餐馆牛肉面一般多少克，一碗牛肉面大约是多少克-菲力牛肉网

餐馆牛肉面一般多少克，一碗牛肉面大约是多少克

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一碗13元牛肉面多少克牛肉

12克左右。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创。一碗13元的牛肉面里面一般放12克左右的牛肉，牛肉面馆的牛肉是放在一个小碟里，一小碟大约就是一两，一两就是50克，一小碟牛肉能做四碗牛肉面，所以正常一碗牛肉面里的牛肉大约12克左右。

一碗牛肉面大约是多少克

一碗牛肉面大概有200克左右，热量为238大卡左右，所含热量需要散步164.2分钟消耗完。牛肉面通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

一碗牛肉面的营养：

牛肉面营养素含量(每100克)：热量(大卡)118.89、碳水化合物(克)16.95、脂肪(克)3.13、蛋白质(克)6.09、纤维素(克)0.39。

牛肉面的做法：

汤主料：牛腩或牛腱至少800g以上，绿萝卜或白萝卜一根，草果、三奈、桂皮、肉蔻适量，生姜、沙姜、香叶、花椒适量，葱、蒜苗各一根，蒜苗和香菜切碎备用适量。

面主料：高筋面粉适量，食盐少许，食用碱微量，食用油少许。

做法：

1、牛腩洗净锅中放水，烧开，然后肉放进锅中焯水去腥去血，然后倒掉水，重新烧一锅，晒开后放进牛肉，然后将汤头的配料全部放进煲鱼袋，扔进锅里开始煮，大概1.5—2小时，牛腱的话至少3小时以上。

2、煮好的肉捞出晾凉备用，汤备用。

3、高筋面粉，放入少量食盐，微量的食用碱，开始和面，少放水，放多次。一边醒面一边和，和到面团光滑，软硬合适为止，盖上保鲜膜继续醒面，大概20分钟。

4、醒好的面团，擀成饼状，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面，这次需要30分钟——45分钟左右。

5、绿萝卜切片，放进水中煮至半透明。

6、锅中放水，烧开，，面饼切成小条，手捏两头拉开，放进锅里。

7、煮熟捞出放在碗里。

8、牛肉提前切两份，一份肉丁一份薄片，一定要薄，萝卜提前放进牛肉汤再煮几分钟，这时候煮牛肉汤，要放进去食盐调味。萝卜单独捞出，面条上撒上香菜蒜苗，放上萝卜片，浇汤，最后放上牛肉即可。

以上内容参考：百度百科-牛肉面

一碗牛肉面,面放多少克

一碗牛肉面，要放多少克的面？这确实是一个问题，尤其是对于在做牛肉面的商家来说。

但其实面放多少克，还不如问肉放多少片，因为真正从价值上来说，牛肉肯定会比面来的贵。

好吧，那现在先从面放多少克的问题来说起，根据你的面碗的大小大概面要占到3/5的，位置剩下的2/5，要么是汤，要么是牛肉，要么是调料，但其实这并不是唯一值，因为有的时候大概控制好，就是一把手的量，正好你抓一把放到汤桶里烫熟来，然后再放其他的东西。所以关键要看你的碗的大小，一般来说，碗是上面大，下面尖这样的话面其实就不用发那么多了，1/2，足够了，好看的话就放点菜，再放点牛肉片，牛肉片尽量切薄一些，骗术可以多一些，再放点葱姜啊什么之类的调料事件准备好放在汤碗里，用汤冲泡也可以。

OK，关于餐馆牛肉面一般多少克和一碗牛肉面大约是多少克的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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