西藏手撕风干牛肉干做法？风干手撕牦牛肉的正确做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于西藏手撕风干牛肉干做法，风干手撕牦牛肉的正确做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
傣旺木棰干巴是怎么做的
可以直接拿傣旺的木棰干巴来做小锤干巴。很多零食店都这种的，拿来后分装，或者顾客要的时候微波炉哈就好。至于牛干巴这么做，就比较复杂了，你可以查查云南牛干巴的做法，比较出名。在云南，腌好的牛干巴，在经过火烧、木棰舂制，就是火烧干巴、木棰干巴，小锤干巴了。具体可以多了解了解，希望能帮到你。
风干手撕牦牛肉的正确做法
主料：牛肉(后腿)400克
风干牛肉调料：盐3克醋20克白砂糖30克花生油30克菜品特色
烹饪方法1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。
手切牛肉做法
牛肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱50克，姜50克，药料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成)
制作过程
1、葱姜、药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，
2、至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
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