八带牛肉炖白菜好吗,萝卜白菜炖肉
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白菜牛肉汤做法
1.白菜洗净切开。牛肉切小块焯水,忘拍了。
2.牛肉先用适量生粉和一勺老抽、一勺醋、一勺糖腌渍一会儿,再下油锅煸炒。
3.然后放入清水,水量快要没过牛肉为宜。大火烧开后转小火炖煮半个小时。我这个牛肉比较嫩,如果是老的牛肉,适当延长时间。
4.加入白菜炒匀,炖煮片刻。
5.加入剩下的调料。
6.加入香菜,
7.出锅。
牛头肉炖白菜的做法
食材准备:熟牛肉250克、大白菜500克、豆瓣酱2勺、生抽2大勺、红干椒4个、生姜4克、蒜头4粒、盐1茶匙、葱1棵
制作方法:
1、先准备好所有食材,然后将熟牛肉切成片,如果没有熟牛肉,也可以自己用电饭煲卤牛肉。
2、将大白菜一片一片掰开来,用清水淘洗干净。沥干水分后切成大块,也可以直接用手撕。
3、热锅热油,放入姜丝、红干椒炸出香辣味。
4、放入牛肉翻匀后,开大火爆炒1分钟。
5、然后放入生抽翻匀,也可以放一点老抽,用来上色,但注意别放太多。
6、再加入豆瓣酱、一碗开水,翻匀后盖上锅盖焖3分钟左右。
7、先放入白菜帮部分,加入盐、鸡精,炖上3分钟左右。
8、再加入白菜叶子部分,继续炖3分钟,直到白菜入味后,撒入葱花翻匀即可关火装盘食用。
萝卜白菜炖肉
萝卜炖牛肉更有味道,而白菜炖猪肉才食之美味。绝对不可萝卜白菜放在一起去炖任何肉,尤其炖羊肉就数于乱炖了,东北人绝对不会萝卜白菜炖羊肉的,如果分开与鸡鸭肉炖还可以的。南方的口味如何,也许他们炖菜方法与东北不一样,这就不得而知了。
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