牛肉和海带冻豆腐(肥牛海带豆腐汤做法)-菲力牛肉网

牛肉和海带冻豆腐(肥牛海带豆腐汤做法)

本篇文章给大家谈谈牛肉和海带冻豆腐，以及肥牛海带豆腐汤做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

肥牛海带豆腐汤做法

主料3人份

牛肉200克

辅料

冻豆腐2块，白菜150克，辣白菜100克，粉条（干）1小把，葱适量，姜适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，香菜适量

牛肉洗净切块，用加了料酒、姜片的水飞过

冻豆腐用凉水解冻，水晶粉洗净干净，葱切段，姜切片

沙锅入足水，下入牛肉块，大火烧开，打出浮末，放入姜片、葱段、料酒小火炖1.5-2小时

捡去葱、姜，下入冻豆腐、水晶粉、辣白菜中小火炖20分钟，加盐、胡椒粉高、香菜末、葱末调味即可

九田家海带肥牛汤做法

1:步骤1首先将干海带放在水中,直到膨胀成一碗(会大到大概有10倍左右,所以量要斟酌哟)

2:步骤2准备蒜/姜泥

3:步骤3肥牛除霜

4:步骤4用醃料?肥牛约15~30分钟

5:步骤5热锅，放麻油蒜泥爆香，加入海带酱油鱼露拌炒备用

6:步骤6加入水后煮沸直到乳白色汤之出现(当中若有混浊泡泡出现,一定要及时捞起呦!!)，因为肥牛太易熟，所有后下，过熟会失去口感

海带牛肉豆腐汤的做法

一、用料

牛肉150克，嫩海带200克，嫩豆腐1块，玉米一根，大葱1根，蒜1个，玉米淀粉10克，生抽5毫升，香油，2毫升，料酒，5毫升，姜5片

二、海带牛肉豆腐玉米汤的做法步骤

步骤1

准备材料，牛肉可以选用臀腰肉、腹心肉、黄瓜条甚至菲力等瘦肉较多的部位，豆腐不要买内脂豆腐，太容易碎

步骤2

牛肉改刀切成小片，一定逆纹路切，这样比较嫩，加入姜片、玉米淀粉、生抽、料酒，揉匀

步骤3

完全揉匀后加入色拉油，再次揉匀腌制15分钟左右，这样可以去腥，还可以让牛肉片口感更嫩

步骤4

海带可以选薄一点的部位，切成小片，如果没有海带用裙带菜也可以，豆腐也切成小片，玉米切段备用

步骤5

锅内倒少许油，先把牛肉片炒至断生

步骤6

然后下海带翻炒，如果喜欢耙海带口感的，这里把牛肉片盛出来再炖煮海带半小时左右，再下牛肉片，防止牛肉变老

步骤7

加入没过海带的清水，加入玉米，蒜末、生抽和少许盐调味，煮10分钟

步骤8

然后加入豆腐，再次烧开后煮一分钟左右

步骤9

起锅前加入大葱圈和白胡椒即可。

关于牛肉和海带冻豆腐，肥牛海带豆腐汤做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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