塔城最好的风干牛肉，塔城风干肉用冻肉做行吗-菲力牛肉网

塔城最好的风干牛肉，塔城风干肉用冻肉做行吗

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塔城特色餐厅哪家好

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这家店有塔城最有名的风干牛肉，也有熏马肉。我问能不能双拼，老板爽快地答应了，我们还点了一份大盘鹅。

熏马肉并非第一次吃，在甘肃酒泉的阿克塞哈萨克族自治县以及伊宁市都吃过，味道都不如预期。伊宁的熏马肉稍微好一点，就是有点偏咸，咸味把马肉的味道盖过去，吃完一盘后觉得齁得慌。

但是在塔城吃的这家，简直不要太美味。马肉微熏，并不浓烈，一块马肉连着皮、筋、肉、脂肪，纹理清晰，层层分明。带点油花，香味更浓。猪牛羊驴的味道你都尝过，这种滋味即是马肉独有的，只能亲尝，言语无法描述。

有此熏马肉已不虚此行。

塔城风干肉用冻肉做行吗

塔城的风干肉还是很好吃的哦！好吃的原因是它不是用冻肉做的，而是挑选精致的牛肉经过用盐腌制再在合适吗温度下自然风干到一定程度，风干时间大概需要十几天或是一个月左右，这样煮熟后吃起来才有嚼劲。

塔城风干牛肉正宗吃法

食材：

主料：风干牛肉300克；

调料：葱5克，姜3片，蒜3瓣，花椒1/3碗，干辣椒20个，生抽5克，小葱1根，江米酒10克，植物油适量；

步骤：

1、风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好买有包装的，杂质少，可以直接入锅；

2、温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢；

3、倒入干辣椒段，炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来；

4、放入蒜片、姜片爆香后，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透；

5、开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒至香味出来；

6、倒入少许生抽上色，放入大葱片炒匀，最后撒入少许小葱花即可出锅。

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