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌;

7、搅拌均匀后备用;

8、饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子;

9、擀成圆片后包入牛肉馅料;

10、将饺子包好;

11、整齐的放入刷了油的蒸屉上;

12、大火蒸上十分钟;

13、热腾腾的快动口吃了。

成品图：

牛肉蒸饺制作技巧：

1、蒸饺一定是要烫面，也就是用开水和面，先用筷子搅拌，稍微凉点用手和成光滑的面团后放在一边饧上三十分钟;

2、牛肉馅里放入一定要放花椒水打入，不要一次加入，边加花椒水边搅拌，花椒水不仅帮助去腥，还是能让牛肉馅更鲜嫩;洋葱末与牛肉是最佳拍档，一定要加入点;

蒸饺怎么和面?

做蒸饺，掺和淀粉的话，饺子皮透明还好吃，和面的时候把面粉和淀粉掺和，淀粉如果有疙瘩，一定要拿擀面杖擀的很均匀和面粉一样的颗粒大小，和面用稍微有点温度的温水。

牛肉蒸饺蒸多长时间?

蒸饺子时将蒸屉刷层油，方便取出;大火蒸上十分钟左右即可。

牛肉蒸饺怎么和面最好窍门

牛肉蒸饺（家常）

用料

牛肉半斤

姜

生抽2勺

盐

蚝油1勺

葱1根

十三香

八角1个

花椒10粒

白萝卜半根

面粉500克

糖

橄榄油

牛肉蒸饺（家常）的做法

牛肉我选的牛腿肉没有劲。肥瘦刚好！花椒八角泡热水。一根葱姜。然后我们去弄萝卜

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姜沫葱沫。白萝卜半根去皮擦成丝。

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我没有用热水烫。直接剁碎了，也没攥水

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牛肉馅蚝油生抽盐十三香糖调味。顺时针搅拌均匀，加刚刚泡好的花椒八角水。少量多次顺时针方向搅拌上劲

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然后加入剁好的白萝卜葱沫姜沫放橄榄油顺时针搅拌。油的话可以放香油玉米油豆油看个人口味喜好！

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面粉分一大半一小半。一大半用烧开的热水和面用筷子搅成面絮状。一小半部分用冷水搅成面絮。

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揉成软一点的面团！水量慢慢加别一次倒多了不然就要加面了。干了又要加水。变成了无限循环了。

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开包了。水开上气蒸20-30分钟！看饺子大小皮厚。饺子小皮薄20分钟。饺子大皮厚30分钟。

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起锅吧。鲜嫩多汁小心烫哦！

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牛肉蒸饺怎么做才好吃

牛肉蒸饺的做法步骤

1和面，用冷水活好面团后开始醒面，醒面的时候调陷

2将牛肉洗干净

3切小块用碎肉宝绞成牛肉馅

4将较好的牛肉馅放入大碗中备用

5香菇洗干净备用

6尖椒洗干净切碎

7大葱切碎备用

8将牛肉馅中加入少量的十三香、白糖、食盐、鸡精、酱油、葱花调匀后，再放入一个鸡蛋搅匀

9然后依次放入切好的香菇碎和青椒碎，倒入适量的花生油后，顺着一个方向搅匀，馅就做好了

10调好的馅就是这个样子的

11面团已经醒好了，弄成剂子开始擀面，包蒸饺

12屉子上刷上点花生油防止粘连，然后将蒸饺摆入，开水上屉，大火蒸10分钟即可

好了，关于牛肉混沌蒸饺怎么做好吃和牛肉蒸饺怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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