老烈火烧烤牛肉？烈火牛肉是骗人吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于老烈火烧烤牛肉，烈火牛肉是骗人吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
烈火牛肉是骗人吗
不是的。
烈火牛肉是真的，不是骗人的。
和一般的餐饮店以及烧烤店不一样的是，孟师傅烈火牛肉采用的天然山茶油对肉进行烤制。茶油，是一种国际营养学界推荐的健康食用油，简称"东方橄榄油"。
湘西烤串烈火牛肉的腌制方法
湘西小串主打烤牛油、烤黄喉、烤牛肉等…湘西小串味道取决于原材料好加上特色配方腌制
烤牛油腌料：苹果，牛奶，美味鲜生抽，小米辣，小葱，耗油，白糖，洋葱
1.锅内倒入温水，加入切碎的苹果，洋葱，倒入美味鲜生抽煮开。
2.小伙熬制7-8分钟，倒出放凉。
3.加入切碎的小米辣，小葱，一小勺耗油，适量白糖提鲜，加入2勺纯牛奶，搅拌均匀，静置十五分钟。
4.放入牛油小串腌制半小时，
烈火牛肉如何腌制
一：选牛肉
要想牛肉炒不老，首先挑选牛肉是关键。
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二：切牛肉
俗话说，横切牛羊，竖切猪”牛肉要顺纹切条，横纹切片；切牛肉的时候，先找到牛肉的纹理，下刀的时候，要垂直于纹理下刀，将长纤维切断，这样不用担心肉嚼不烂，还更容易进味。
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腌牛肉
1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。
2、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！
3、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。
4、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下，这样下锅的牛肉，就不会粘在一起！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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