辣炒牛肉？大椒炒牛肉的做法-菲力牛肉网

辣炒牛肉？大椒炒牛肉的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于辣炒牛肉和大椒炒牛肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享辣炒牛肉以及大椒炒牛肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

干辣椒炒牛肉做法

原料：

干辣椒、牛肉、葱姜、鸡汁、味精、啤酒、鸡蛋清、生粉、色拉油、盐

步骤：

1、牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比。

2、牛肉片放入盆内，加入葱姜水没过表面，浸泡15分钟，捞出吸干水分，加入盐、胡椒粉各4克，鸡汁1克，味精2克，啤酒12克，鸡蛋清、生粉各10克上浆，封少许色拉油，入冰箱冷藏30分钟。

3、锅内放入色拉油800克，烧至四成热时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油。

4、锅内留底油，烧至五成热时，放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8克、香菜梗5克爆香，下入牛肉片，倒入辣椒粉、孜然粒各6克，熟白芝麻10克，大火翻炒均匀，出锅放入烧烫的石板上。

炒牛肉的正宗做法

材料：牛排一块，洋葱半个，青红菜椒各半个，食用油适量。

做法：

1.调味汁：生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒碎少许，淀粉1勺，清水半碗搅拌均匀。

2.洋葱、青红菜椒洗净切小块备用。

3.牛排切大薄片、1勺生抽、1勺淀粉、少许黑胡椒碎、1勺食用油拌匀腌制十分钟。

4.炒锅放油烧热，放入腌制好牛肉翻炒一分钟变色后盛出。

5.接着倒入洋葱和青红椒翻炒至变色，倒入炒好的牛肉、调味汁翻炒均匀即可。

大椒炒牛肉的做法

主料：牛肉250g，青辣椒四个

辅料：姜适量，油适量，酱油适量，蒜适量，盐适量

1.牛肉清洗切片。

2.冷水牛肉下锅，大火烧开，牛肉捞出，用冷水冲洗干净。

3.热锅热油，放上生姜大蒜,放入牛肉，翻炒至没有水汽,放入切好的青辣椒，继续中火翻炒,加入盐和酱油，辣椒炒熟出锅。

好了，关于辣炒牛肉和大椒炒牛肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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