塔南路附近牛肉丸子汤好吃的地方？牛肉丸子汤的家常做法-菲力牛肉网

塔南路附近牛肉丸子汤好吃的地方？牛肉丸子汤的家常做法

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牛肉丸子用哪个部位牛肉

一般用前腿肉，牛肉丸子的制作方法：

材料：前腿瘦牛肉150g，山药80~100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个。

做法：

1、将牛肉切成丁，山药削去外皮切小块，胡萝卜切小块。

2、将三种切好的材料倒入搅拌机中，打一个鸡蛋，可以加少许植物油。

3、开动搅拌机，将材料彻底搅打成肉泥。打的过程中无需加水，山药中含有较多的水分，搅打后肉的体积会膨胀不少。

4、搅打后要检查一下肉泥中是否有未打成泥的肉块、胡萝卜块和山药块。

5、准备做丸子。烧一小锅开水，水开后转微火。

6、手中放一些肉泥，用虎口挤出大小适中的丸子，用小勺将丸子取下放入锅中，肉丸接触到水即会从勺中滑落到水中。

7、依次将所有肉泥挤成丸子。

8、丸子全部挤好入锅后，将火调大，煮至所有丸子浮起即可。

牛肉丸子汤的做法一

主要食材：牛肉丸适量、荠菜适量

制作步骤

1.首先将牛肉丸一开两，切成两边。

2.在顶部切十字花，主要是为了煮好之后更加美观。

3.将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮一、两分钟。

4.把摘洗干净的荠菜加入一起煮沸。

5.加入少许橄榄油将荠菜煮软。

6.最后调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火。

牛肉丸子汤的家常做法

主料：牛肉丸适量、黑豆苗适量

调料：食盐适量、蒸鱼豉油适量

做法

1.牛肉丸和清水一起下锅，锅中倒入少许蒸鱼豉油并适量食盐，中火煮开

2.锅开后转小火再煮5分钟左右

3.将黑豆苗放入锅中，豆苗很容易熟，小火再煮1-2分钟即可

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