牛肉丸做法大全简单西红柿,西红柿丸子的家常做法
• 阅读 13• 作者 蓬莱山代珊
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牛肉丸炒什么菜好吃
1、将牛肉洗净绞碎成牛肉泥。葱洗净15克切段,剩余切成葱花。姜洗净切成姜末。淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。
2、将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀,做成牛肉丸,上笼蒸熟备用。
3、将鲜菇滚煨过,沥干水分。
4、用油15克起锅,把鲜菇放在锅中,溅入绍酒,加入精盐、味精、蚝油爆透,注入上汤100毫升,放入牛丸、葱段15克、姜末2克,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉,包尾油10克和匀上碟即可。
西红柿丸子的家常做法
西红柿丸子的做法,首先准备五百克西红柿,200克香干切碎、鸡蛋二枚,面粉一百五十克,另外香葱20克切碎,生姜20克剁碎,把五百克的西红柿用开水烫一下剥皮剁碎加入切碎的香干、面粉香葱段、生姜,少许盐、鸡精,二个鸡蛋,以上所有食材拌均匀手捏成团油温8成开始炸。丸子浮出金黄捞出。这就是家常做法。
牛肉丸的正确吃法
1、材料和辅料:鲜香菇3-5个、豆芽一小把、牛肉丸3-5颗;生姜、蒜头、小葱少许。辅料那些先处理一下,生姜变成姜丝,蒜头变成蒜末。
2、将豆芽洗净,特别是豆芽顶部的绿色豆帽,这些会影响口感,要清洗干净,然后沥干备用。将鲜香菇洗净,然后用手沿着香菇柄撕成小瓣状。将冰冻的牛肉丸拿出来解冻,然后对半或十字切开。
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