牛肉酱怎么配料？湖北杂酱面的肉酱做法与配料-菲力牛肉网

牛肉酱怎么配料？湖北杂酱面的肉酱做法与配料

大家好，关于牛肉酱怎么配料很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于湖北杂酱面的肉酱做法与配料的知识，希望对各位有所帮助！

商用牛肉酱绝密配方

食材：蒜末若干，豆瓣酱3大匙，花生米，红辣椒，牛肉，白糖1大匙，椒盐1勺，植物油适量

做法

1.牛肉切丁，红辣椒若干，花生米炒熟去皮后碾碎，豆瓣酱三大勺，蒜末若干，白糖一大勺，椒盐一勺，植物油适量。

2.锅内加油小火烧热将红辣椒炸熟捞出，继续放入牛肉丁炒熟（期间将红辣椒切碎），依次加蒜末爆出香味，加入辣椒碎、面酱、椒盐、白糖、花生碎，翻超几下即可出锅

湖北杂酱面的肉酱做法与配料

1、酱大半碗、五花肉150g、姜一段、大蒜4瓣、油40g、葱花1大勺、十三香1小勺、鸡精1小勺、生粉3小勺、生抽1大勺，把五花肉切末,酱挤在碗里,葱、姜、蒜切细末备用。

2、锅中下油把五花肉小火煸出油,放入十三香、姜和蒜末一起炒。

3、炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒（一定要小火），小火不但能把酱的香味淋漓尽致的炒出来，也可以防止把酱炒糊了变苦。把肉末和酱均匀混合在一起后放入生抽。

4、在炒香的酱中加入1/3碗的清水,放小火慢慢熬成肉酱汁。

5、生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟,让酱汁变得浓稠就可以出锅了。

6、手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。

牛肉酱的做法教程

食材

青辣椒、牛肉、花生碎、蒜末、甜面酱、白醋、白糖、盐、生抽。

做法

1、青辣酱洗净，控干水分

2、牛肉洗净切成小粒，青椒也切成小粒。

3、炒锅内放油，把牛肉炒变色、炒熟，然后倒入生抽、甜面酱，翻炒。

4、迅速倒入青辣椒翻炒一会，倒入适量的盐、白糖、白醋拌匀。

5、小火熬制一个半时左右，中间要不停的翻动，以免糊锅。

6、最后快要出锅时倒入蒜末和花生碎即可。

牛肉酱怎么配料和湖北杂酱面的肉酱做法与配料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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