暴食牛肉面，大概多少热量啊

今天给各位分享暴食牛肉面的知识，其中也会对今天暴食了 大概多少热量啊进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

今天暴食了 大概多少热量啊

常见主饭：

咖喱饭640卡什锦炒饭781-800卡什锦比萨100克210-300卡阳春面392卡

牛肉面540卡什锦炒面860卡意大利面1份470克约500-700卡

榨菜肉丝面一碗400卡炸酱面一碗385卡焗海鲜357大卡火腿饭690大卡

烤白菜149大卡炸肉片302大卡牛肉蔬菜汤362大卡热狗堡263大卡

什锦蛋包227大卡海鲜汤192大卡排骨饭面1碗480大卡混沌面560大卡

肉丝面1碗440大卡方便面100g470卡

主食：

白饭1碗(140g)210白馒头（1个）280卡煎饼100克333卡馒头(蒸,标准粉)100克233卡

花卷100克217卡小笼包（小的5个）200卡肉包子（1个）250卡水饺（10个）420卡

菜包1个200大卡咖哩饺一个245卡猪肉水饺一个40卡蛋饼一份255卡

豆沙包一个215卡鲜肉包一个225-280卡*烧包一个160卡小水煎包2个约220大卡

韭菜盒子1个260大卡春卷100克463卡烧饼100克326卡油条1条230大卡

花生豆花一碗180卡三鲜豆皮100克240卡烧麦100克238卡汤包100克238卡

烙饼100克225卡白水羊头100克193卡艾窝窝100克190卡爱窝窝100克190卡

白吐司（1片）130卡米粉汤1碗185卡粉丝100克335卡

粉皮100克64卡凉粉100克37卡粉条100克336卡肉羹米粉一碗350卡

米粉汤一碗185卡炒米粉一碗275卡广东粥400卡皮蛋瘦肉粥1碗367卡

鱼肉饭团1个205卡凉粉(带调料)100克50卡腐竹皮100克489卡腐竹100克489卡

豆腐皮100克409卡桂林腐乳100克204卡豆腐丝100克201卡薰干100克153卡

酱豆腐100克151卡香干100克147卡豆腐干100克140卡上海南乳100克138卡

菜干200克136卡腐乳(白)100克133卡臭豆腐100克130卡北豆腐100克98卡

酸豆乳100克67卡南豆腐100克57卡白薯干100克612卡土豆粉100克337卡

地瓜粉100克336卡大麦100克307卡白薯(白心)100克64卡白薯(红心)90克99卡

豆腐脑(带卤)100克47卡豆汁(生)100克10卡绿豆凸一个320卡红豆馅100克274卡

炒肝100克96卡油茶100克94卡茶汤100克92卡小豆粥100克61卡

黑轮一串90卡猪血糕一串130kcal鱼板一串60kcal玉米棒一串100kcal

油豆腐一块80kcal贡丸串一串100kcal香菇丸一串90kcal蛋丸一串90kcal

多拿滋一串70kcal鸡香卷一串70kcal龙虾棒一串95kcal五味丸一串80kcal

豆鼓：100克244卡

肉类：

鸡蛋1个（58克，较大）86卡（蛋清16卡，蛋黄59卡）油煎的相比水煮和荷包蛋就增加很多卡。

鸭蛋（大，65克）114卡

（大，85克）.180卡脂肪13克胆固醇565毫克

咸鸭蛋88克190卡钙118脂肪12.7蛋白质12.7

鹌鹑蛋（10克）16卡火鸡蛋（80克）135卡松花蛋(鸡)83克178卡

松花蛋(鸭)90克171卡煎蛋1个136卡瘦火腿2片(60克)70卡

白切鸡1块(100克)200卡烧鸭3两(120克)1份356卡

煎˙猪肉(140克)440火腿100克320卡香肠100克508卡

蜡肠2条˙煎310羊肉前腿100克111卡19.7g蛋白质

羊肉后退100克102卡15.5g蛋白质羊肚：100克87卡12.2g

羊舌100克225卡羊肉串(炸)100克217卡

羊肉(熟)100克215卡羊肉胸：100克215卡羊血：100克57卡6.8g胆固醇92毫克脂肪0.2g

羊肝：134克17.9g猪血100克55卡猪口条：100克233卡

猪耳朵100克190卡22.5g蛋白质猪蹄(熟)43克260卡猪肉(肥)100克816卡

猪肉(血脖)90克576卡猪肉(肋条肉)96克568卡猪肉(软五花)85克349卡猪肉(硬五花)79克339卡

猪肉(前蹄膀)67克338卡牛肉：100克106卡10.2g

牛肚100克72卡牛肉松100克445卡牛肉干100克550卡

鸡珍：100克118卡19.2g扒鸡66克215卡烤鸡73克240卡

鸡肝100克121卡16.7g鸡心100克172卡沙鸡41克147卡鸡腿69克181卡

鸡血100克49卡鸡翅膀：69克194卡17.4g鸡翅膀一只（200g）422大卡

鸡心：172卡15.9g鳕鱼100克88卡石斑鱼57克320卡蛋白质19.5g

对虾61克93卡18.6g蛋白质

水果：

每100克水果所含的热量

番茄18卡西瓜20卡/577.9mg柠檬31卡香瓜35卡

草莓35卡杏子40卡7.8mg桃37卡48/5812.8mg糖哈密瓜四分之一个48大卡

无花果二个43大卡玉米一根105大卡梨38卡32/橄榄80克49卡

红富士苹果85克45卡橘子42卡苹果44卡1个个(中)约55葡萄54卡提子10粒(大)约120

猕猴桃54卡86克56卡VC62毫克M12钙27毫克

荔枝57卡8粒(中)约85香蕉84卡橙1个(中)50芒果1个(中)100

新鲜菠萝1片(120克)50

零食：（减肥大敌=零食的热量）

红糖100克389卡冰糖100克397卡爆米花100g459卡虾味仙（大，1包）432卡

虾味先一包102公克460卡烤玉米条（1包）524卡巧克力1块100克约550卡左右

巧克力甜甜圈281卡爆米花100克459薯片100克555

品客薯片绿色大罐1072卡品客薯片银色大罐840卡品客薯片银色小罐270卡

品客薯片绿、红、橘色小罐340洋芋片（1盒/一片）1072卡/11卡

洋芋片130公(未完待续铜锣烧（一个50g）约140大卡

麻薯（一个50g）约120大卡绵花糖35公克140卡

牛奶太妃糖100克366卡芝麻花生糖约3块160卡

巧克力约2个30克150卡水果软糖约4块150卡

花生糖约2块150卡果汁糖约6块150卡

冷饮及冰淇淋:

各种奶油冰激凌1根在240-40卡0之间撒了果仁，碎巧克力的冰激凌热量越高哦

果汁冰捧1支80大卡冰泡沫红茶(冷饮)60

香草蛋筒：小号：230卡7克脂肪中号：350卡10克脂肪大号：410卡12克脂肪

巧克力蛋筒：240卡8克脂肪中号：360卡11克脂肪

冰点(冷饮)60冰珍珠奶茶(冷饮)160

水果果冻(冷饮)260微量2个260克统一布丁(冷饮)38011.02个200克

高纤椰果(冷饮)100微量2个200克统一鲜奶酪(冷饮)18513.0120克

咖啡冻(冷饮含奶精)120微量130克统一多多(冷饮)1802.0180克

养乐多(冷饮)1001.0100克统一调味果汁牛乳(冷饮)130235c.c.

香豆奶(冷饮)150250cc草莓优酪乳(冷饮)180230克

原味优酪乳(冷饮)180230克乳果(冷饮)65100克

可果美蕃茄汁(冷饮)60一罐300cc绿力柳橙汁(冷饮)510一罐900cc

绿力芭乐汁(冷饮)510一罐900cc藘笋汁(冷饮)90250克

莎莎亚(冷饮)200320克酸梅汤(冷饮)190375cc

冬瓜茶(冷饮)100250cc雪露(冷饮)350350克

芬达葡萄汽水(冷饮)190355cc香吉士苹果汽水(冷饮)185350cc

健怡可口可乐(冷饮)4355cc雪碧汽水(冷饮)135355cc

奥利多(冷饮)90150cc高纤椰果(冷饮)80170克

古道金桔柠檬(冷饮)200340ml冰镇红茶(冷饮)120375cc

伯朗咖啡(冷饮)100250克古道贵爵奶茶(冷饮)150340ml

水果凉酒5%(淡酒)200355cc薄荷茶(冷饮)60一杯石榴红茶(冷饮)60一杯

珍珠奶茶(冷饮)160一杯桔子茶(冰)(冷饮)90芋头麻淇冰(冰点)17080克/个

玉米冰淇淋冰棒155一个果汁冰棒(冰点)240三支圣代冰淇淋(冰点)250一个

钻石冰(冰点)220一个一椰子汁(冷饮)180410克冰淇淋饼乾(冰点)18075克

冰淇淋(冰点)200100克甜筒(冰点)290一个芋头牛奶冰棒(冰点)200一个

巧克力雪糕(冰点)280一个百吉布丁雪糕(冰点)200一个

香草冰淇淋(冰点)18075克芋头蕃薯冰(冰点)14085克

情人果脆冰棒(冰点)12090克西瓜棒(冰点)140一支

牛奶花生(冷饮)600340克红豆粉粿(冷饮)300260克

珍珠圆(冷饮)240260克花生仁汤(热品)560-580320克

八宝粥(热品)440380克地瓜芋丸甜汤(热品)220一杯

烧仙草(热品)230一杯绿豆汤(热品)220350克

热可可(热品)180375ml芝麻奶茶(热品)345一壶

绿豆粉圆(热品)220一碗红豆汤圆(热品)255一碗

开胃酒(酒类)65一杯红粉佳人(酒类)105一杯

GoldenARMSwisky1150500cc

蔘茸酒（酒类）575300ml

保力达-B(酒类)705一瓶

台湾啤酒(罐)(酒类)120355cc

台湾啤酒(瓶)(酒类)2000.6L

黑啤酒(酒类)160360cc

白葡萄酒(酒类)4500.6L

重量级脆皮巧克力+雪糕250-350

中量级脆皮巧克力170-200

全脂牛奶雪糕、优酪乳雪糕180-200

牛奶+豆类冰棒160-190

牛奶+淀粉类冰棒160-190

轻量级果汁+水果粒90-140

炼乳冰棒90-120

西式中式面包、甜点的热量

苹果Muffins1.5oz(约42克)205卡7克脂肪

玉米Muffins1.5oz180卡7克脂肪

BananawalnutMuffins2oz（约57克）220卡6克脂肪

胡萝卜Muffins2oz(约57克)190卡7克脂肪

BranMuffins5oz(140克)405卡21克脂肪

Poppymuffins5oz495卡22克脂肪

Cheesecake1cake(9''dia)3,400卡214克脂肪

Carrotcake1cake(10''dia)6100卡328克脂肪

巧克力蛋糕1片320大卡

起士面包1个4(未完待续)(续上)20大卡

红豆面包280卡

面包(黄油)100克330卡面包(法式牛角)100克375卡

面包(椰圈):100克320卡面包(果料)100克278卡

面包(咸)100克274卡面包(麦胚)100克246卡

面包(多维)100克318卡肉松面包一个100公克360卡

苹果面包一包96公克280卡传统蛋塔一个95公克255卡

苹果派一个270卡热狗240-300卡15克脂肪

cheese蛋糕（1块）224卡水果蛋糕（1块）297卡

桃酥：100克481卡脂肪22G

鸡腿酥：100克436卡脂肪13.4g

京式黄酥100克490卡核桃薄脆100克481卡

凤尾酥100克511卡起酥100克499卡

黑麻香酥100克436卡

福来酥100克465卡黑洋酥100克417卡

蛋黄酥100克386卡蛋麻脆100克452卡

香油炒面100克407卡酥皮糕点100克426卡

开口笑100克512卡硬皮糕点100克470卡

鹅油卷100克461卡混糖糕点100克453卡

麻香糕100克401卡麻烘糕100克397卡

绿豆糕100克350卡开花豆100克446卡

老婆饼一个60公克250卡

京八件100克435卡

状元饼100克435卡

麻花：100克524卡31.5g脂肪

月饼(枣泥)：100克424卡脂肪15.7g

月饼(豆沙)：100克405卡14.6g脂肪

月饼(五仁)100克416卡

月饼(奶油果馅)100克441卡

月饼(奶油松仁)100克438卡

月饼(百寿宴点)100克426卡

月饼(豆沙)：100克405卡14.6g脂肪

焦圈100544卡

松饼（1片）206卡

年糕100克154卡

江米条：100克439卡11.7g脂肪

驴打滚100克194卡碗糕100克332卡

豌豆黄100克134卡藕粉100克371卡

美味香酥卷100克368卡蜜麻花100克367卡

桂花藕粉100克344卡茯苓夹饼100克332卡

蛋糕(蒸)100克320卡栗羊羹100克300卡

果酱1汤匙18g50卡岛沙拉酱（1匙）60卡

花生酱1汤匙16g95卡芝麻酱100克586-620卡

番茄酱（1匙）14卡100克433-500之间

辣油豆瓣酱100克180卡

黄酱100克140卡甜面酱100克136卡

辣酱(麻)100克135卡

奶油（1匙）97卡豆瓣酱（1匙）10卡

白醋（1匙）93卡白糖（1匙）57卡

蜂蜜（1匙）45卡方糖（2颗）27卡

黄油100克639-982之间（98%脂肪）

猪油15ml13g115卡

人造奶油15ml14g100卡橄榄油15ml14g120卡

花生油15ml14g120卡大豆油15ml14g120卡

葵花油15ml14g120卡

水果酱100克400-880卡含糖30%-60%

饮料的热量

麦乳精：429/100

啤酒1罐150卡

可乐1罐145卡

蕃茄汁1罐45卡

苹果汁1杯120卡

葡萄原汁1杯395卡柠檬原汁1杯60卡

柳橙原汁1杯110卡菠萝原汁1杯140卡

汽水1罐140-150葡萄酒1杯(120ml)95

绍兴酒100毫升91.6陈年绍酒100毫升102.8

高梁酒100毫升324.8

MC汉堡

汉堡Hamburger：260卡9克脂肪

吉士汉堡Cheeseburger：320卡13克脂肪

巨型MC汉堡BigMac：560卡31克脂肪鱼柳汉堡：56028克脂肪

麦香鱼fellet343卡13克脂肪火腿蛋堡：314卡

麦香鸡：519卡29克脂肪鸡块：ChickenMcNuggets

McNuggets4个190卡11克脂肪McNuggets6个290卡17克脂肪

McNuggets9个430卡26克脂肪

薯条(小)263卡薯条(中)479卡薯条(大)605卡

苹果派260卡13克脂肪4种冰旋风ButterfingerMcFlurry620卡22克脂肪

M&MMcFlurry630卡23克脂肪NestleCrunchMcFlurry630卡24克脂肪

OreoMcFlurry570卡20克脂肪

VanillaIceCreamCone

蛋卷冰激凌：182卡6克脂肪3种口味的奶昔VanillastrawberrychoclateShake：360卡9克脂肪

草莓圣代StrawberrySundae：290卡7g脂肪焦糖圣代HotCaramelSundae：360卡10g脂肪

巧克力圣代：312卡

沛果：296卡3克脂肪

松饼：186卡3克脂肪

蛋塔EggMcMuffin：290卡13克脂肪

玉米浓汤：85/127

热巧克力：138卡

黄油玉米一根：190卡3克脂肪

KFC肯德基

肯德基鸡腿堡441卡

辣味鸡香堡：396卡

HotandSpicy-Drumstick1409

HotandSpicy-Thigh39028

鸡块(6块)：286卡

香辣鸡翅膀6个HotWings：471卡33克脂肪

辣香鸡翅膀1只ChickenWholeWing：180卡11克脂肪

小腿140卡9克脂肪

整鸡腿ChickenThigh-：390卡18克脂肪

鸡胸450卡27克脂肪

苹果派:260卡

薯条(小)205卡薯条(重量包)563卡

奶昔360卡9克脂肪墨西哥鸡肉卷1个：600卡34克脂肪

橘子汁：80卡雪壁或者可乐：儿童110卡小杯：150卡中杯：210卡大杯：310卡

咔啦鸡腿堡TripleCrunchZingerSandwichw/Sauce：550KL，32克脂肪

上校鸡块3个ColonelsCrispyStrips：340卡16克脂肪

蛋塔Muffin：290卡13克脂肪6块鸡块+薯条(中)+可乐(中)

玉米汤：114卡

6pcsNuggetMeal+FrenchFries(M)+Cola(M)

百士吉：260克13克脂肪

KFC肉汁土豆泥：一份136克160卡6G脂肪

PopcornChickensmall360卡23克脂肪Large620卡40克脂肪

PIZZAHUT毕胜客

毕胜客铁板比萨

超级至尊supersupereme：100克238卡13克脂肪

香荤只尊meat'slove：100克271卡16克脂肪田院风光veggie'slove：100克208卡9克脂肪

乳酪大会cheese'slove：100克264卡13克脂肪香辣精选：100克264卡13克脂肪

低卡区

红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡海带（100g）23卡蘑菇（100g）28卡

番茄（100g）19卡蕃茄1个135g约25卡冬瓜（100g）7卡

芹菜（100g）10卡芦笋1杯145g30卡豆芽菜1杯125g35卡

包心菜1杯145g30卡胡萝卜1条72g30卡（做蔬菜汤必备，不过最好晚一点放）。

花菜1杯125g30卡芹菜1条40g5卡黄瓜6片28g5卡香菇1杯70g20卡

芥菜1杯140g30卡青豆1杯170g150卡青椒1个74g15卡

洋葱1杯210g60卡（我经常做蔬菜汤的时候放进去，很多瘦身汤中都有洋葱）

雪菜100g60卡竹笋100g40卡菜心100g40卡白菜100g40卡

豆苗100g40卡丝瓜100g40卡大蒜100g40卡（做汤放几个，还有味道）

生菜100g40卡（经常吃生菜沙拉）冬瓜100g40卡

每100克(2.5两)不超过40卡路里

很适合减肥MM的蔬菜

椰菜、西芹、菜心、白菜、青椒、芥菜、椰菜花、蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆。

我建议大家做蔬菜汤的时候先把蔬菜用热水烫一下，这样子煮的时间很短，营养也不会流失）。

而且盐可以在吃的时候再放。

蔬菜汤和炒的蔬菜不能比。炒的不但营养流失了大部分，热量也增加了，甚至是成倍。

如何帮助那个患有暴食症的朋友

我本人是有暴食症的，说一声我自己的情况吧，我每次想暴食之前就告诉我最好的朋友，然后她就会劝我不要吃，我的注意力就被转移了。我觉得作为朋友，就是多陪她，先把他注意力转移，治愈方法就是找到事情做。其实暴食是不受控制的，进食障碍的一种，是没有意识下不断的进食，你不知道你吃了多少，你只是一个进食的机器。两个人的情况下基本不会暴食，因为你不会把你丑陋的一面展现给别人，每个人都是小仙女呀，所以最好的办法是你多陪陪她。

牛肉面出现在西汉吗

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在中国，牛肉是仅次于猪肉、禽肉的第三大肉食品。中国人先天嘴馋、善吃，个个都是脱略行迹的吃货，屠狗啖猫都是寻常事，吃牛肉的历史自然很长。



像《楚辞》这样久远的古书，其中竟然有两篇，有意无意显摆饮馔吃喝中，都列出有“煨牛腱子肉”这样的菜名。到了后来的《封神演义》，更是直接拿姜子牙老师开涮，说他当年京漂于朝歌时，是开店杀牛卖肉的屠牛佬。从情理看，作者许仲琳不算吹牛。

而且，从《礼记》这样庄重的经书中，我们还知道，中国人对于牛肉，很早就有想象力。儒家还真是乐食知味呀，那还是文明开蒙不久的先秦时期呀，什么炖、烧、酱、卤、烤、肉干、制火腿、打丸、调汤、作羹、熬粥，牛肉的吃法，在大师老饕的刻刀下，已经是五花八门。



但是，也许真是我阅读太少的缘故，就我所知，牛肉与面条混搭的吃法，在清晚期以前中国，确实没有。

中国人吃面，至少也有4千年的历史了。10多年前，在青海喇家遗址，就出土过一碗面条，倒扣碗中，深埋地底3米深，为粟面弄成的，就4千年了，似乎还等人唏哩呼噜下肚呢。



可“牛肉面”，确实要等到清代晚期才出现了。坊间传说,中国牛肉面起源于唐代,实际根本没有文献和实物依据，当作国人惯性的吠影吠声可也。中国最风行的牛肉面，号称“中华第一面”的兰州牛肉面，给足了面子，“发明”时间距今也不过200年，据说为回族人马保子始创。尽管现在的兰州，已有1000多家牛肉面馆，每天据说要耗费100万碗牛肉面，但是历史真的不长。

在汉人中，牛肉面流行的时段，当更短。这里面的原因，主要当是过去牛是农耕社会主力，可以当好几个人力，一般家庭不舍得杀，政府甚至也禁止屠宰。牛及其牛肉太珍贵了，太高大上了。



民间有“牛气冲天”这个词，只怕还真不是乱讲。《礼记》有所谓“诸侯无故不杀牛”，牛肉不是一般人能吃到，或者可以吃得起的。我的老家，号称中国牛肉丸最著名的生产地，如今也都如庖丁附身一般，雅擅解牛之道，是奏刀騞然，莫不中音。可听过长辈讲过，他们小时压根没怎么吃过牛肉。即便到了1980年代了，牛肉面馆也已开始遍布，可那依然不是人人都随意能享受得起的美味。

我的奶奶，80多的老太，一直待在广东老家，没有出过远门。她是爱吃面条之人，可她也说过，年轻时候，不仅没吃过“牛肉面”，见都没见过。尽管那时，牛肉丸就已经是潮汕的一道名小吃，挑着担子走街串巷叫卖牛肉丸汤的客家小贩很多，但也没卖牛肉面的。

牛肉面，长期都是很多中国民众想象之外的一道食品。根本理由，就在于牛肉面这种如今最司空见惯的，由牛肉+面条混搭的“套餐组合”，在传统中国，确实是没有的。即便是在解放以后很长一段时间，在绝大多数地区，也并不流行。



为啥敢妄然说没有，因为不见经传，不见实物，不见流传。不说汉族的记录了，连最偏好牛肉跟面食两种食材的回民，似乎在清朝以前，也没有吃过牛肉面。至于为什么都是家中常备物，就是想不到放一块，我也想不明白。难道仅仅是牛肉太贵了，或者禁止屠杀么，想来都似是而非。

我们看元代饮膳太医忽思慧那本《饮膳正要》，里面基本记录了回族所有面食，五花八门，现在的面种几乎都可以找到“原型”，可牛肉面这玩意，还真没有。牛肉面在回民中，似乎都不是“源远流长”的。我有一好友，是传统中原回民，家中还是开馆大卖牛羊肉面的，生意很火爆。去年到他家，在桌上流着唾沫扒牛杂的间隙，还跟他年老健硕的爷爷聊起过本地牛肉面的起源问题。老爷子也说，他小时也没吃过没见过这玩意，是解放很久后才流行的。



这样说来，就不稀奇了。我们在瞧乾嘉时期的顶级美食家袁枚大佬，那是吃遍天下的主，各种新鲜玩意都会搞，不搞的至少也会知道。可我们翻看他的《随园食单》，就会发现，关于牛肉的作法，他是提了好几次。比如，他嗜好牛舌，说“去皮、撕膜、切片，入肉中同煨”，一口小白酒下去，“极品”。但是，他从没说过牛肉面。

我过去看点晚清小说，发现《官场现形记》、《虾球传》里，诸如“牛排”、“羊肚”啥的也都提到了，就是不见“牛肉面”踪影。这大体可见说，到了晚清了，这种美味应该都还不流行。不然，这些见多识广还爱饶舌的作者们，为啥偏偏绕过不提呢，没理由呀！反倒是羊肉面，似乎比较早就有过记录了。学者兼美食家的逯耀东先生，文章中说明代就有。



再看清代徐珂那本名笔记《清稗类钞》，其中的“饮食类”，就专门提过当年上海有个“先得楼”，就以羊肉面著称。来碗牛肉面？肯定没有！

所以呢，从“考镜源流”的角度来讲，如今在两岸三地霸街的牛肉面，不是我“想当然尔”，只怕确实是近代之物。



只是，尽管它在饮食界是后起一辈，可在如今的甘肃兰州、湖北的襄阳、河南的郏县，乃至海外宝岛台湾等等，牛肉面都遍地开花，俨然都是当地最著名的小吃招牌了。可谓后来居上，春风得意。

前两天，看对岸一谈话节目，还看到其中某名人说，他若重回大陆，最想吃的，就是旧籍成都的“川味牛肉面”。他说，他永远忘不了，那年在蓉城，在川大附近那家连招牌都没有的店面，吃牛肉面，好吃到脸都埋在了大碗里。当时，有位接待人员恰好路过，看到他们，隔天开会，笑呵呵问道：“你们昨天在那里做什么？我还以为你们在洗脸呢”，宾主欢在一室，引为笑谈。

这一听，有种被说破击中的感觉，心潮浮动，联想蹁跹。原来，简单资浅的牛肉面，在很多人心中，不仅是口腹的享受，醇香面汤中，其实还漂散有深刻的怀乡愁绪，还要藉此老家名物借以抒发。这也就难怪台湾美食作家焦桐，会在他那本《暴食江湖》一书中感慨，牛肉面“年岁最短”，本是“历史的偶然，成就了美丽的文化风景”。这是一种我至今才会懂的情绪。



说到这，我愈发想念福建龙岩的“永定牛肉粉面”了。那个冷清的小城，我已经离开十多年了。那里有无数的小店，都袒露有着我青少年时代最痴迷的“当年滋味”，常肠为之百转千回。哎，我多想再回去，找到路头那家有美丽女儿的小店，喊一碗热腾腾的牛肉面，会须狂饮三五杯，再结口腹因缘

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