孜然牛肉放什么配料好(孜然牛肉的配料)-菲力牛肉网

孜然牛肉放什么配料好(孜然牛肉的配料)

大家好，今天来为大家解答孜然牛肉放什么配料好这个问题的一些问题点，包括孜然牛肉的配料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

孜然牛肉的配料

今天就给大家推荐这道孜然牛肉的做法，让你足不出户，在家也能美美的吃上一顿！

准备食材：牛里脊300克、洋葱1个、香菜1棵、料酒1汤匙、花椒粉1茶勺、胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、辣椒粉1茶勺、白糖1茶匙、熟芝麻1茶匙、干辣椒少许。

1、牛里脊清洗干净后，逆着肉的纹理切成薄片。切好的牛里脊薄片加料酒、盐、糖、食用油和胡椒粉、花椒粉腌制20分钟备用。

2、香菜洗净切段，洋葱剥皮洗净，切成细条。很多小伙伴表示，在切洋葱的时候会被洋葱的辛辣呛得泪流满面，这里教大家一个小诀窍，在切洋葱之前，嘴里含上一大口水，然后开始切洋葱，一直到洋葱切好再吐掉，这招可是百试百灵。

3、接下来就开始上炒锅，热锅热油，倒入腌好的牛里脊快速翻炒，带牛肉变色时盛出来先放在一边。把锅洗干净，热锅凉油，把干辣椒和切好的洋葱倒入煸炒片刻，加少许盐，倒入牛里脊薄片大火翻炒，然后加入孜然粉、辣椒粉和少许盐，翻炒均匀，再把切好的香菜段放入锅内翻炒两下，就可以出锅啦，出锅前一点不要忘记撒上熟芝麻哦。

温馨小提示：

1.切牛里脊的时候要逆纹切薄片，才更入味，口感也会更好。

2.炒牛肉时一定要大火快炒，这样才能保证炒出的牛肉更嫩。

3.如果不能吃辣可以把干辣椒和辣椒粉都省略掉。

炒好的牛肉上沾满了孜然、芝麻和辣椒粉，入口咸香软嫩，肉吃起来一点都不柴，大口咀嚼间满口的牛肉混着孜然和芝麻的香醇，余味中透着丝丝的辣。乘上一碗米饭，夹上一大块孜然牛肉伴着米饭，呼啦哗啦低头一阵猛扒，三两分钟一碗饭就见了底。

吃饱了再来上一碗清爽的冬瓜口菇汤，这一顿就满足了。再来围观一下这款简单好做的汤。

食材：冬瓜1块、口蘑100克、鸡汤1碗（或浓汤宝一块）、葱1段、姜1块、盐1茶匙。

冬瓜去皮去瓤后切薄片，将口蘑切片，将葱，姜末倒入热油锅中爆香，再倒入一碗鸡汤（或者化开的浓汤宝）大火煮沸，接着倒入冬瓜、口蘑翻炒片刻，再倒入热水小火焖煮5分钟，最后倒入适量盐搅拌均匀，鲜爽的口蘑冬瓜汤完成啦。

孜然牛肉的制作过程是怎么样的牛肉需要提前腌制吗

牛肉可以说是现在肉类食物当中比较受欢迎的了，牛肉的蛋白质非常高，而且热量也非常低，所以年轻人吃起来一点也不用担心会长胖。牛肉不比猪肉，牛肉的味道是比较好的，吃起来有一种在吃烧烤的感觉，所以现在很多人其实都非常喜欢吃牛肉，再加上牛肉的做法很多，不管怎么吃都吃不腻。

在做牛肉的时候，很多人都有一个误区，总是以为牛肉只要放了孜然就可以了，其实牛肉的味道也是全靠孜然撑着，不然真的没有什么人喜欢吃。但想要做出好吃的牛肉，光放孜然可不够，很多人就是不明白这一点，所以每次做出来的牛肉都不好吃。那么接下来就来给大家介绍一下做牛肉的小技巧，炒牛肉，光放孜然还不够，腌制时加“它”，牛肉嫩滑入味，无腥味。

【牛肉制作技巧】

第一步：首先大家应该准备一些牛肉切好，牛肉最好是切细一点，因为它比较难入味，如果是大块牛肉的话光靠炒是不能入味的，最好是切碎了在炒。接着把牛肉放到碗中，用食盐和啤酒腌制一下，然后腌制好的牛肉在炒的时候不会水分流失。

第二步：牛肉腌制好之后，就起锅烧油，油热把牛肉放入锅中，炒牛肉的时候一定要用大火炒，如果不用大火的话，炒出来的食物不够香的哦。牛肉炒到断生之后就开始放配料，像料酒、生抽、老抽、酱油、食盐等都放一些进去，翻炒均匀之后放入配菜，可以放芹菜、大蒜叶，也可以什么都不放。

第三步：牛肉在锅中翻炒的时间不要超过八分钟，超过八分钟之后，牛肉口感上都会出现一些柴老的情况，毕竟牛肉这种食物，娇贵的很。牛肉在出锅之前撒上孜然翻炒均匀，之后就可以开吃了。

大家会发现，在腌制牛肉的时候小编加入了啤酒，啤酒能够保留牛肉的香味，而且还能够让牛肉变得更加嫩滑，掩盖掉牛肉原本的腥味，这样做出来的牛肉才是好吃的哦。

孜然牛肉粒在腌制时需要加入什么材料

孜然牛肉粒在腌制的时候放一些生粉就可以保证牛肉的嫩滑锅中油继续加热，蒜片爆锅，把秋衣扎到秋裤里，是对冬天最起码的尊重，听到这句话吃货们就要表示不服了，对秋天的尊重当然是贴秋膘了，而要说起贴秋膘的最佳食材，非牛羊肉莫属了，无论是煎炸烹煮还是烧烤炖，在饿的时候吃上一口瞬间，就有了抵御严寒的底气。加入牛肉爆炒至表面金黄后加入适量盐、辣椒粉、孜然粉和粒翻炒均匀，撒入白芝麻及香菜段即可出锅。

孜然牛肉是大西北饭店里最常见的一道菜，这道菜的制作简单，营养丰富。牛肉是这道菜的主要原料，要说搭配什么辅料一起炒比较好，那圆葱应该是最合适的配料了。圆葱既能去除牛肉的膻味，又能给牛肉增鲜，再加入一点红辣椒就更完美了。空气炸锅设置温度185摄氏度，设置时间20分钟，10分钟左右的时候暂停拿出来翻翻面，可以补喷一点油；15分钟的时候暂停，拉出空气炸锅的抽屉，抓着把手摇晃几下，受热可以更均匀，20分钟左右就可以出锅了。出锅以后也可以再撒一些孜然粉，更加提味。

先把锅烧热后倒入采油（采油要烧熟，不然会有生采油的味道，鉴别反方法是等锅里的油冒烟，放入一片姜进去，等金黄色时捞出，）一:牛肉砌片。二:用凉水扒血水，加石粉、盐、鸡精、料酒、鸡精码味。三:宽油熘牛肉。四:放姜米炒香、倒入牛肉散辣面、孜然粉放盐、鸡精调味。

把切好的牛肉放入一个碗中，或者一个小盆当中打一个鸡蛋液，鸡蛋清给牛肉片上浆使牛肉更加鲜嫩，放入一点点的水淀粉，上水淀粉是为了锁住牛肉的上好浆的水分。

文章到此结束，如果本次分享的孜然牛肉放什么配料好和孜然牛肉的配料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。