牛肉汤里加火腿肉可以吗，煮熟的牛筋怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉汤里加火腿肉可以吗，煮熟的牛筋怎么做好吃

大家好，如果您还对牛肉汤里加火腿肉可以吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉汤里加火腿肉可以吗的知识，包括煮熟的牛筋怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

谁能给我几种西餐汤的做法…我要纯西餐汤、

奶油蘑菇汤

原料：蘑菇、香肠、牛奶、面粉、速冻玉米粒、盐、意式香草

制作过程：

1、坐锅热油，放切成片的香肠，煸炒后加水煮，大火煮开后转小火煮20分钟。

2、煮香肠时把蘑菇洗净，切丁，浸泡在淡盐水中。

3、另起油锅，油五成热时，转小火，放面粉炒，一直不停地炒，否则面粉会糊。当面粉炒至金黄色出香味时关火。

4、把香肠和汤分次倒入炒好的面粉中，边倒边搅拌，搅成均匀的糊状，不能有疙瘩。

（这时，发现面粉有些多，一半就够了，我又加了些热水）

5、搅拌好的面糊中放入速冻玉米粒和蘑菇丁，大火煮开后加盐，转小火，分次倒入牛奶再次搅拌均匀就可以出锅了。

家中正好没有香葱了，随手撒了些意式香草，更有西餐范了。呵呵！

西餐汤品：番茄牛尾汤食材：牛尾（斩段），番茄，洋葱，西芹配料：黄油（butter），番茄酱（原味），盐，黑胡椒，葡萄酒口味：咸制作难度：切墩(初级)制作时间：30分钟材料成本：10.0元推荐指数：西餐汤品：番茄牛尾汤的做法:1.牛尾洗净，飞水；洋葱，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小块备用；

2.锅中放一块黄油融化，下洋葱西芹煸炒至熟软出香味；

3.加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹没牛尾；

4.煮滚后转小火焖煮至牛尾肉酥烂（2小时左右）；

5.加入番茄块，番茄酱，续煮15分钟至软烂；

6.适量加盐，黑胡椒调味，出锅装盆即可。

俄式罗宋汤A.材料:

1.洋葱一颗半(切小片)

2.马铃薯两颗(切丁)

3.胡萝卜三小条(切丁)

4.包心菜�0�4颗(切小片)

5.牛肉/牛筋各一盒(切丁)

6.大蒜三瓣(切碎)

7.蕃茄罐一罐

8.蕃茄酱糊一罐(加三大量杯水拌匀)

9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、义大利香料些许

10.橄榄油两大汤匙

B.作法;

1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。

2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软。

4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

做最简单的汤,谁能介绍一下都有怎样的做法吗

按下面的步骤就可以了，先来精选的：

——棒骨蘑菇汤

主料：棒骨

辅料：香菇、小萝卜、香菜、葱、姜

调料：盐、鸡精、白胡椒粉

烹制方法：

1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；

2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。

特点：汤味鲜美，营养丰富。

——番茄土豆排骨汤

主料：西红柿、土豆、排骨

辅料：蜜枣、陈皮调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油

烹制方法：

1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；

2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用

3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键

4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。

特点：此汤补充营养。

——家常豆花汤

主料：南豆腐

辅料：鲜蘑

调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花

烹制方法：

1、将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中，将口蘑切片放入清汤中，加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；

2、坐锅点火倒入油，待油温4成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒

匀出香味，取出放在豆腐中，撒上葱花即成

特点：汤汁清鲜，麻辣浓香。

——蟹香疙瘩汤

主料：海蟹

辅料：面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜

调料：盐、鸡精、胡椒粉

烹制方法：

1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩；

2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。

特点：汤鲜味美，营养丰富。

——嘎嘎汤

主料：玉米面

辅料：面粉、鸡蛋

调料：盐、鸡精、花椒粉、葱花、香菜、香油、胡椒粉、食用油

做法：

1、用温水把玉米面放入葱花、花椒粉合面（稍硬点），挤成方饼条再切成小方丁，香菜切成末；

2、将切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆内摇匀成方圆形；

3、坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方块，开锅反复点入几次凉水，煮熟后，加入盐、香油、胡椒粉、鸡精，撒入香菜即可。

特点：汤菜合一，清香浓郁，味道独特

——莲藕双圆汤

主料：莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆

辅料：葱、姜、鸡蛋

调料：盐、鸡精、白糖、料酒

烹制方法：

1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中；

2、将胡萝卜、藕切成快，在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下，再加适量的水，放藕块和少量的桂圆，将锅调至褒汤档；

3、等汤煲开后，用手把肉馅氽成丸子放进锅里，熟后加少许盐出锅即可。

特点：汤味可口、肉质鲜美，色泽鲜艳。

——玉米清汤

时间：1小时

材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条

要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。做法：

A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。

B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

——素三鲜贡丸汤

时间：30分钟

材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包VRPqlwU4

调味料：盐、味素各适量

要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。

做法：

A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。

B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

——同心汤

时间：30分钟

材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵

调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许

要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。

做法：

A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。

B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。

C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

还有一些简单的：

1、排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口。

2、蹄膀汤：蹄膀一只(或猪爪几只)，洗净后，先放在锅里用冷水烧开焯一下切块，煮半熟后，汤可单独煮熟，也可配以木耳、淡菜或海带、萝卜、冬瓜、藕、山药等煮烂后加点盐，吃时配点醋，不仅汤味鲜美，肉也可口。

3、牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜美。

4、鸡汤：母鸡一只(草鸡、老母鸡更佳)，杀后去毛洗净，可以切块，也可整鸡放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸡煨烂即可食用，特别是对体弱多病者及孕妇，有很好的滋补的作用。

5、鸭汤：母鸭一只。杀后去毛洗净，切块放在锅内加生姜、葱、料酒、盐等调料，根据需要酌情加水，煨成的汤其鲜美的味道不差似鸡汤。

6、鲫鱼汤：250克重的鲫鱼几条，洗净后，先用素油煎至色黄，加生姜、葱、料酒、盐等调料，再放水3碗，烧开后放点熟猪油，待汤发白即可食用，味道鲜美，而且对产妇下奶也有作用。

7、黑鱼汤：黑鱼一条，重约500克左右，洗净后切断，先用素油在锅里将鱼煎黄，再放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐等调料及熟猪油煮熟，待汤类似豆浆白色，即可食用，不单味道鲜美，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。

8、鲢鱼头汤：1000克以上花鲢一条，洗净后将头部切下，在锅里用素油煎黄，加水、生姜、葱、料酒、盐等调料，烧开后加点熟猪油，也可配豆腐同煮，汤白可口；鱼身可红烧，一鱼两吃。

9、甲鱼汤：500克左右的甲鱼一只，杀好去除内脏及尾部黄油(可减少腥味)洗净后，放人锅内用水煮开后再洗一次，切块，放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐煮烂后即可食用，据说对癌症病人有益。

10、鸽子汤：肉鸽一至二只，杀后去毛洗净，可以切块，也可整鸽放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸽煨烂即可食用，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。

11、鸭血豆腐汤：二块鸭血和二块豆腐都切成小方块，加点猪肉丝、榨菜丝、加少量盐用二碗水煮熟即可。食用前撒些胡椒粉及青蒜叶，其味爽可口。

12、青菜肉圆汤：小青菜500克洗净，先将小肉圆用两碗水煮熟，再将小青菜放进锅内，烧开，放点盐及味精(鸡精)即可食用。

13、紫菜鸡蛋汤：将适量紫菜先泡洗一下，放水两碗烧开，再将两个鸡蛋捣融调进汤内，烧开放点盐及味精(鸡精)即可食用。

14、番茄鸡蛋汤：番茄两个，洗净切块，放入油锅里炒一下，再加水两碗烧开，将两个鸡蛋捣融调入汤中，将榨菜丝放入，再加点盐及味精(鸡精)，即成。

15、咸菜(雪里蕻)肉丝汤：将咸菜(雪里蕻)250克洗净切碎，下油锅炒一下，加两碗水烧开，再将肉丝100克放入汤中烧熟即可，但不得放盐以防过咸。

16、菊花脑鸡蛋汤：南京人喜爱吃菊花脑，据说有清热解毒作用，其做法是用250克摘好的菊花脑嫩叶，洗净放入油锅里炒一下，加两碗水烧开，将两个捣融的鸡蛋调入汤中，烧开加点盐及味精(鸡精)，即可食用。

以下几种甜食汤，适宜早晚食用：

17、山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。

18、绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。

19、百合汤：秋天百合上市，可买半斤剥成片，洗净加三至四碗水，烧熟加糖即可食用，能起润肺止咳化痰作用。

20、红(黑)枣汤：苏北农村每逢过春节，家家户户都要买几斤枣子烧成汤(茶)凡亲朋好友来拜年，首先要递上一小碗枣子汤，以示尊敬。

21、酒酿元宵汤：小元宵250克，加二至三碗水，将水烧开放入小元宵烧熟后，再将100克酒酿放进煮开，加糖即可食用。

22、莲心汤：莲子加几碗水煮烂辅以适量的冰糖或白糖即可食用，对润肺有好处。

还有呢！：

【百岁羹】

原料：荠菜250g，盐、味精、麻油适量。

制法：清水煮沸，投入经去根、洗净的荠菜，右手挟筷，不停地将荠菜挟起、抖散、落水，待水继续沸起，淋麻油数滴即可连荠菜带汤水起锅入碗，再加盐和味精拌匀即可享用。

特点：唐至五代时期春令名汤：荠菜翠绿秀美，汤若春波清洌，喝来幽香爽口，芬芳永驻。古代名著《清异录》因荠菜有利胃明目之功，推崇它：“俗呼荠为百岁羹，至贫可具，虽百岁，可长享也。”

【碧涧羹】

原料：水芹300g，盐、味精、麻油适量。

制法：水芹去根洗净，切成段，以半汤碗清水煮沸约3分钟，加盐、味精、淋麻油数滴即可起锅入席。

特点：杜甫诗云：“鲜鲫银丝烩，香芹碧涧羹。”用水芹熬的汤，清雅芬芳，鲜美可口，如饮碧涧琼浆；因芹有养精益气之功，故《吕氏春秋》有“菜之美者，云梦之芹”的赞美。

【冬瓜鳌裙羹】

原料：甲鱼壳四周洗净并褪砂的裙边一圈，冬瓜去皮及瓤250g，火腿数片，酒、盐、味精、姜、葱等适量。

制法：火腿入清水熬汤，约半汤碗，沸起后加酒、姜片、葱结和剪成骨牌大小片状裙边，改小火焖煮至酥软，再放进洗净切成裙边大小的冬瓜煮软，加盐和味精后起锅入席。

特点：《江陵县志》载：北宋仁宗皇帝驾临江陵时问县令张景：这里有啥好吃的？答曰：“新粟米炊鱼子饮，嫩冬瓜煮鳌裙羹。”从此冬瓜鳌裙羹就成宫廷名菜。此菜因汤清味醇，裙边柔糯，又有养阴清热之功，至今仍为湖北传统名菜。

【奶汤鲫鱼】

原料：500g鲫鱼1尾，猪油1匙，白胡椒粉1匙，花椒粉半匙，葱花、姜末和酒适量。

制法：鲫鱼净处理后以猪油两面煎黄，下清水半汤碗，煮沸到汤色奶白，加酒、姜末、胡椒粉和花椒粉后再煮片刻，撒葱花后起锅。

特点：上世纪80年代上海水产大学有研究报告说鲫鱼是鱼类中味最鲜美的品种。《本草纲目》记载鲫鱼有温中养胃，滋阴补肾之功，历代文人雅士颂鲫鱼诗文屡见不鲜：《吕氏春秋》有“鱼之美哉：洞庭之鲋（鲫），东海之鲕（音而：海鱼）”的记载；清郑板桥在好友李鳟家喝了鲫鱼汤后，即兴赋诗：“作宦山东十一年，不知湖上鲫鱼鲜。今朝得尝君家味，一勺清汤胜万钱。”如今拙文介绍的“奶汤鲫鱼”是从陕西、山东的名菜“奶汤锅子鱼”、“醋椒鱼”演化而来，吃几口便知其鲜美异常。

另外：

『番茄牛肉汤』

主料:牛肉500千克.葱头2个.

辅料:蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.

制法:1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中,加冷水煮,去浮沫.

2.肉煮1.5--2小时后,放入洋葱片和蒜末,大米.酸李子.盐,胡椒,继续煮

30分钟.

3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放入汤中,上

桌时撒上香菜末或茴香.

特点:酸味口,送饭佳汤.

煮熟的牛筋怎么做好吃

问题一：买回来的熟牛蹄筋怎么加工一下会更好吃呢？根据经验个人认为直接吃总觉得不是很干净，但又是美容佳品，因此每次买回来就稍微红烧一下，特下饭：少油，放入盯姜蒜辣椒，放入蹄筋，放入酱油，少量醋，小半碗热水，不放盐，水开后中火炖几分钟至汁稠，即可。

问题二：熟牛蹄筋怎么做好吃，熟牛蹄筋的吃法凉拌牛蹄筋

原料：熟牛蹄筋250克，腐竹100克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精适量。

制法：1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5厘米长的段，待用。

2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2厘米长的段，挤去其中所含的水分，

和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和

均匀即可食用。

清蒸牛蹄筋

用牛蹄烹制的青海地方***菜肴。将牛蹄在火上燎去毛，砸去外壳，用碱水略泡，消除焦黑外皮，反复刮洗干净，使皮为金黄色，入锅煮烂，再上笼蒸；抽去大骨，继续蒸到筋质烂透，皮也绽开，即可将筋切条；加胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、辣椒粉拌匀，装碗成形再蒸，使调料主味；扣入盘内，浇上鲜牛肉汤，撒上香菜、蒜末等即成。

煨牛蹄筋

【主料/辅料】：1、鲜牛蹄筋350克；

2、葱15克，姜片10克，料酒50克，酱油25克，精盐10克，白糖25克，味精1.5克，八角1只，芝麻油10克，食用油750克(约耗35克)。

【制作方法】：

1、将牛蹄筋洗净，用净布吸干水，切成约3厘米长的段；

2、炒锅置旺火上，放入油，烧到七八成热时，放入牛蹄筋炸3分钟左右见牛蹄筋僵硬、表面呈金黄色，即倒入漏勺沥油；

3、炒锅内留余油，放入八角煸出香味后，加葱丝、姜片、绍酒、酱油、白糖、精盐和清水1750克，再放入牛蹄筋烧开，加盖，用微火煨5小时左右，待牛蹄筋酥烂，卤汁稠浓后，拣去葱结、姜片、八角，加入味精，淋入芝麻油，装盘即成

问题三：熟牛蹄筋怎么做才好吃啊那很好办啊你可以用它炖土豆，还可以炖柿子。再不就红烧一下。

问题四：熟的牛蹄筋怎么做好吃葱烧牛蹄筋的做法

1.准备材料

2.蹄筋洗净冷水下锅，放花椒，大料葱姜，二锅头去腥臊，料要稍多些，毕竟牛蹄筋属于味比较大的食材，水开后多煮会儿，记着打沫直到干净

3.焯好后放入高压锅加水没过，再放上述调料，加几个干辣椒，也是去腥提香的，二锅头要多倒些，做开后盖阀转中火，保持滋滋的声音压二十至二十五分钟左右，这个要看蹄筋的大小

4.压蹄筋的这段时间不要去喝茶，还有很多事儿要做，大葱只要葱白，切成段然后切点小花刀，别太深，容易断

5.二两左右的油坐八成热，下葱段，葱段最好擦干净，不然辟里扒拉溅脸上的时候可别怪我没提醒你，炸到表面金黄色赶紧出锅放一个小碗里码好备用

6.姜切丝，香菜切小段，香菜不要叶子，只要梗，大葱尾巴切小片

7.把6里的材料放入炸过葱段的油里小火慢慢炸十多分钟至材料变焦黄捞出来，葱油熬成

8.把碗里的葱段放一点白糖，酱油和加饭酒上锅蒸三分钟，这步挺关键，如果不蒸，葱烧出来是梗的，调味蒸完后再烧出来葱也入味了非常好吃，而且入嘴软糯，这个是关键

9.二十分钟过去了，把压好的蹄筋弄出来晾凉切大条备用

10.锅里加酱油，加饭酒，水，胡椒粉

11.葱姜和香油调成汤放入切好的蹄筋烧开倒入碗里泡味儿

12.焯几朵西兰花备用

13.开火坐锅倒葱油炒糖色，如果不会可以用老抽，把泡的牛蹄筋捞出来沥干水份

14.糖色炒好后下牛蹄筋炒开，然后放加饭酒和酱油一起炒，没炒糖色的就放老抽，少放，目的就是让菜发出些许红色

15.加入一些开水，当然有鸡汤更好，水不用太多，到原料的多一半就行了，然后放一点盐和胡椒粉，调咸味就看个人口味了，这个我控制不了，下入蒸好的葱段，然后中火开烧，烧的过程中再放一些葱油，这个菜葱油用的比较多，最后汁快干的时候再淋些葱油勾芡出锅

问题五：牛筋如何煮熟快10分用高压锅啊

问题六：生牛蹄筋怎么快速煮熟先用水泡半小时，再洗净放水煮开，小火熬20分钟，再拿出来切成小块，放在锅里，加黄酒，桂皮，盐，，小火熬烂，再加味精酱油，大葱或香葱，爱吃辣的就加辣，口感自己调，配菜自己喜欢的就行。

太难煮了，还是先用高压锅压压。

问题七：牛筋怎么煮好吃牛筋煲做法【所属菜系】闽菜【原料】牛筋l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许【制作过程】①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用；②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。牛蹄筋。归参牛筋汤[用料]牛蹄筋100g，当归、紫丹参、香菇、火腿、碱各15g，生姜，葱白、黄酒、味精、盐等各适量。[制法]将牛蹄用温水洗净，放入锅内，倒入清水加些碱，加盖焖煮片刻，捞出洗净，反复多次。待发涨后切成段状，放入蒸碗中，将当归，丹参装入纱布袋，放于周边，香菇火腿，摆开其上，生姜，葱白及调料放入后，加些水上蒸3小时左右，待牛蹄筋熟烂后取出药袋，葱姜即可食用。[用法]佐餐食用[作用]活血补血，舒筋活络。[宜忌]适用于骨缺血性坏死症。千斤狗脊牛筋汤菜谱名称千斤狗脊牛筋汤所属菜系其它菜系所属类型健康菜谱基本特点舒筋活络、强健筋骨基本材料牛脚筋250克，千斤拔50克，金狗脊50克，陈皮1角，红枣10粒[制法]：1.牛脚筋、千斤拔、金狗脊、陈皮（去白）、红枣（去核）分别用清水洗净，千斤拔、金狗脊、陈皮装入干净纱布袋内，并扎紧袋口。2.把全部用料一齐放入砂煲内，加入开水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。[功能]：舒筋活络、强健筋骨[适用范围]：用于风湿关节疼痛、腰肌劳损、腰腿痛、腰脊损伤、手脚痹痛等症。杜仲牛筋汤杜仲有补肝肾、强筋骨的功效，为有名补腰健肾的中药材，广东民间十分喜爱以它为煲汤之用，多以配伍花生、陈皮。材料：杜仲20克、花生80克、陈皮1／4个，牛?I筋（干品、干货市场有售）150克、猪瘦肉150克、生姜3片。烹制：杜仲、花生、陈皮、牛?I筋洗净、浸泡；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐、油便可。此量供3~4人。【菜名】：乌龙牛筋汤先在锅里放上一大碗份量左右的水烧开后，倒入准备好的人参乌龙茶叶，盖上锅盖用小火让茶叶完全渗透泡开后，把茶叶渣沥掉不要，放上少许白糖接着把切薄片的卤牛筋放进茶水里煮两到三分钟最后放进去剥好的新鲜龙眼就可以出锅了【特别提示】：1・因为生牛筋的加工方法比较麻烦，所以建议爸爸妈妈们直接到菜场买卤好的牛筋做原料2・还有这道菜除了放上少许白糖之外不需要放别的调料了，这样才可以吃出茶的香味来【菜品的特点】：乌龙茶的茶香加上龙眼的甜脆再加上牛筋的淡嫩不腻就两个字“好吃”【菜品的功效】：乌龙茶能提升自律神经，提高能量代谢，能溶解脂肪、降低胆固醇。牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。龙眼含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益。【主料】：人参乌龙茶（10―20克左右）【配料】：卤牛筋（200克左右），鲜龙眼（200克左右）【制作过程】：材料：胡椒根二两牛筋六两清水十碗调味料盐少许做法：1、胡椒根洗净；2、牛筋洗净后切件；先煲滚十碗清水；3、水滚后，将胡椒根及牛筋放......>>

问题八：市场卖的煮熟的牛筋可以直接吃吗全熟透的就可以吃，半熟的就不可以吃

红烧牛筋

主料牛筋500克胡萝卜100克杏鲍菇100克青椒1个

辅料干红辣椒4个花椒10粒葱一段十三香5克姜一块红烧酱油2汤匙蒜4瓣盐适量鸡精适量料酒1汤匙

红烧牛筋的做法

1.准备材料

2.把所有的材料都切好备用

3.先把水烧开加入料酒放入牛蹄筋煮5分钟捞出控干

4.炒锅烧热放入适量的油加入干红辣椒花椒葱姜放入牛蹄筋

5.翻炒均匀后加入十三香红烧酱油（可以多放点达到颜色好看）

6.加入杏鲍菇炒至发软加入胡萝卜翻炒

7.加入适量的水大火烧15分钟