牛肉汤酱汁种类图解，酱牛肉的汤可以循环利用吗-菲力牛肉网

牛肉汤酱汁种类图解，酱牛肉的汤可以循环利用吗

大家好，牛肉汤酱汁种类图解相信很多的网友都不是很明白，包括酱牛肉的汤可以循环利用吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉汤酱汁种类图解和酱牛肉的汤可以循环利用吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

酱牛肉的汤可以循环利用吗

老汤当然可以循环利用了，但循环利用的次数是有限制的，如果用来酱牛肉的话，除了用老汤之外，还要额外再次加入一些辅料。大多数情况下，这种老汤用来勾兑其他的汤汁，比如鸡肉老汤加水稀释做面汤、做混沌汤等。而将牛肉的老汤，大多数用来卤制豆制品、植物类食物，比如海带、海带根、干豆腐、豆干等等，这些牛肉风味的豆制品，都是用老汤卤制出来的。

但要说到老汤的长期保存，那学问可就大了，正常情况下老汤是不需要什么保存方法的，只要保证老汤一直是开的，一直是热的，那么老汤理论上就可以长期保存。但如果老汤直接冷却了，其保存方法和保存时间与保存环境有很大的关系。如果密封起来速冻，一个月肯定是没问题的，但如果是常温下保存，短则一天、长则三五天，这老汤就不能再次食用了。

所以，如果想要长期保存老汤，要么在里面添加一些防腐剂之类的东西来延长老汤的保质期，然后将其速冻起来。但如果是想要在常温下保存，那么最好是一直保持老汤的“温度”，只要老汤一直是热的，在循环使用的过程中，老汤就不会出现其他问题，可以一直循环使用。

另外，如果您是行业内的人一定知道，这老汤卤完牛肉之后，汤的牛肉味道特别的浓，咱们的老祖宗根据老汤的特点，研制出了很多东西来利用这个老汤，比如混沌鸡汤面、老汤牛肉面，或者是卤制豆干、卤制海带根等等，这些食物都是利用老汤卤制出来的。一把情况下，老汤都是现用现做，虽然有一些老店会支起炉灶，老汤锅24小时不断火，但这毕竟是少数，所以不建议长期保存。

拌面怎么做好吃

Hello！我是葱香四溢，值得被吹爆的葱油拌面。面条最好就选择粗一点的手工面条，这是我认为用来做葱油拌面最好吃的面条了。葱油我一次会熬一大碗，然后存起来，想吃的时候把面一煮加上两勺拌一下就可以开吃啦。

牛肉汤咖哩面的美味做法

肥牛咖喱面~~孩子们最爱吃哒连汤也不剩的拉面

面的灵魂是汤，如果有猪骨鸡骨熬制的高汤是再好不过了，没有的话，这样用咖喱也是超级美味的，今天早晨做了一大锅，连汤不剩，太好吃了。连里面的白萝卜、茭瓜、胡萝卜、菌菇都超级美味儿，孩子们一点都不挑的全部吃光光。

用料

肥牛卷250克

龙虾丸子5个

鱼籽丸子6个

洋葱1/4个

胡萝卜1小块

葱花适量

茭瓜半个

白萝卜1/3根

蟹菇1把

咖喱膏2小块

盐1勺

牛肉粉半勺

清水适量

花生油2小勺

鲜面条500克

日式肥牛咖喱面~~孩子们最爱吃哒连汤也不剩的拉面的做法

1、菌菇提前焯水捞出备用。热锅凉油，（2小勺）油热后放葱花、洋葱、胡萝卜爆香

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2、加入清水（多加些水），盖盖子中火煮至水开。

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3、放入肥牛卷，中大火煮1分钟，撇去浮沫。

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4、赶紧捞出来，备用（时间长了会老）

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5、锅内水保留，开中火，水开撇去浮沫（会有很多脏沫沫）

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6、如果水少了，可以适量加点水，等水开后，再加入茭瓜、白萝卜、菌菇

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7、盖盖子，煮一会等水开后，再加入鱼籽丸和虾丸，再盖盖，煮至水开。

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8、撇去浮沫，放咖喱膏、盐、牛肉粉，小火咕嘟5分钟。

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9、至汤汁浓厚颜色变深，最后放入熟的肥牛片一烫入味就好了，快速盛到盛面的大碗里。

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10、期间有空就先起另一锅煮几个鸡蛋备用，等汤好了，再煮面，面盛出来。

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11、依次加入所有菜和肥牛，码好开吃，连汤不剩超级鲜美~~

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12、配起来吃吧~

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小贴士

1、如果有高汤就不用葱花爆锅了，直接用高汤煮就可以，肥牛一定不要煮时间长了，跟涮火锅一样，快速捞出来，撇去浮沫。

2、蔬菜可以放很多种类，白菜、油菜、藕片、豆芽、海带、笋、海鲜类等家里有什么都可以放，容易烂的蔬菜最后放，根状物可以先放，多煮一会儿。

3、这个量做了5大碗，不怕汤多，汤最好喝了。

4、肥牛沫沫很多，只要开中大火，沫沫就会浮起来，很容易撇干净。

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