辣炒牛肉要哪个部分，炒牛肉哪个部位熟的快-菲力牛肉网

辣炒牛肉要哪个部分，炒牛肉哪个部位熟的快

大家好，今天来为大家分享辣炒牛肉要哪个部分的一些知识点，和炒牛肉哪个部位熟的快的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

炒牛肉为什么要用黑胡椒粉？

因为黑胡椒的味重，香中带辣，善用于调味，用它来解油腻最好了，去腥的同时还能增香，让食物的味道更鲜美。

但是需要注意的是，因为黑胡椒中的挥发性较强，因此不能久煮。此外，黑胡椒的香味在高温下才会挥发作用，因此，更适合用来制作铁板类、炖肉类的菜肴。

黑胡椒经常与牛肉搭配，无论炒牛肉还是煎牛排，黑胡椒是不可缺少的必备调味。

湖南辣椒炒牛肉家常做法

（1）牛里脊肉300克，彩椒300克，姜、蒜适量，花生油适量，盐适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，生抽适量，玉米淀粉适量，花椒适量，蚝油少量。

（2）辣椒切片，牛肉切片，姜切丝，蒜切粒。（3）牛肉里加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、少许盐、玉米淀粉搅拌均匀腌制半小时。

（4）热锅放油，油勺至7成热，加入牛肉爆熟，捞起。

（5）锅里留底油，加入姜、蒜、花椒扁炒出香味。

（6）加入辣椒翻炒一分钟，加入适量的盐。（7）加入牛肉、生抽、醋、白胡椒粉、蚝油翻炒两分钟，起锅。

炒牛肉哪个部位熟的快

一是牛里脊肉。牛里脊肉非常的滑嫩，非常适合做小炒用；

将牛里脊肉切成薄片，或者成细丝，放一些淀粉，放一些盐，生抽，腌制15分钟；

锅里放油，油热后放入葱姜蒜炒香，放入干辣椒段，放入腌制好的牛肉，小火翻炒，翻炒约两分钟，加入适量的青椒，继续翻炒；约一分钟，加入适量的盐，翻炒均匀出锅。

这样炒出的牛肉非常的滑嫩、好吃。

二是牛腱子肉。牛腱子肉，不只适合卤，也适合炒着吃；提前腌制好，炒起来吃也是非常的滑嫩。

将牛腱子肉切成薄片，或者成细丝，放一些淀粉，放一些盐，生抽，腌制15分钟；

这样炒出的牛肉非常的滑嫩、好吃。

关于辣炒牛肉要哪个部分，炒牛肉哪个部位熟的快的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

辣炒牛肉要哪个部分，炒牛肉哪个部位熟的快