泡椒牛肉炒饭，干锅泡椒牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

泡椒牛肉炒饭，干锅泡椒牛肉的正宗做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于泡椒牛肉炒饭和干锅泡椒牛肉的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享泡椒牛肉炒饭以及干锅泡椒牛肉的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

干锅泡椒牛肉的正宗做法

主料

牛肉400克泡椒100克

辅料

红辣椒4个

配料

郫县豆瓣20克料酒适量

淀粉适量花椒粉适量

胡椒粉适量姜丝适量蒜片适量

做法步骤

1.牛肉洗净切薄片。

2.加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟。

3.锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香。

4.再加入豆瓣酱、料酒炒匀。

5.放入牛肉大火爆炒2分钟，再加入水淀粉勾芡。

6.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1.牛肉尽量切薄，刀功不好的朋友可以就我一样先将牛肉洗干净放冰箱速冻至稍硬就很好切了。

2.锅内多放点油大火爆炒一会就好，久炒牛肉就老了。

3.喜好辣的朋友可将泡椒水与牛肉同炒。

正宗四川泡椒牛肉

主料：牛肉300克、青泡椒6根、红泡椒2根、泡姜1块

辅料：菜籽油5茶匙、料酒4茶匙、淀粉4茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、小葱2根、花椒1撮、小苏打少许、白糖少许

1.牛肉漂洗，切成粗丝；

2.放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；

3.分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；

4.加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；

5.拌均匀，静置十分钟左右。

6.泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。

7.油至四五成热，倒入牛肉；

8.用筷子将牛肉划散；

9.牛肉变色后捞出；

10.锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；

11.倒入牛肉，放小葱、鸡精；

12.大火，浇料酒、翻转均匀即可。

泡椒藤椒炒牛肉的最正宗做法

食材：泡椒7颗牛肉300克青蒜200克干红椒适量小米椒适量

菜籽油适量盐适量生抽适量

具体步骤：1.准备好所有食材，改好刀。

2.热锅放菜籽油，油热后，小火，放入干红椒煸香。

3.放入小米椒、青蒜头炒香

4.改大火，放入牛肉快速炒散，

5.将牛肉煸炒至微变色，放入泡椒翻炒匀。

6.放入青蒜叶、盐、生抽，翻炒匀。

7.少许水炝锅，翻炒匀出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的泡椒牛肉炒饭和干锅泡椒牛肉的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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