如何卤制牛肉？怎样卤制新鲜牛肉-菲力牛肉网

如何卤制牛肉？怎样卤制新鲜牛肉

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于如何卤制牛肉和怎样卤制新鲜牛肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享如何卤制牛肉以及怎样卤制新鲜牛肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

正宗卤牛肉要卤多久

卤牛肉卤1到2个小时最好吃，因为卤的时间够长，牛肉就越入味。首先把买回来的牛肉清洗干净，抄一遍水捞出来切成大块放锅里面先翻炒一下，加入八角回香香果酱油，鸡精，蚝油，食盐等调料，再翻炒五分钟，加入适量清水，盖上盖子，直接卤1到2个小时左右就可以出锅了。

怎样卤制新鲜牛肉

食材：姜1块、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒20ml、牛腱子肉1000g、八角6个、香叶2片、桂皮1块。

步骤一：买回来的一整块牛腱子肉切成小块，放到水中洗干净。锅里加上适量清水，把牛腱子肉放进去，然后加上料酒开始煮。大火煮开之后继续煮一会。

步骤二：煮好之后取出来，放到水龙头下面冲洗干净，洗干净之后继续放到锅中，这次多加点清水，然后把姜、冰糖、生抽、老抽和料酒倒进去。

步骤三：接着再把八角、香叶和桂皮也放进去，大火开始煮。煮开之后我们用勺子把上面的浮沫撇掉，然后转中小火，继续炖40分钟左右。

步骤四：直到我们用筷子插一下牛肉，能够轻易戳穿就说明煮好了，如果戳不穿的话就再煮一会。煮好的牛肉我们让其浸泡在卤水中，浸泡一碗即可。

以上就是我们家在做卤牛肉的时候用到的方法，其实是非常简单的，这些调味料也是很常见的，家里一般都准备着。喜欢的朋友们学会之后，直接在家做就可以了。

原味牛肉卤制方法

原味卤牛肉的用料牛腱N克料酒N勺冰糖N克海鲜酱油适量

原味卤牛肉的做法步骤

步骤1牛肉切块（兔包大小）

步骤2

料酒没过牛肉~海鲜酱油适量不要老抽~冰糖可偏多依据个人口味

步骤3

大火10分钟转小火1小时

步骤4

原味卤牛肉完成

文章到此结束，如果本次分享的如何卤制牛肉和怎样卤制新鲜牛肉的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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