如何把牛肉卤熟(全熟牛肉怎么卤)
大家好，如何把牛肉卤熟相信很多的网友都不是很明白，包括全熟牛肉怎么卤也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何把牛肉卤熟和全熟牛肉怎么卤的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
全熟牛肉怎么卤
做法1、准备一块牛腱子
2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面
3、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅
4、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡
5、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色
6、再放入牛肉翻炒
7、待牛肉上色后倒入白酒翻炒
8、倒入生抽调味
9、炒到牛肉上色即可
10、另起一锅，放入生姜和卤料包
11、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖
12、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了
13、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可
14、切好的牛肉开吃
牛肉怎么卤嫩而不老
步骤/方式1
1500克牛肉切块后冷水浸泡2小时以上，期间换水。
步骤/方式2
浸泡后倒掉血水，用厨房纸巾吸去多余水分。
步骤/方式3
加入20毫升老抽、40毫升生抽、适量食盐，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时以上
步骤/方式4
时间到，取出
步骤/方式5
放入压力锅，倒入剩下腌料汁，放入小洋葱和1个炖肉料包。
步骤/方式6
加入100克熟酱、2勺蚝油和适量冰糖。
步骤/方式7
加水，没过食材即可。压力锅上压30分钟即可
步骤/方式8
成品
牛肉卤得很烂了怎么办
牛肉卤的很烂了，怎么办？牛肉卤过卤的太烂了的话，你就可以给它冷却，以后放塑料袋里把它装好，放冰冻里面给它冰一下，冰一个晚上，第二天拿出来吃，拿出来炒，那就很好的了，那也很有劲所以你就把它捞出来，放在那冷透，以后再用保鲜袋把它装好，密封好放冷冻里面放一个晚上，第二天拿出来切吃啊，那都很好的了
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